alcool: CALANO I CONSUMI PER AUTOREGOLAMENTAZIONE
due indagini PER STUDIARE IL mistero italiano?
Due ricerche promosse dallOsservatorio permanente sui giovani e lalcool – alla cui presidenza viene nominato il prof. Umberto Veronesi – spiegano che i consumi di bevande alcoliche in trentanni si sono dimezzati spontaneamente nel Bel Paese, in assenza di politiche proibizionistiche. E quello che viene definito il mistero italiano?.
Viene confermato che il modello alimentare mediterraneo agisce da fattore protettivo, come è tipico delle cosiddette culture bagnate?, favorendo la convivialità e avviando una tendenza al bere meno e meglio. Va tenuta comunque alta la soglia di attenzione nei confronti delle persistenti nicchie di abuso, che riguardano giovani e adulti.
Gli italiani bevono decisamente meno di trentanni fa (da 12,4 litri pro capite il consumo è sceso a 6,9 litri) e lo fanno con maggiore responsabilità. E questa la fotografia emersa da due diverse indagini promosse dallOsservatorio permanente sui giovani e lalcool, presentate in occasione del convegno Alcool e società, un rapporto in evoluzione?, nel corso del quale è stata ufficializzata la nomina del prof. Umberto Veronesi a presidente dellOsservatorio e sono stati presentati i dati sugli stili di vita e sui consumi dalcool in Italia, elaborati ogni cinque anni in collaborazione con la Doxa.
Questanno, inoltre, per sottolineare limportante fase di evoluzione dellOsservatorio, è stato presentato anche un lavoro relativo ai consumi di alcolici negli ultimi trentanni, realizzato dalle Università di Firenze e di Torino.
Entrambe le ricerche hanno contribuito a spiegare le cause del cosiddetto mistero italiano?: per quale motivo, in assenza di politiche proibizionistiche, nel nostro paese il consumo di alcolici è calato drasticamente negli anni?
Alla base del fenomeno ci sarebbe viene confermato dalle ricerche – lo stile del bere tipico della cultura alimentare mediterranea, giudicato un baluardo rispetto agli abusi e ai consumi eccessivi dei paesi Nord europei. La famiglia italiana, che considera il vino (e sempre di più anche la birra) un alimento presente quotidianamente a tavola, è quindi un fattore di autoregolamentazione sociale, in grado di ridurre nel tempo la quantità complessiva di alcool consumato dalla popolazione.
E interessante notare, inoltre, che comincia a riscontrarsi un effetto di rientro naturale dagli eccessi giovanili che lascia ben sperare per il futuro, tracciando delle carriere di consumo? di alcool molto più virtuose: in Italia, i quarantenni che negli anni delladolescenza hanno vissuto episodi di abuso di alcolici con lapprodo alla maturità assumono infatti un comportamento più responsabile nei confronti del bere.
Osservatorio giovani e lalcool: nuovi soci e umberto veronesi presidente
LOsservatorio è stato fondato nel 1991 per raccogliere informazioni obiettive e scientificamente corrette sulle modalità di consumo di bevande alcoliche nella popolazione giovanile italiana. Il suo fine è promuovere una cultura del bere responsabile con strategie innovative e partecipative.
La filosofia dellOsservatorio è che uneducazione al consumo responsabile costituisce un metodo di prevenzione più efficace di qua
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
