Mercati, produttori, importatori, microbirrifici, fornitori, distributori
Birritalia 2013-2014
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Settori: Birra, Birra Artigianale, Grossisti.
480 pagine con 26 tabelle sui mercati, ca. 2.000 marche segnalate, 320 schede di produttori di birra e di sidro, oltre 61 organizzazioni di import e distribuzione, 516 tra microbirrifici e brew pub con relative marche prodotte, 162 tra birroteche e beer shop, ca. 750 fornitori specializzati, oltre 2.000 grossisti distributori: sono questi i numeri del nuovo annuario settoriale BIRRITALIA 2013-14. L’annuario mette a fuoco i mercati ed il quadro competitivo nazionale e internazionale e fornisce la mappa informativa di tutti gli operatori che a vario titolo operano nel variegato mondo della birra in Italia.
L’Annuario propone innanzitutto un’ampia Sezione Mercati. La prima parte della sezione traccia un profilo del mercato italiano della birra che nel 2012 ha consolidato sia i volumi produttivi (13,6 m.ni hl) che quelli di consumo (17,7 m.ni hl) con una leggera diminuzione delle importazioni (6,1 m.ni hl) e delle esportazioni (2 m.ni hl). Il consumo pro-capite si è ora portato a 29,8 litri/anno. Viene altresì fornito una panoramica essenziale sul quadro competitivo italiano dominato da 8 gruppi: Heineken Italia, Peroni, AB InBev Italia, Carlsberg Italia, Gruppo Castello, Gruppo Forst/Menabrea, Bavaria Italia e Ceres. Viene aggiornato anche il profilo del mercato internazionale che sta ormai per raggiungere il record dei 2 miliardi di litri di produzione e consumo globale con un pro-capite mondiale di 27 litri/anno. Una particolare puntualizzazione è dedicata ai primi 10 più grandi mercati birrari che tendono ormai a concentrare i 2/3 circa dei volumi globali. Vengono inoltre fornite le cifre chiave e le tendenze dei principali mercati mondiali ed europei e il quadro competitivo internazionale guidato da 4 grandi gruppi globali (AB InBev, SABMiller, Heineken, Carlsberg), ora incalzati dagli emergenti grandi produttori cinesi (C.R. Snow, Tsingtao e Beijing Yanjing)
La parte più ampia dell’annuario è naturalmente dedicata alla Sezione Produttori con le schede informative complete e aggiornate dei vari produttori (nazionali ed esteri) che operano sul mercato italiano, direttamente o tramite apposite organizzazioni distributive specializzate.. Ciascuna scheda riporta i dati fondamentali del produttore, i prodotti e le marche commercializzate sul nostro mercato e, laddove segnalati, i partner distributivi. Questa parte si completa con la sub-sezione degli Importatori e Agenzie operanti a livello nazionale o pluriregionale per i quali vengono forniti dati anagrafici, management, marche rappresentate e/o distribuite, ecc. Sono anche segnalati i principali produttori (e relative marche) di sidro operanti sul mercato italiano.
Come di consueto, una speciale sezione viene dedicata al mondo effervescente della “Birra Artigianale”, che si apre con un brillante servizio di Lorenzo Dabove (in arte Kuaska) che cerca di analizzare il significato e la percezione di “birra artiginale” in Italia e nel mondo. Segue la classifica dei birrifici e delle birre artigianali in occasione dell’ultimo concorso “Birra dell’Anno” a cura dell’Unionbirrai. La parte più corposa di questa sezione è quella dedicata agli oltre 500 microbirrifici e brew pub operanti in tutte le regioni italiane. A complemento di questa sezione viene riportata, infine, l’anagrafica aggiornata di oltre 160 beer shop che operano in Italia e che si pongono sempre più come prezioso riferimento per la vendita e promozione delle birre artigianali e di qualità ma anche per la fornitura di altri prodotti per l’home brewing, il collezionismo e l’organizzazione di eventi per gli appassionati.
Un’ampia sezione è poi dedicata ai Fornitori Specializzati di Prodotti e Servizi per i vari operatori del settore birrario (produttori industriali e artigianali, distributori di ogni livello, locali e punti di vendita e somministrazione), con un’ampia rubrica che segnala ca. 700 aziende specializzate nei vari segmenti di fornitura. (materie prime, impiantistica, packaging, dispenser, oggettistica e materiali vari per l’erogazione e i consumi, arredi e attrezzature per i locali, servizi.)
L’ultima sezione, di oltre 100 pagine, è dedicata agli Operatori della Distribuzione con le schede anagrafiche dei gruppi della Grande Distribuzione Organizzata e dei Gruppi Ingrosso Bevande, oltre alle schede anagrafiche, e -dove segnalato- anche l’indicazione delle marche di birra trattate, di oltre 2.000 operatori dell’ingrosso bevande evidenziati per ogni regione e provincia.
L’annuario rappresenta una guida indispensabile per chiunque voglia operare con cognizione di causa in un mercato composito e articolato come è quello delle birre ma anche per chi voglia approfondire per motivi professionali o culturali il mondo birrario.
( Fonte www.beverfood.com- sez. prodotti )
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
