“Il miglior modo per combattere il caldo e l’eccessiva sudorazione quello di mangiare cibi rinfrescanti, ricchi di vitamine e sali minerali indispensabili per non affaticare troppo l’organismo come la frutta e verdura di stagione che aiuta a sconfiggere l’afa di questi giorni e assicura un pieno di salute”. E’ quanto afferma la Coldiretti, che ha compilato la lista dei cibi in & out a tavola contro lafa, nel sottolineare che soprattutto gli anziani per dormire bene la notte devono fare attenzione alla tavola preferendo pane, pasta, riso, ma anche lattuga, cipolla, radicchio, formaggi freschi, uova bollite, latte fresco caldo e frutta dolce come pesche e nettarine, che aiutano a riposare. Abiti leggeri chiari di cotone o in altre fibre naturali, frequenti docce tiepide, luoghi ombreggiati, trucco leggero e profumi con essenze naturali – sottolinea la Coldiretti – non bastano dunque per proteggersi dall’improvvisa ondata di caldo, ma occorre curare soprattutto l’alimentazione evitando alimenti troppo conditi con pepe, sale o paprika, ma anche attenzione alle minestre con dado da cucina e al caff. Da privilegiare – sottolinea la Coldiretti – il consumo di frutta e verdura crude perch con la cottura si perde parte di acqua, sali minerali e vitamine. Specialmente per i pi giovani il consiglio di ricorrere a frullati, centrifugati, macedonie, succhi e gelati. Ottimi “passe-partout” per sconfiggere l’afa di questi giorni e assicurarsi un pieno di salute sono, per esempio, il succo di pomodoro, l’insalata di lattuga o indivia, un centrifugato di carote o un frullato di pesche. E anche per chi fa sport e spreca un enorme quantit di energia con sudorazione molto elevata, l’assunzione di questi prodotti particolarmente indicata e deve avvenire prima di impegnarsi in queste attivit. Ecco allora il vademecum della Coldiretti che illustra le principali propriet terapeutiche delle variet di frutta e verdura presenti sui banchi del mercato in questo periodo. Se le pesche svolgono una funzione dissetante e non affaticano stomaco e fegato, le albicocche e le carote di vitamina A, sono indispensabile per la salute degli occhi e della pelle, sovraesposti, in questo periodo ai caldi raggi solari. Tutti i vegetali a foglia verde scuro come gli spinaci e la cicoria – informa la Coldiretti – contengono acido folico (gruppo vitamine “B”) essenziale nella formazione dei globuli rossi del sangue per la sua azione sul midollo osseo e poi sono utili per proteggere il colore dei capelli dai raggi del sole. Se il cocomero il frutto pi dissetante con il 95 per cento di acqua che svolge una buona azione diuretica, il melone ricco di vitamine (A e C) e sali minerali (potassio, sodio, calcio e fosforo) e ha la propriet di coadiuvare i processi digestivi con una limitata propriet lassativa e un aroma che sembra avere effetti positivi sul sistema nervoso. L’insalata – continua la Coldiretti – conferisce volume e potere saziante con un apporto calorico estremamente limitato ed assicura anche un certo contributo di vitamine, calcio, fosforo e potassio. Inoltre ricca di vitamina E che protegge il sangue e le altre sostanze del corpo dalle intossicazioni da smog ed molto valida per i disturbi di cuore e della circolazione, mentre i pomodori oltre ad essere gli ortaggi dietetici per eccellenza perch hanno solo 17 calorie per 100 grammi, regalano all’organismo un buon apporto di fibre, vitamine e sali minerali in particolare fosforo, calcio e magnesio. Infine le ciliegie nutrono in modo ottimale durante l’estate perch contengono molti sali minerali come potassio, calcio e ferro ed inoltre sono dietetiche perch forniscono un medio apporto di zuccheri e proteine ed hanno solo 38 calorie per ogni 100 grammi di prodotto.
( Fonte Coldiretti )
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
