LA SOAVE ECCELLENZA 

Soave Cl. Monte Carbonare  ' 07   % 13  vol

Uve: garganega 

92 /100

Costo €  16,50

Azienda:  Suavia 

Città: Soave  ( VR )

Via: Centro, 14 

Tel: 0457675089 

email: info@suavia.it

Eccellente soave da garganega in purezza. Mineralità a gogò, che si staglia su di un fondo agrumato ingentilito da note di biancospino, tiglio e sambuco. L´intensità e la persistenza dei profumi sono veramente fuori dell´ordinario, come pure lo è la loro qualità. Bocca straordinaria, nel quale la sapida dolce mineralità ha la meglio sulle note di agrume, ed appare tutta come imbevuta di toni di erbe aromatiche. Il dolce minerale permane nella bocca per un tempo lunghissimo, che si conta in minuti. Leggo dal sito aziendale che questo vino matura in acciaio per cinque mesi a contatto con le fecce fini, particolare per nulla trascurabile. Un vino, quindi, dal grandissimo carattere, di eccellente qualità e proposto ad prezzo (oramai) piccino. A mio personalissimo parere questo è un prodotto che tra quattro-cinque anni potrebbe regalare ulteriori grandissime emozioni. Infine un consiglio: gustatelo pure abbinato a cibo acconcio, però cortesemente, prima degustatelo in modo "asettico" per riscontrarne tutte le più minute caratteristiche e qualità; vedrete che ne varrà la pena.

( Fonte Maurizio Rosina- Degustare )

Annotazioni di Winetaste

Conosco l’ Azienda Suavia delle sorelle Tessari da molti anni, ancora prima che salissero alla ribalta, e posso confermare che questi prodotti sono tra i migliori di tutta la tipologia. I vigneti sono situati nei Cru Fittà e Castellaro , nelle migliori zone del Soave, vini a mio avviso da invecchiare anche 10 e piu’ anni in cantina senza alcun problema.

Roberto Gatti