In ogni angolo del pianeta troviamo vitigni che si sono bene acclimatati ed esprimono il meglio di loro stessi. In Oltrepò Pavese, oltre agli autoctoni croatina, barbera, vespolina ecc. si sono molto bene acclimatati il Riesling Italico ed il Pinot nero, due vitigni internazionali, ma visto il lungo tempo in cui qui sono coltivati con ottimi risultati, possiamo ormai definire “ autoctoni “.
Oggi Vi scrivo di una azienda di questa zona vitivinicola :
Azienda Agricola Rebollini
Località Sbercia, 1,
27040 Borgoratto Mormorolo PV
Telefono: 0383 872295
web : http://www.rebollini.it/
Email : info@rebollini.it
Molti anni fa ho scritto , a piu’ riprese, di aziende del comprensorio :
http://www.vinit.net/vini/Le_Mie_Degustazioni/__Tour_Tasting___al_Vinitaly_2005__grandi_conferme_e_grandi_sorprese__1877.html
Ricordo anche, tra le tante partecipazioni a concorsi enologici, quello del Pinot nero svoltosi ad Egna molti anni fa, in cui un pinot nero dell’ Oltrepò Pavese, per il mio giudizio si era classificato al primo posto su oltre 60 campioni :
http://www.vinit.net/vini/Pinot_Nero__un_aristocratico_dal_carattere_difficile__1303.html
e di una bella degustazione qui :
http://www.vinit.net/vini/Lombardia/Pavia/Le_Mie_Degustazioni/Il_Pinot_Nero_dell__Oltrep___Pavese_6276.html
Scheda Tecnica Riesling Renano Doc 2016 gr. 12,5
TIPOLOGIA DI VINO: Denominazione di Origine Controllata
ZONA DI PRODUZIONE: Borgoratto Mormorolo Oltrepò Pavese
DENSITÀ D’IMPIANTO: 3.500 ceppi/Ha
TERRENO: calcareo
VINIFICAZIONE: dopo la raccolta che avviene a mano,sosta a contatto con le bucce per qualche ora, il mosto poi pulito viene fatto fermentare a temperatura controllata lentamente per 15/20 giorni
AFFINAMENTO: sosta in vasche di acciaio su fecce nobili, successivamente viene e ettuata una modesta ltrazione per illimpidimento e conservazione delle note aromatiche tipiche
IMBOTTIGLIAMENTO: mese di marzo – aprile
ACIDITÀ FISSA: 6,50 PH: 3,20
ESTRATTO SECCO: 27,00
NOTE DEGUSTATIVE: tipica espressione della coltivazione in terreno calcareo, dal colore giallo paglierino, dal profumo aromatico e minerale, erbaceo con note di ori di ginestra, fruttato con richiami a pesca bianca, mela renetta, fresco e caldo gradevole al gusto con richiami nali minerali e fruttati di buona persistenza ed eleganza. Vini cato in acciaio
ABBINAMENTI CIBO: risotti ai funghi – carni e pesci bianchi bolliti o alla griglia – asparagi – formaggi caprini ABBINAMENTO REGIONALE: rane fritte
Note di degustazione di Roberto Gatti
Un vino dalla buona bevibilità, apparentemente semplice di primo acchitto, ma poi nella realtà si lascia bere con grande piacevolezza, la bottiglia finirà velocemente.
Paglierino di buona intensità ; naso pulito, franco, di media intensità, leggeri sentori varietali di pietra focaia ed idrocarburi, frutta a pasta bianca ; in bocca il sorso è invitante, scorrevole, equilibrato, molto sapido e fa salivare a lungo.
Lunga la Pai finale. Un vino che bene si abbina ad antipasti di mare al vapore, primi piatti di pesce non salsati.
Un prodotto molto buono
Roberto Gatti
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
