Articoli Taggati in ‘saccaromices cerevisiae’

Roberto Gatti // 19 settembre 2016
in: Enologia tecnica, News

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C’era una volta il lievito di birra…..

Fin dalla preistoria, gli esseri umani hanno sfruttato la capacità del comune lievito Saccharomyces cerevisiae, per convertire gli zuccheri in [...]

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Roberto Gatti // 27 marzo 2015
in: Curiosità, News

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Lieviti mutati geneticamente per rendere il vino più salutare

Secondo scienziati americani il futuro dell’enologia starebbe nell’ingegneria genetica, capace di modificare il Dna dei lievi per aumentare il contenuto [...]

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Roberto Gatti // 24 settembre 2015
in: News

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Quei microrganismi che cambiano il vino

Le differenze regionali fra i vini di uno stesso tipo di vitigno dipendono in gran parte da piccole differenze nel [...]

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Roberto Gatti // 19 marzo 2015
in: News

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Salute – Presto il vino che non fa ubriacare

Washington (USA) – Bere abbondantemente senza ubriacarsi. E’ quanto potrebbe essere possibile entro breve tempo grazie alle scoperte di un [...]

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