Articoli Taggati in ‘so2’

Roberto Gatti // 17 febbraio 2017
in: News

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Solforosa nel vino, dai germogli di vite una alternativa

Ricercatori spagnoli stanno studiando la possibilità di sostituire l’anidride solforosa usata nella produzione del vino con dei composti estratti dai [...]

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Roberto Gatti // 12 novembre 2015
in: News

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Effetto dell’idrossitirosolo sulla qualità del vino rosso libero da anidride solforosa

Nonostante il diossido di zolfo sia il conservante maggiormente impiegato nel settore del vino, gli inconvenienti connessi al suo utilizzo [...]

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Roberto Gatti // 3 aprile 2014
in: Curiosità, News, Normative

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Ancora confusione sulle diciture ” senza solfiti ” e ” senza solfiti aggiunti “

Leggo in internet un quesito posto da un lettore, al quale fornisce risposta un avvocato che argomenta la sua risposta [...]

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Roberto Gatti // 17 marzo 2014
in: Curiosità, Dieta

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Mal di testa e alimentazione – Ecco i “cibi incriminati” e cosa fare se il dolore è provocato dagli alimenti

Il mal di testa è un appuntamento fisso per milioni di italiani. Può essere primario (se la sua insorgenza non [...]

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Roberto Gatti // 14 novembre 2013
in: Arrabiature, Normative

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48 vini rossi e 12 bianchi alla prova dei solfiti

L’anticipazione del Salvagente in edicola domani e da oggi nel nostro negozio on line.     Gli intenditori vanno a [...]

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Roberto Gatti // 14 settembre 2013
in: Recensioni

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Vino bianco “ solfiti free “ non supera la prova del tempo

Era il 04 luglio 2011 quando mi sono procurato alcune bottiglie di vino “ solfiti free “ e devo dire [...]

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Roberto Gatti // 25 giugno 2013
in: Arrabiature, Curiosità, News

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Le sostanze che possono essere aggiunte nel vino

PRATICHE VINIFICAZIONE (Reg. 479/08, 606/09; D.Lgs. 260/00; Legge 82/06; D.M. 29/12/86, 30/7/03, 31/7/06, 2/11/06, 4/4/07, 9/10/12; Circ. MIPAF 12/9/97, 22/7/98; [...]

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Roberto Gatti // 11 novembre 2016
in: News

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Riduzione dei solfiti ed evoluzione del vino

Nel sito dell’IFV sono stati pubblicati recentemente alcuni risultati del lavoro del gruppo di ricerca francese “i solfiti in enologia” [...]

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Roberto Gatti // 7 luglio 2014
in: Recensioni

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Il prosecco senza solfiti “ Col Fondo “ di Malibran

Sono stato pochi mesi fa in zona prosecco, non nella denominazione Valdobbiadene/Conegliano, ed i prosecchi “ sur liè “, ovvero [...]

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Roberto Gatti // 18 marzo 2014
in: Arrabiature, Dieta

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La diabolica solforosa?

Il mondo del vino è un luogo di confronto e di dibattito. Temi quali l’ambiente, la salute e il benessere [...]

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Roberto Gatti // 27 febbraio 2014
in: News, Normative

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Vini rissosi- parte prima

I messaggi promozionali fanno sempre meno leva sulle qualità intrinseche dei vini sollecitando più che altro la sfera emozionale. Biologici, [...]

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Roberto Gatti // 4 novembre 2013
in: News, Normative

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Contro i conservanti viene in aiuto la ricerca scientifica!

I conservanti sono sostanze chimiche appartenenti alla categoria degli additivi alimentari.   In etichetta sono identificati dalla serie “E200”. I [...]

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Roberto Gatti // 10 agosto 2013
in: Curiosità, News

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E’ stato sperimentato in Olanda il primo vino senza solfiti

La meta è vicina     Il biossido di zolfo consente una maggior durata ma può provocare allergie     [...]

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Roberto Gatti // 31 maggio 2013
in: Comunicati Stampa

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Solovino, incontro nazionale produttori vini senza solfiti

  Solovino è la prima manifestazione esclusivamente dedicata ai vini con ridotto contenuto di solfiti con l’obiettivo di far conoscere questa [...]

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