Articoli Taggati in ‘solfiti’

Roberto Gatti // 1 agosto 2017
in: News

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Il vino mi fa venire mal di testa: sono intollerante?

Esistono delle sostanze presenti nelle bevande alcoliche, che possono scatenare l’emicrania? Ecco cosa dice l’allergologo   Dopo un brindisi con [...]

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Roberto Gatti // 24 ottobre 2016
in: News

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Mal di testa post vino? Occhio alle ammine biologiche: parla l’esperta

Mal di testa “post” vino? Non è detto che dipenda da allergia o intolleranza.   L’intolleranza all’alcol può provocare spiacevoli [...]

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Roberto Gatti // 17 marzo 2016
in: Arrabiature, News

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Troppi solfiti nel vino italiano e cadmio in tentacoli di calamaro indiano… Ritirati dal mercato europeo 52 prodotti

Nella settimana n°10 del 2016 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono [...]

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Roberto Gatti // 5 febbraio 2016
in: Enologia tecnica, News

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Vino senza solfiti pronto per il mercato

Un Vino senza solfiti è un Vino naturale ed è possibile produrlo tramite una variazione sul tema nel tradizionale procedimento [...]

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Roberto Gatti // 18 settembre 2015
in: News

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Il vino perfetto? Ha pochi solfiti, ma il bio non fa la differenza

Le indicazioni sui ‘buoni alcolici’ di Andrea Ghiselli, dirigente di ricerca dell’Inran Roma, 18 set. – (AdnKronos) – Qualità prima [...]

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Roberto Gatti // 10 giugno 2014
in: Comunicati Stampa, News

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Solfiti e vino: dalla Germania una nuova tecnologia per eliminarli

Con un metodo alternativo, alcuni ricercatori tedeschi sono riusciti a rendere il vino durevole anche senza l’aggiunta di anidride solforosa. [...]

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Roberto Gatti // 22 dicembre 2013
in: Dieta

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Una abbuffata di addittivi per le festivita’

Li troviamo ovunque. Sono i coloranti, i conservanti, gli antimicrobici e gli antiossidanti, gli esaltatori di sapore, gli agenti di [...]

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Roberto Gatti // 11 novembre 2016
in: News

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Riduzione dei solfiti ed evoluzione del vino

Nel sito dell’IFV sono stati pubblicati recentemente alcuni risultati del lavoro del gruppo di ricerca francese “i solfiti in enologia” [...]

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Roberto Gatti // 17 aprile 2016
in: News

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Solfiti nel vino,, l’Efsa pronta a rivedere i limiti di sicurezza

L’ Autorità europea per la sicurezza alimentare è pronta a rivedere il livello cumulativo di sicurezza attualmente stabilito per sette [...]

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Roberto Gatti // 8 marzo 2016
in: News

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Vino, come gestire meglio aggiunta solfiti prima imbottigliamento

Ricerca Cantine Mezzacorona e Nomacorc su meccanismi ossidazione   Roma, mar. (askanews) – Come gestire meglio l’aggiunta di solfiti prima [...]

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Roberto Gatti // 31 gennaio 2016
in: News

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UN VINO A SOLFITI ZERO GRAZIE ALLA RICERCA UNIVERSITARIA ADATTO ANCHE AD ALLERGICI E VEGANI

Dalla ricerca dell’università toscana un vino adatto a soggetti allergici ai solfiti. Si chiama Onlywine ed è stato messo a [...]

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Roberto Gatti // 18 settembre 2015
in: News

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Vino bio: Aiab, impennata di consumi e produzione

L’Italia è ai primi posti nel mondo per la produzione di vino bio, al secondo posto per superficie vitata in [...]

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Roberto Gatti // 3 aprile 2014
in: Curiosità, News, Normative

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Ancora confusione sulle diciture ” senza solfiti ” e ” senza solfiti aggiunti “

Leggo in internet un quesito posto da un lettore, al quale fornisce risposta un avvocato che argomenta la sua risposta [...]

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Roberto Gatti // 13 novembre 2013
in: Curiosità, News

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Vino e solfiti. E’ possibile ottenere un buon vino senza solfiti?

La mia risposta è sicuramente si’…..oggi è possibile fare buoni vini senza solfiti aggiunti o perlomeno con bassissime quantità.   [...]

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