Ovviamente quando scriviamo o parliamo di Chianti, la nostra mente corre a quei magnifici vini che corrispondono a questa denominazione, ma Il Chianti in quanto tale soprattutto un comprensorio, una enorme zona toscana dove il paesaggio, la natura, i luoghi dellarte, i percorsi enoturistici e le strutture ricettive creano un tuttuno armonico per la quiete del nostro corpo e larricchimento culturale insieme.
GREAT WINE CAPITALS : UN MONDO DI ECCELLENZA
La rete delle Grandi Capitali dei Vini (Great Wine Capitals Global Network GWC) riunisce 9 grandi citt internazionali che condividono uno dei loro principali aspetti economici e culturali: le loro regioni vitivinicole, riconosciute a livello mondiale.
E lunica rete che lega regioni vitivinicole della Vecchia Europa e del Nuovo Mondo. La rete GWC vuole favorire gli scambi commerciali, turistici ed accademici allinterno delle sue citt partner: Bilbao-Rioja (Spagna), Bordeaux (Francia), Christchurch-South Island (Nuova Zelanda), Firenze (Italia), Citt del Capo (Sudafrica), Mainz (Germania), Mendoza (Argentina), Porto (Portogallo) e San Francisco-Napa Valley (USA).
In seguito alla sua creazione, avvenuta nel 1999, la rete ha lanciato:
Un prestigioso concorso internazionale annuale: il premio Best of Wine Tourism, volto a premiare le strutture che si distinguono per la qualit dei loro servizi enoturistici, allinterno di differenti categorie che vanno dallArte e Cultura, alle Pratiche Ecologiche integrate nel Turismo del Vino.
Dalla prima edizione del concorso, tra le 2099 candidate, pi di 309 aziende hanno ricevuto questo riconoscimento .
Il Business Services Network, che offre alle imprese delle capitali servizi business, studiando possibili contatti sui mercati stranieri ed organizzando incontri daffari personalizzati.
La Borsa di Studio Internazionale, con cui si vuole promuovere la ricerca verso leccellenza e linnovazione. Si vuole stimolare lo studio su settori di interesse per la rete GWC (turismo del vino, sostenibilit, marketing, ecc), mettendo in luce i migliori studenti o ricercatori impegnati a sviluppare programmi attinenti al settore enologico, nelle citt della rete.
Seminari e Conferenze, che hanno luogo regolarmente, con lintervento di di esperti della filiera vitivinicola; questi eventi vengono generalmente organizzati in occasione della riunione annuale della rete, e mirano ad affrontare delle questioni di attualit sul mondo del vino.
Missioni tecniche o commerciali presso le zone di coltivazione, organizzate per le imprese delle regioni partner. La condivisione del know-how, dellesperienza e della conoscenza una delle chiavi di volta della rete GWC; lidea che ogni citt pu realmente beneficiare delle competenze sviluppate dalle altre citt della rete.
Una rete di agenzie di viaggio, il Great Wine Capitals Travel Network, che propone viaggi e visite dei territori vitivinicoli in tutte le regioni, e che ha sviluppato in ciascuna citt, appositamente per la rete, degli Itinerari del vino e dei sapori. Queste agenzie sono specializzate sul proprio territorio, e possono organizzare e gestire viaggi in tutte le citt partner.
La rete delle Grandi Capitali del Vino vuole aiutare a rendere le esperienze dei visitatori dei ricordi indelebili, ed far s che le citt ed i loro vigneti possano promuovere al meglio la loro straordinaria cultura, il loro patrimonio e la loro regione.
Per maggiori informazioni, contattare la segreteria permanente della rete GWC:
A titolo di esempio riporto i nomi degli Chateau zona Bordeaux, che hanno vinto il premio per questa edizione 2010:
Chateau Pape Clement; Chateau d Arsac ; Chateau de Mole; Chateau de Sales ( il cui vino ho appena recensito qui : https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=5858 )
Domaine de Cantemerle; La Winery.
IL PREMIO BEST OF WINE TOURISM
Si tenuta gioved 25 marzo, nelle splendide sale di Palazzo Medici Riccardi, la premiazione delledizione 2010 del premio “Best of Wine Tourism”, alla quale abbiamo partecipato con grande piacere, competizione rivolta alle aziende che operano nel settore del turismo del vino. Un premio internazionale, giunto alla settima edizione, pensato per valorizzare le migliori offerte nel campo turistico enogastronomico nelle citt aderenti alla rete internazionale Great Wine Capitals, ossia Firenze, Bordeaux, Bilbao, Christchurch, Citt del Capo, Mainz, Mendoza, Porto e San Francisco-Napa Valley.
Alle aziende vincitrici stato consegnato un trofeo ideato dallo scultore e pittore spagnolo, Jos Antonio Olarte. Tra gli intervenuti, anche lAssessore provinciale al Turismo e allo Sviluppo Economico, che ha detto che tra gli asset principali del nostro territorio che sono stati individuati dal Piano Turistico Triennale della Provincia di Firenze, figura la concreta integrazione fra territori e sistemi produttivi, fra iniziative promozionali e proposte commerciali. Ecco perch consideriamo il Best of Wine Tourism uno strumento prezioso per la valorizzazione, anche a fini turistici, delle tante eccellenze presenti nel territorio fiorentino.
Quello del turismo enogastronomico, hanno detto i rappresentanti di Camera di Commercio di Firenze e di Great Wine Capitals, un comparto che muove in Italia 6 milioni di turisti allanno, per una spesa complessiva di 3 miliardi di euro. Nel corso di un tour enogastronomico, inoltre, un turista appassionato di vino spende mediamente 150 euro al giorno.
I vincitori delledizione 2010
Categoria Ristoranti del vino
Best of dOro e premio della giuria internazionale: La sosta del Gusto Castello del Trebbio www.vinoturismo.it
(Pontassieve). Motivazione: “Perch promuove il piacere del cibo attraverso ingredienti essenziali quali la creativit, la qualit, lo stile, la semplicit, oltre alla ricerca di materie prime che si identificano con il territorio e ne raccontano la storia, incluso il vino”.
Ho memoria di un piatto con cinghiale preparato in tre maniere diverse :
in terrina con pere ; costoletta impanata e fritta; in umido con cacao : semplicemente commovente .
Il Castello del Trebbio anche produttore di ottimi vini, zona Chianti Rufina, e gi ne avevo recensito il loro , scrivendone cosi ( al link: : https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=5520 )
Fattoria Castello del Trebbio
Via S. Brigida, 9- 50065 Pontassieve ( Fi )
Tel. 055/ 8304900 fax : 055/ 8304003
Email: [email protected]
Riserva 2007
Granato scuro; inizialmente naso chiuso ; in bocca morbido, favoloso, tannini setosi, caldo, in equilibrio sensoriale.
Un grande vino classificato eccellente ( 92 ) , tra i MIEI TOP WINES
Lazienda ha acquisito vigneti anche in Sardegna ed in Maremma, per cui la scelta dei vini molto ampia, i vini aziendali che piu mi sono piaciuti sono stati :
1 ) Olianas Vermentino di Sardegna 2008-gr.13
Paglierino in media intensit; note fresche, minerali, agrumate di buona intensit; bocca intensa, minerale, sapida, buona acidit e Pai medio/lunga;
Da Classificare buono/molto buono, in base alla legenda di cui in calce;
2) Vino Armonia 2007-gr. 14,5
Uvaggio composto da Alicante, Merlot e Syrah
Si presenta di un rubino scuro impenetrabile; naso intenso con note fresche, mentolate e balsamiche, pepate nel finale olfazione; in bocca grande souplesse, lungo, succoso e concentrato, godibile;
DC ottimo;
3) Vino Olianas Cannonau 2008-gr. 13,5
Rubino scuro, naso tipico di buona intensit; in bocca morbido, buona acidit, buona beva, Pai media;
DC molto buono;
4) Vino Pazzesco 2005-gr. 14-
Composto da uve di merlot al 60% Syrah al 40%, si presenta di un rubino scuro; naso fresco con note balsamiche di grande intensit e piacevolezza; in bocca ha una GRANDE bevibilit, tannini amalgamati, succoso ed elegante, di grande piacevolezza, un GRANDE vino;
DC : Eccellente
5) Aleatico ( zona Suvereto ) Casadei 2007 gr. 14,5
Rubino chiaro; profumi di bella eleganza olfattiva, fragranti e puliti, impeccabili; in bocca caldo, dolce non stucchevole, buona acidit, ben bilanciato nelle sue componenti, pulisce bene la bocca, lungo;
DC : ottimo
Categoria Ricettivit – parimerito
Best of doro: Castello di Gabbiano www.castellogabbiano.it
(San Casciano Val di Pesa). Motivazione: “Per la suggestiva ambientazione delle camere nel castello e nella casa colonica del XVI secolo, con lofferta di ambienti particolarmente curati, dove il comfort e la qualit raggiungono ottimi livelli e si abbinano alla professionalit dellaccoglienza”.
Questo Castello si trova in una posizione invidiabile, da dove si domina tutta una vallata, con interni in ottimo stato, ristrutturati recentemente, dove si pu soggiornare con costi abbordabili ed economici , se paragonati ad altre strutture di livello nettamente inferiore.
Adiacente al Castello vi un ottimo ristorante, e le grandi cantine aziendali producono vini di ottimo livello, tra cui mi piaciuto :
Vino Alleanza 2004-gr. 14
Ottenuto da uve merlot al 95% 5% sangiovese
Colore granata scuro; naso intenso con note balsamiche di grande impatto e gratificanti, seppure dallo stile internazionale; in bocca caldo, grande beva, buona speziatura, liquirizia, cannella, Pai lunghissima;
Dc ottimo;
Best of doro: Castello di Vicchiomaggio
(Greve in Chianti). Motivazione: “Per la variet dellofferta che comprende appartamenti nel castello e camere nella ristrutturata canonica, tutti arredati con stile ed eleganza, inseriti in un ottimo contesto di valorizzazione della cultura del vino e della vite”.
Il CASTELLO DI VICCHIOMAGGIO si trova poco fuori dal centro abitato di Greve in Chianti, a pochi chilometri da Firenze e Siena, luogo ideale per immergersi nella tradizione culturale e artistica delle terre del Chianti Classico. La propriet che circonda lo splendido castello rinascimentale e l’agriturismo da poco restaurato si estende per circa 152 ettari, di cui 33 piatati a vigneto e 26 ad oliveto. Alla propriet si da poco aggiunta in Maremma la Tenuta Vallemaggiore di Rispescia (GR), che produce vini Docg Morellino di Scansano e Igt Maremma.
Ho avuto lopportunit di soggiornare una notte nelle magnifiche stanze della Canonica, completamente rimessa a nuovo, dotate di ogni moderno comfort, con un panorama mozzafiato, dove di fronte su unaltra collina si staglia il Castello di Verrazzano e tuttintorno i magnifici vigneti ed uliveti aziendali.
Un piccolo contributo video della cantina, con il titolare John Matta, al link:
http://www.youtube.com/watch?v=lFp9UEkuxFE
Categoria Architettura, parchi e giardini
Best of dOro: Castello di Verrazzano
(Greve in Chianti). Motivazione: “Per il castello, dimora storica riconosciuta, probabile luogo di nascita di Giovanni Da Verrazzano, che offre ai visitatori la visita delle cantine storiche e la possibilit di conoscere la figura di questo importante antenato. Laccoglienza molto ben organizzata e offre diverse opportunit di approfondimento”.
Oltre alla bellezza e suggestione del Castello, cosi ricco di storia e segnato dal passaggio di personaggi famosi, ci che piu mi ha colpito stata , senza dubbio, la cordialit, semplicit per certi versi, del titolare Luigi Giovanni Cappellini per il quale ogni persona in visita al Castello merita la stessa attenzione, sia che arrivi su una lussuosa Bentley sia arrivi su una Fiat 127 :
il turista va sempre coccolato e trattato con i fiocchi .
Di grande qualit i piatti serviti al punto di ristoro annesso al Castello, dove una sosta sempre consigliata, in abbinamento a questi ottimi vini che piu mi sono piaciuti :
1 ) Vino Chianti Classico 2007-gr.14-
Rubino in buona tonalit; naso speziato, con in sottofondo note floreali; in bocca armonico, tannini setosi, giustamente caldo, buona Pai;
DC molto buono;
2) Vino Chianti Classico Riserva 2006-gr. 14-
rubino in buona tonalit; naso speziato e tipico; buona bocca, tannini fini, beva invitante e di classe;
DC Ottimo
3) Vino Sassello 2006- Igt-
ottenuto da uve sangiovese 100%, prende il nome da un uccello il tordo, che in zona appunto viene chiamato Sassello:
rubino scuro; naso intenso, elegante, note di viola con in sottofondo spezie gradevoli; in bocca ha una grande bevibilit, tannini fini ed eleganti, un GRANDE VINO;
Dc Eccellente
( alcuni piccoli contributi video degli esterni qui :
http://www.youtube.com/user/MrWinetaste#p/u/6/NE5u6jN9AYw
http://www.youtube.com/watch?v=PBk2RCL7nUQ )
Categoria Arte e cultura
Best of dOro: Castello di Brolio Barone Ricasoli
(Gaiole in Chianti). Motivazione: “Per la collezione permanente allinterno del Castello di Brolio che racconta la storia di una delle pi antiche dinastie italiane, tra i cui membri spicca la figura di Bettino Ricasoli, fondatore della moderna storia del vino Chianti Classico”.
Non si pu immaginare un tour nel Chianti Classico senza fare visita al Castello di Brolio, dove nato il Chianti, cosi come lo cre il Barone Bettino Ricasoli, denominato Il Barone di ferro, un uomo dalle grandi passioni e capacit, che ha lasciato un segno indelebile nella storia della Toscana Vitivinicola e non solo;
Tra i vini degustati mi sono rimasti impressi, in modo particolare questi :
1) Vino Torricella 2008- Chardonnay Igt
La vendemmia a Brolio ha da sempre inizio con le uve del piccolo
vigneto Torricella, 3 ettari di Chardonnay impiantati alla fine
degli anni 80. Il vino che trae il suo nome da questo luogo, uno
Chardonnay dal carattere toscano, ricco di struttura e personalit;
un biancoriconoscibile che riesce ad esprimere le caratteristiche
del terroir di Brolio quanto i celebri rossi.
Zona di produzione Brolio, Gaiole in Chianti
Il vigneto situato a 350 metri s.l.m., su un terreno di media
collina di origine sedimentaria, ricco di sabbia e ciottolame.
2) Vino Granello passito-
Sauvignon, con una piccolissima percentuale di altri vitigni
Note di degustazione :
Al naso una intensa e piacevole freschezza di frutta tropicale
e sciroppata di ananas e pesca. In bocca grande volume e densit
e una piacevolissima dolcezza accompagnano note speziate e
minerali. E un vino dolce e aromatico, prodotto con grande cura
ed attenzione, che esalta e rende unico il dessert.
Il 2008 , il migliore di sempre…
Categoria Esperienze innovative nel turismo del vino
Best of dOro: Villa di Petriolo
(Cerreto Guidi). Motivazione: “Per liniziativa denominata We Wine, con la quale si vuole portare nelle case private o nelle strutture ricettive la conoscenza approfondita del vino, con un sommelier che conduce una degustazione professionale in un contesto personalizzato e molto conviviale”.
Avevo gi avuto modo di degustare alcuni vini aziendali, in diverse occasioni :
http://divinando.blogspot.com/search?q=roberto gatti
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=5836
e , se anche non personalmente, ho avuto in questi ultimi anni cordiali ed amichevoli scambi di email con una delle titolari, la brava Silvia Maestrelli, molto attiva sul web e donna del vino come poche. Solo questanno ho avuto modo di incontrare la Silvia durante la manifestazione Sicilia En Primeur. Sono stato in visita alla bella azienda Toscana di Villa di Petriolo, dove insieme alla sorella ed allenologo aziendale abbiamo potuto fare una bella carrellata dei vini toscani e siciliani, tra cui mi sono piaciuti :
1) vino chardonnay SE 2008
questo vino viene prodotto in Sicilia, in zona Segesta a 500 mt s.l.m. e si presenta :
giallo paglierino scarico, quasi bianco carta; naso intenso con buona nota fresca, minerale, litchi ed agrumi; in bocca molto sapido, buona acidit e Pai lunga.
Un vino particolare, da provare
DC : molto buono;
2) vino Rose Mnemonis 2007
ottenuto da uve di sangiovese 100%, si presenta di u rubino chiaro; al naso pulito, elegante, con note di rose, viole ; in bocca armonico, note i liquirizia, tannini fini ed eleganti, buona bevibilit, buona Pai. Un vino giocato piu sulla eleganza e finezza, rispetto alla muscolosit;
DC ottimo
3) Vino Erse 2008
da uve di nerello mascalese altri vitigni antichi di cui non si conosce il nome, vinificato solo in acciaio, si presenta al colore tipico di un rubino scarico; naso molto intenso ed originale; in bocca sapido, buona acidit, molto particolare, marca molto il territorio, tannini fini.
Erse era la Dea della rugiada e del mattino;
Dc molto buono;
4) Musmeci 2007-gr.14-
Vino dell Etna di grande stoffa, si presenta di un rubino molto chiaro, che per certi versi ci accosta ai nebbioli valtellinesi e piemontesi; naso particolare dove emergono note sapide/minerali; in bocca tipico , si ritrovano i suoli lavici dell Etna, buona acidit, tannini setosi, un GRANDE vino dell Etna, che viene affinato 15 mesi in botte grande ;
DC : Ottimo
5) Vin Santo 2004
Da uve di Malvasia e Trebbiano toscano, si presenta di un colore ambrato, vinificato in ossidazione in piccoli caratelli scolmi ; in bocca armonico,dolce non stucchevole, intenso e lungo;
DC : ottimo
Un contributo video della bella degustazione in azienda questo :
http://www.youtube.com/watch?v=j0bHxu6NaDs
Categoria Pratiche ecologiche nel turismo del vino
Best of dOro: Casina di Cornia
(Castellina in Chianti). Motivazione: “Per la certificazione biologica dal 1983 e lattenzione alla peculiarit stagionale che porta a valorizzare le diverse annate del vino. Interessante lofferta integrata di degustazioni, ospitalit laboratorio di ceramica”.
Era qualche anno che non degustavo vini biologici di questa levatura e qualit, quindi strameritato il premio per questa piccolissima realt toscana, che conta su appena 5 ha di vigneto :
1 ) vino Il Mariolo 2009- igt
una piccolissima produzione di questo vino di sole 600 bottiglie, ottenute con uve di Viogner, si manifesta con buoni profumi puliti, integri; in bocca giustamente caldo, armonico, di buona beva, Pai medio/lunga
DC : molto buono
2) Chianti Classico 2007
Ottenuto da uve sangiovese 100%- gr. 14,5-
Naso impeccabile di viola; in bocca gradevole, tannini in buona integrazione, belle note fruttate/floreali, lungo ;
Dc : ottimo
3) Vino l Amaranto 2006- gr. 15-
ottenuto da uve di cabernet/sauvignon 85% 15% sangiovese, si presenta nel bicchiere di colore rubino con riflessi violacei; profumi puliti, intensi; in bocca stupendo, tannini finissimi di grana eccellente, caldo, buona souplesse , Pai lunga;
DC : ottimo
Un contributo video sulle tecniche di coltivazione biologica condotte in azienda, qui :
http://www.youtube.com/watch?v=yJuZMJYeSQw
Menzione speciale categoria Architettura, parchi e giardini
Poggio Torselli
(San Casciano Val di Pesa). Motivazione: “Per la valorizzazione data al complesso della villa e del giardino, sapientemente ristrutturati e arredati con mobili depoca a cura del proprietario. Come incoraggiamento per migliorare la promozione a fini turistici delle visite e delle degustazioni nella splendida sala delle carrozze”.
Solo la visita a questa meravigliosa villa da sola vale il viaggio : raramente mi capitato di vedere tanti oggetti cosi belli , racchiusi in spazi delimitati, per non parlare dei giardini esterni : chapeau !!
Alcuni piccoli contributi video qui :
http://www.youtube.com/watch?v=qaoVXCNLLZY
http://www.youtube.com/watch?v=xlFpzUJL_x0
http://www.youtube.com/watch?v=in_hBY6bb3I
http://www.youtube.com/watch?v=ssJ7eI5ydXE
La villa circondata da circa 30 ha di vigneti/oliveti dove si producono ottimi vini, curati dall Enologo Vittorio Fiore, tra i primi di Toscana e d Italia :
1) vino Chianti Classico 2006- Poggio Torselli-
bel rubino scuro; naso elegante, pulito e tipico chiantigiano del sangiovese, con note di viola ; in bocca armonico, morbido, giustamente caldo, grande souplesse , buona acidit, lunghissimo;
DC : ottimo
2) vino Raniero Igt-Toscana- Merlot 100%-gr. 14-
rubino scuro, naso inzialmente chiuso , necessita ossigenazione; grande souplesse , tannini fini, grande bevibilit, eleganza, molto lungo; GRANDE VINO
Dc : Ottimo/Eccellente
Menzione speciale categoria Ricettivit
Salvadonica Borgo del Chianti
(San Casciano Val di Pesa). Motivazione: “Per la piacevole atmosfera accogliente e conviviale che i proprietari trasmettono e per lattenzione che riservano alla comunicazione via web, dimostrando una volont di costante rinnovamento, anche dopo molti ani di attivit”.
Liniziativa promossa dalla Camera di Commercio di Firenze, con il supporto operativo dellazienda speciale Promofirenze realizzata in collaborazione con la Provincia e lAPT di Firenze.
Una struttura ricettiva Bed&Brekfast inserita in un contesto naturale dal grande fascino, una piscina scoperta vi far trascorrere ore indimenticabili, dove pace, quiete assoluta e relax saranno di casa. Al mattino solo il cinguettio degli uccellini vi far da sveglia.
NOTE CONCLUSIVE DI WINETASTE
Questo stato, senza ombra di dubbio, uno dei Tours enogastronomici e turistici, piu belli ed affascinanti degli ultimi anni, e sono molto felice e grato allorganizzazione per avermi reso partecipe. Non solo enogastronomia ad altissimi livelli, ma anche paesaggi, storia, luoghi e genti di rara bellezza e fascino, come poche volte capita di incontrare. Da non dimenticare la stupenda citt di Firenze, unica al mondo per i suoi monumenti e la sua storia che ha segnato il rinascimento. In questi primi tiepidi giorni di primavera la citt era letteralmente assalita dai turisti provenienti da ogni angolo del pianeta, perch ci che ritroviamo a Firenze, citt darte come poche al mondo, in altri luoghi non esiste.
IL PREMIO BEST OF WINE TOURISM un tributo a Firenze ed alla Toscana per la sua storia , le sue eccellenze enogastronomiche e per le sue ottime strutture ricettive, ma anche all Italia tutta che si pone tra le nazioni prime al mondo, in fatto di cultura e storia millenaria.
Un ringraziamento ed i miei complimenti alla Camera di Commercio di Firenze , nelle persone del dott. Gianni Martinuzzi, la simpatica e gentile Dott.ssa Laura Alberighi e la brava dott.ssa Chiara Davide dell Associazione Florencewine ( sito : http://www.florencewine.it/ ) .
Roberto Gatti
P.S. ) Per chi volesse trascorrere qualche giorno a Firenze consiglio vivamente l Hotel San Gallo Palace, un 4 stelle situato a 15/20 minuti dal centro storico, facilmente raggiungibile anche a piedi ( link: www.sangallopalace.com ) ; mentre se volete organizzare una visita guidata, anche aggiungendovi a gruppi di 8/10 persone al max, potete contattare la cordiale e preparata Sig.ra Valentina Grandi ( al link: www.florenceandtuscanytours.com
email: [email protected] )
N.B. ) L’album con le foto del tour consultabile al link:
http://www.facebook.com/album.php?aid=2057005&id=1387345149&l=9a1e9ca4cc
Segnalo anche questo bel video, inerente l’edizione 2009 :
LEGENDA VALUTAZIONE VINI
0-60 | scadente o difettoso |
61-70 | passabile o corretto |
71-75 | medio e senza pretese |
76-80 | piacevole o franco |
81-85 | buono |
86-90 | molto buono/ ottimo |
91-95 | eccellente |
96-100 | Top Wine |
