ENOTECA REGIONALE DEL BAROLO Segreteria: Tel. 0173 56277 Fax 0173 560512 E-mail: [email protected] www.baroloworld.it Castello Falletti Piazza Falletti, 1 12060 BAROLO (CN) ITALIA Partita IVA 00957130040 COMUNI DEL BAROLO:
GRINZANE CAVOUR – LA MORRA – MONFORTE DALBA – NOVELLO – RODDI – SERRALUNGA DALBA – VERDUNO
COMUNICATO STAMPA
Barolo, febbraio 2010
Appuntamenti a Barolo, Torino e Cuneo.
Sabato 6 e domenica 7 marzo 2010
ritorna a Barolo la manifestazione che fa incontrareBarolo Chinato e cioccolato: il connubio allinsegna del dolce-amaro avverr nell
EnotecaRegionale del Barolo
, ma far tappa anche in altri luoghi, in collaborazione con il Comunee la Pro Loco di Barolo
.Il pubblico potr assaggiare e confrontare
pi di 20 versioni di Barolo Chinato e avrmodo di soddisfare le proprie curiosit chiedendo direttamente ai produttori o ai sommelier
presenti: unopportunit da non perdere, se si considera la rarit di questo vino aromatizzato,
prodotto solo da poche aziende.
I banchi di degustazione presso lEnoteca saranno aperti dalle ore 10.00,
proporranno
in abbinamento varie tipologie di cioccolato, messe a disposizione daalcune tra le migliori case dolciarie piemontesi
Baratti & Milano, Novi e Venchi.Nei due giorni alcuni
ristoranti, caff, vinerie, alberghi e agriturismi di Barolo,accoglieranno i gourmet appassionati o curiosi con assaggi di cioccolato e Barolo Chinato.
Nei weekend successivi la degustazione in coppia sar promossa anche in altre citt: il
13 e 14marzo al Palazzo Barolo di Torino
(via delle Orfane) alcuni tra i migliori pasticceri dellacitt offriranno ai visitatori le loro specialit in abbinamento al vino dolce-amaro di Barolo e il
27 e 28 marzo al Relais Club Venchi a Cuneo
, (p.zza Europa), si potr accompagnare ilBarolo Chinato a cioccolati e gelati.
A Torino un percorso didattico, predisposto dal Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba
Langhe e Roero in collaborazione con lIstituto Tecnico Agrario Statale di Alba Umberto I
(Scuola Enologica), guider i visitatori alla scoperta delle origini e delle caratteristiche tecniche
del vino da meditazione prodotto con il Re dei Vini.
ENOTECA REGIONALE DEL BAROLO
Segreteria: Tel. 0173 56277 Fax 0173 560512
E-mail: [email protected]
www.baroloworld.it
Castello Falletti Piazza Falletti, 1
12060 BAROLO (CN) ITALIA
Partita IVA 00957130040
COMUNI DEL BAROLO:
BAROLO – CASTIGLIONE FALLETTO – CHERASCO – DIANO DALBAGRINZANE CAVOUR – LA MORRA – MONFORTE DALBA – NOVELLO – RODDI – SERRALUNGA DALBA – VERDUNO
Il
Barolo Chinato un vino aromatizzato con una gradazione alcolica tra i 16 e i 17 gradi,utilizzato come vino da meditazione, digestivo e caldo come vin brul. Si ottiene aggiungendo
al Barolo Docg zucchero e alcol in cui siano state precedentemente poste a macerare alcune
spezie, tra cui la corteccia di china calissaia, il rabarbaro e la radice di genziana. La ricetta fu
messa a punto alla fine del 1800 nelle farmacie Cappellano di Serralunga e Zabaldano di
Monforte dAlba per rendere pi gradevole lassunzione di chinino, necessaria a combattere la
malaria. Di l a poco il prodotto, nato come essenza medicamentosa, cominci a essere
apprezzato nei bar e nelle vermoutherie.
info
Enoteca Regionale del Barolo
Castello Falletti – 12060 Barolo (Cn)
Tel. 39 0173 56277 Fax. 39 0173 560512
