Appuntamento sulla Piazza del Castello di Castellinaldo
20 luglio 2010 – ore 20,30
Sar la piazza del castello di Castellinaldo (CN), un suggestivo belvedere affacciato sui vigneti proprio ai piedi del maniero di origini medioevale, ad ospitare marted 20 luglio 2010, dopo il tramonto, ledizione 2010 de Il Piatto per il Roero Arneis, un classico tra le cene sotto le stelle di mezza estate diventato itinerante tra i borghi del Roero.
lAssociazione Premio Giornalistico del Roero che ripropone come ogni anno, a completamento della cerimonia di premiazione dei giornalisti vincitori, leccezionale serata di abbinamento: i Roero Arneis docg 2009 messi a disposizione dai produttori vitivinicoli associati incontrano i piatti creati appositamente per il re dei vini bianchi del territorio da un team prestigioso di cuochi piemontesi.
La formula della libera degustazione contemporanea di pi vini insieme a pietanze diverse, lanciata pi di ventanni fa dagli organizzatori del Premio Giornalistico del Roero e oggi condivisa da molte manifestazioni, ha evidenziato nel tempo non solo la versatilit del Roero Arneis, ma anche la sua capacit di accompagnare con eleganza la recente evoluzione della cucina cos come ha sempre fatto con la cucina tipica del Roero.
Grande attesa, dunque per le proposte dei cinque cuochi che partecipano a Il Piatto per il Roero Arneis 2010 lavorando sui prodotti del territorio. Non una gara, certo, ma una bella sfida.
Stefano Paganini del ristorante Stefano Paganini alla Corte degli Alfieri di Magliano Alfieri preparer in crudo: Il filetto di fassone piemontese incontra i gamberi rossi e la frutta.
Alberto Macario dellagriturismo Villa Tiboldi di Canale proporr invece a caldo: Trasparenza di storione con rag di melanzane e cuori di bue .
Marco e Matteo Bignante del ristorante La locanda Bricco del Conte di Castellinaldo, il paese ospitante, presenter una variazione sul classico con I tajarin di casa alla carbonara di zucchini
Da Maurilio Garola del ristorante La Ciau del Tornavento di Treiso viene la misteriosa proposta di un secondo intitolato Porgi laltra guancia… alle pesche di Castellinaldo.
A Roberto Campogrande e Gilberto Demaria de Il verso del Ghiottone di Dogliani affidato il dolce finale con la Torta di cioccolato, pesche, amaretti e gelato fior di latte.
Data la particolarit della serata la prenotazione obbligatoria.
Il costo della serata di 60,00 , compresa la degustazione dei vini.
I piatti sono liberamente accompagnati dai Roero Arneis Docg 2009 dei produttori aderenti allAssociazione Premio Giornalistico del Roero che organizza l’evento.
Per info e prenotazioni, contattare lo Studio Montaldo: tel. 0173 213520 – fax. 0173 214805 – [email protected]
