Giunto alla sua III edizione, il 12 Ottobre 2007 torna il Chocoday, la Giornata del Cacao e del Cioccolato, che celebra e promuove, in ogni angolo del pianeta, il Cioccolato Puro, cio il prodotto ottenuto esclusivamente con lutilizzo di burro e massa di cacao, senza grassi e oli vegetali aggiunti.
Ideata e promossa da Eurochocolate, con il patrocinio del Ministero dello Sviluppo Economico e del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, con le adesioni di Cna Alimentare, Confartigianato Alimentazione e Fairtrade TransFair Italia, questa giornata rappresenta un appuntamento importante nello sviluppo di politiche che possano garantire e sostenere un profilo etico nella sfera economica di settore.
Con il Chocoday, infatti, si intende promuovere e diffondere la cultura del Buon Cioccolato, che, oltre a rispettare i corretti principi di produzione, tuteli anche tutti quei valori etici e sociali che ad oggi, in molti paesi, non sono pienamente garantiti e, con essi, assicuri un completo controllo della filiera produttiva del cacao in termini di tracciabilit e biodiversit.
Con questo intento, per la campagna di comunicazione di Chocoday 2007 sono state scelte due bellissime immagini fotografiche di Andrea Di Martino, scattate in un villaggio di produttori di Cacao del Venezuela.
Produttori, esportatori e importatori di Cacao, aziende produttrici di Cioccolato, pasticcerie e cioccolaterie, associazioni di categoria, scuole, ONG, istituzioni, aziende di servizi e distribuzione, e tutti gli amanti del Cioccolato hanno, anche questanno, lopportunit di lavorare per obiettivi e finalit comuni di salvaguardia della qualit e tutela dei principi morali del cioccolato, sottoscrivendo il Manifesto del Chocoday e richiedendo gratuitamente lutilizzo del logo ufficiale del Chocoday.
Di particolare interesse le attivit formative e didattiche sul tema Cacao e Cioccolato rivolte alle scuole di tutta Italia con lobbiettivo di approfondire la conoscenza dellintera filiera produttiva, dalle piantagioni di cacao al cioccolato nelle sue pi disparate forme, gusti e tipologie.
Oltre all iniziativa didattica Chocoday nelle Scuole, realizzata in collaborazione con Icam cioccolato e patrocinata da Fairtrade TransFair Italia, che permette agli studenti di conoscere da vicino i componenti del cioccolato allo stato puro, sono previste iniziative educative, mirate a coinvolgere gli alunni in attivit creative che sappiano presentare il Cioccolato Puro secondo una visione nuova e pi consapevole. Alle classi che avranno sottoscritto il Manifesto del Chocoday, sar fornito un kit didattico di materiali che potremmo definire non convenzionali, atti a stimolare unanalisi critica dellargomento da parte dei giovani consumatori e, in ultima istanza, la produzione da parte loro di elaborati originali, che poi saranno esposti nel corso delledizione 2007 di Eurochocolate Perugia, dal 13 al 21 ottobre prossimo.
Ledizione 2007 del Chocoday vede, anche questanno, tra i protagonisti la Compagnia del Cioccolato che, in collaborazione con le diverse Tavolette sparse in tutta Italia, organizza tante iniziative gustose ed interessanti, come degustazioni e momenti formativi, tutti rigorosamente allinsegna del Cioccolato Puro.
Da nord a sud, il 12 ottobre, tutta lItalia profumer di cacao.
Al nord, il Quadratino di Treviso, in collaborazione con Dolceamaro Cioccolato, propone degustazioni di cioccolata speziata o aromatizzata secondo le preferenze del cliente offerte agli amanti del cioccolato nei giorni del 12 e 13 ottobre. Il tutto accompagnato da un breve volantino che racconta il cioccolato.
Info: Dolceamaro Cioccolato Via Inferiore, 14 31100 Treviso Tel. 0422/542815
A Trento, la locale sezione della Compagnia del Cioccolato propone una degustazione di cioccolate in tazza, sia lavorate ad acqua che al latte, una buona occasione per capire le caratteristiche e le differenze tra i due metodi di preparazione. Ma non solo. Come sappiamo da qualche anno ormai anche nel mondo delle tavolette di cioccolato si e’ fatto strada il concetto di “cru”, preso in prestito dal lessico enologico; si tratta di tavolette preparate con cacao di una singola qualit, in opposizione al “blend”, ovvero una miscela di pi tipologie di cacao. Ebbene le cioccolate che verranno proposte in degustazione a Trento saranno dei “cru” in tazza, una vera rarit nell’ambito della cioccolata come bevanda. L’evento si svolger nelle ore serali presso la sede della Tavoletta di Trento, Casa del Caffe’, via S. Pietro 38. Info: Roberto Saraceni, Responsabile della Tavoletta di trento, 349-4772262.
A Torino, il Chocoday sar celebrato domenica 14 ottobre in piazza Carlo Alberto, dove, dalle 15.00 alle 19.00, si potranno trovare in vendita le Tavolette d’oro della Compagnia del Cioccolato, ovvero i migliori cioccolati italiani selezionati dalla Compagnia. Liniziativa, realizzata in collaborazione con l’Associazione provinciale dei cuochi e le Associazioni d’amicizia con la Somalia e la Mongolia finalizzata a permettere che giovani aspiranti cuochi del paese africano e di quello asiatico possano venire in Italia a seguire un corso di cucina (e di cioccolateria, naturalmente!).
Info Tavoletta di Torino, Annarita Merli 339 2827705
In Lombardia, Fairtrade TransFair Italia inaugurer la Campagna nazionale Io faccio la spesa giusta con una serata tutta dedicata al cacao, Chocoalleotto, presso il Lifegate Caff di Milano.
Il Comune di Agrate promuover nel circuito cittadino, in occasione del Chocoday 2007, degustazioni di cioccolato equo e solidale, proiezioni, laboratori nelle scuole e Le vie in festa, manifestazione promossa da Associazione Commercianti e Amministrazione Comunale.
A Delevio, in provincia di Sondrio, il Chocoalpi aprir le porte del laboratorio per degustazioni guidate e gratuite di puro cioccolato, proiezioni di filmati sulla coltivazione, raccolta del cacao e produzione di cioccolato, con inclusa la visita guidata al laboratorio stesso.
A Lecco aprir i battenti il Chocovillage, dove il cioccolato dautore incontra le bellezze dei borghi della grande Lecco, luoghi cari al Gran Lombardo e vicini ai sognatori delle montagne. Tante le iniziative in programma per grandi e piccini. Per i pi piccoli, per esempio, sar divertente creare golose costruzioni al cioccolato o lavorare il cioccolato per tanti dolci da mangiare, trasformandosi per loccasione in cioccolatieri in erba. Per i pi grandi, invece, appuntamenti serali con il Cibo degli Dei in abbinamento a distillati, vini e ottimi sigari Toscano. Da non perdere anche la possibilit di farsi fare unoriginale acconciatura personalizzata al cioccolato o di scoprire com’ cambiato il mondo del cioccolato dai Maya a oggi. Cene tutte cioccolato completano le offerte golose del Chocoday a Lecco.
In Emilia Romagna hanno aderito al Chocoday la Tavoletta di Bologna e quella di Cesena. Nel capoluogo emiliano sar possibile degustare una speciale cioccolata speziata in tazza presso l Hotel Corona DOro (Via Oberdan 12), mentre a Cesena lOsteria Michiletta ha in programma una cena tutta cioccolato dallantipasto al dolce (per info e prenotazioni: Osteria Michiletta Via Fantaguzzi 26 47023 Cesena (FC) Tel 0547 24691)
Infine, in Liguria, il Galata Museo del Mare di Genova, il museo marittimo pi grande del Mediterraneo, festeggia il Chocoday 2007 in concomitanza con le celebrazioni per il Columbus Day. Nelle sale del museo sar allestito uno stand Chocoday per lintera giornata, con materiale promozionale e golosi assaggi.
Inoltre, la Confartigianato di La Spezia, in strettissima collaborazione con la Tavoletta cittadina, offre un ricco calendario di eventi inserito in una programmazione cioccolatosa pi ampia che si snoda per tutto il mese di ottobre. In particolare, il 12 ottobre saranno dedicati al Chocoday le seguenti iniziative:
– Un mare di…Baci” gita in traghetto nel golfo dei Poeti, riservata gli alunni delle scuole elementari. A bordo “Cioccola..ti..amo”: lezioni e degustazioni di cioccolato.
– “Gelato al…Cioccolato”. Nelle 50 gelaterie che aderiscono all’iniziativa sar possibile gustare un ottimo gelato artigianale al cioccolato al costo di 1.00 Euro. Saranno distribuite piccole note tecniche sul cioccolato e sul gelato. Inoltre un autobus d’epoca transiter per il centro storico della Spezia offrendo gelati al cioccolato in cambio di offerte per il “Sorriso Francescano”
Info: Compagnia del Cioccolato c/o Confartigianato Via Fontevivo 19 La Spezia
Al centro Italia, tanti golosi appuntamenti organizzati dalla Tavoletta di Roma organizzati per gli amanti del “Cibo degli Dei”. Presso i locali “Ciccolati” di Roma e Latina saranno in programma degustazioni guidate di diversi tipi di cioccolato di qualit in abbinamenti a vini e distillati, assaggi di cioccolata calda con particolari speziature e correzioni. Il tutto abbinato alla mostra fotografica di Manuela Giusto sul tema “Il corpo ed il cioccolato”.
Info: Cioccolati (Roma: Via Appia Nuova 41 g/h, Via M. Dionigi 36, Viale Libia 132; Latina: Via F. lli Bandiera 23) Tel.06 36006165
In Toscana, nellambito dell iniziativa Cioccola-TiAmo, colazioni e merende con cioccolate in tazza e torte al cacao, piatti a base di cioccolato fondente e cacao a pranzo o a cena. Tutto presso il Bar – Bistrot “Dolci Follie” di Signa, in provincia di Firenze
Info: Dolci Follie, Via Roma 232, Signa (FI), tel: 3395495419
In tutta Italia, inoltre, il Chocoday passa anche attraverso la bellezza per non dimenticare che il cioccolato puro ha propriet benefiche anche per il corpo oltre che per la salute.
Cos Ishi, leader nel settore della cosmetica, e la Compagnia della Bellezza, originale catena di atelier di parrucchieria ed estetica, rinnovano la loro adesione alledizione 2007 del Chocoday aprendo le porte dei propri punti vendita a tutti i golosi che vorranno scoprire le qualit benefiche del cioccolato, offrendo speciali offerte e golosi omaggi, in abbinamento a speciali trattamenti al cioccolato.
Sostieni il Cioccolato, tutela la tradizionesottoscrivi anche tu il Manifesto del Chocoday su www.chocoday.com
Ufficio Stampa Eurochocolate
V.le Centova, 6 06128 Perugia Tel . 075.5025882 Fax 075.5025889
Barbara Fabi- 347/3856875 – Maria Luisa Lucchesi 328/0368578
vedi l’intero programma dettagliato della manifestazione al link: https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=2679
