DEGUSTAZIONI VINO

51,151 : LO SPUMANTE METODO CLASSICO DEL CAMPIONE

10 Luglio 2011

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Ecco
da dove nasce il nome di questo spumante Metodo Classico, targato Famiglia
Francesco Moser, lo spumante del Campione, chi oggi ha i capelli bianchi si
ricorda bene cosa rappresenti ed ha rappresentato nel passato il Campione
Francesco Moser.

<A
href=”http://it.wikipedia.org/wiki/Francesco_Moser”>http://it.wikipedia.org/wiki/Francesco_Moser
Ma
evidentemente la ” classe non acqua ” , mai come in questo caso la classe
puramente vino.
A
fine novembre ho partecipato alla 6 Edizione della Manifestazione Bollicine su
Trento, e durante le mie degustazioni eseguite tutte ” a bottiglia coperta “,
cosi’ ne avevo scritto al link :
<A
href=”https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6388″>https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6388

”15
) TRENTO DOC 51,151 BRUT
Moser-Meano
Naso
di bell’impatto olfattivo, elegante, fine e floreale; in bocca equilibrato,
note agrumate, giusta l’acidit, fa salivare a lungo;
da
classificare molto buono/ ottimo ( 89/90 ) : IL MIO TOP WINE TRA I BRUT
“
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class=Apple-style-span>
Azienda
Agricola Francesco Moser
Maso
Villa Warth
Via
Castel di Gardolo 5, I
38100
Gardolo di Mezzo (TN) TRENTO
Telefono:
0461 990 786
Fax:
0461 950 551
e-mail: <A
href=”mailto:[email protected]”>[email protected]
web
: <A
href=”http://www.cantinemoser.com/”>http://www.cantinemoser.com/
 
Moser
51,151 uno spumante metodo classico Trento D.o.c. che l’azienda ha fortemente
voluto e portato avanti, con l’obbiettivo di ottenere un nuovo prodotto di
qualit che esalti le ricchezze della terra in cui nasce: il Trentino.
Vinificazione
: prodotto con il tradizionale metodo classico di rifermentazione in bottiglia,
a contatto con i lieviti per un periodo di 24 mesi.
Degustazione
: l’eleganza e la purezza dello Chardonnay combinate con le caratteristiche
uniche dei terreni calcarei della tenuta Maso Villa Warth e della loro ottima
esposizione ed altitudine, donano al prodotto delle caratteristiche uniche. Il
colore dorato e brillante, il perlage fine e persistente. Al naso il bouquet
intenso e decisamente fruttato. In bocca un’esplosione di freschezza e
mineralit, culminano in una elegante armonia.
Composizione
100% Chardonnay proveniente dal vigneto “La Busa” con altitudine di 400m,
situato all’interno della tenuta Maso Villa Warth, anfiteatro di vigneti che si
affaccia sulla citt di Trento.

LA
PRESENTAZIONE
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href=”http://www.cantinemoser.com/index.php?option=com_content&view=article&id=106&Itemid=199&lang=it”>http://www.cantinemoser.com/index.php?option=com_content&view=article&id=106&Itemid=199&lang=it

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SCHEDA
TECNICA
51,151
– TRENTO DOC METODO CLASSICO: UN RECORD DI QUALITA’ ENOLOGICA DI FRANCESCO
MOSER.
E’
uno Spumante giovane, sboccato nel 2010, ed grande gi adesso, ma siamo certi
che sar diverso e migliore gi a dicembre e alle feste natalizie e di fine
anno.
Il
suo nome dice tutto 51,151 – il record del mondo di Francesco Moser nel 1968
quasi a segnare un nuovo record (non in bicicletta) ma da una bollicina
realizzata in terra Trentina in casa Moser.
DATI
ANALITICI
Uve:
Chardonnay 100 %
Vendemmia:
raccolta effettuata rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli
prima della spremitura.
Forma
di allevamento: Guyot
Resa
media per ettaro: 100 quintali uve.
Dati
analitici dell’uva: Zuccheri Babo 17,1% circa, acidit totale 9,55, PH
3.30.
Affinamento:24/30mesi
sui lieviti.
Vinificazione:
Pigiature delle uve intere in pressa pneumatica, dopo cernita in campo,
fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18 C.
Imbottigliamento:
Tiraggio iniziale a Marzo con accatastamento dello stesso, la Sboccatura avviene
dopo 24/30 mesi
Dati
analitici all’imbottigliamento: Alcool 12,50% vol., Zuccheri residui 7,5 Gr./Lt.
circa, Acidit totale 7,0, PH 3,30.
Abbinamento:
A tutto pasto e con ci che vi piace.
Temperatura
di servizio: Si consiglia servire ben freddo 8 C
NOTE
DI DEGUSTAZIONE DI WINETASTE
Bella
la spuma abbondante ed evanescente, che scompare immediatamente ; le bollicine
di grana minuta e fine salgono velocemente in superficie ; il naso fresco e
fragrante, impeccabile, note di frutta tropicale ed agrumi, con sfumature di
lieviti e crosta di pane appena sfornato; in bocca cremoso, morbido,
invitante, equilibrato e godibile, un calice tira l’altro e la bottiglia si
involer facilmente insieme alla persona amata o ai migliori amici. Lungo il
finale di bocca.
Uno
dei migliori spumanti metodo classico oggi disponibili in Italia, che primeggia
tra i Trentodoc, nella categoria Brut.
Da
abbinare a tutti gli antipasti della cucina italiana non piccanti e/o troppo
speziati; ai primi piatti quali tortellini in brodo, paste al forno con
besciamella ; carni bianche arrosto, pesci alla brace, al vapore ed anche in
umido.
Un
vino da tutto pasto che Vi delizier il palato in maniera impareggiabile.
I
Campioni evidentemente hanno una marcia in piu’ in ogni settore dove si
cimentano, perch sono convinto che oltre alle doti naturali, la loro arma
vincente sia la grande forza di volont, la costanza e la caparbiet nel
raggiungere gli obiettivi preposti.
Un
particolare che mi ha dato una piccola soddisfazione personale, senza volermi
paragonare a questo grande dello sport mondiale, che siamo nati nello stesso
giorno dello stesso anno :
19
Giugno 1951 .
Auguri
Francesco il prossimo anno festeggeremo i nostri primi 60 anni con il Tuo
Spumante Trentodoc 51,151, avviandoci cosi’ verso i nostri secondi 60 anni, ma
inizieremo subito a brindare a queste Festivit Natalizie con quello che, a mio
avviso, rimane oggi uno tra i migliori Metodo Classico Brut della spumantistica
nazionale.
Alla
nostra salute e complimenti vivissimi : Chapeau !
Roberto
Gatti

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51,151 : LO SPUMANTE METODO CLASSICO DEL CAMPIONE

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