Comunicato Stampa
A Roma, nella meravigliosa cornice dellHotel Rome Cavalieri, si svolta la prima tappa italiana del programma Mixology by Perrier: unintroduzione professionale al suggestivo mondo della mixologia, riservata ai barman professionisti e firmata da Perrier, la pi celebre e la pi esclusiva fra le acque minerali internazionali.
La giornata di formazione romana stata organizzata da Mr. Drink Service e da Fratelli Rinaldi Importatori, con il contributo e la partecipazione di Perrier. A condurre i lavori stato chiamato Laurent Greco, patron della Liquid Chef di Parigi, un autentico mago della mixologia davanguardia, conosciuto in tutto il mondo per la sua altissima professionalit nel campo della miscelazione.
Con grande vivacit espositiva e con forte presenza scenica, Laurent Greco ha accompagnato i presenti alla scoperta di quel che rappresenta oggi la mixologia: un concetto utilizzato per la prima volta verso la met del XIX secolo ma portato alla ribalta internazionale soltanto pochi anni fa, grazie al lavoro pionieristico di alcuni barman inglesi. In pratica, una sorta di gastronomia liquida, versatile e sincretica, non troppo diversa nel mondo del bar da ci che rappresenta la cucina fusion.
Nel corso del workshop, Greco ha declinato le idee di base della mixologia contemporanea sullutilizzo di Perrier: dalla sublimazione (Perrier abbinata a ingredienti singoli, dalle spiccate virt gusto-olfattive, p.es. t, cetriolo, zenzero, peperoncino, tartufo, ecc.) fino alle tecniche cosiddette molecolari (con Perrier a lavorare sulla texture degli ingredienti abbinati).
Lesposizione teorico pratica di Greco culminata, a fine giornata, in una vera e propria gara di cocktail, che ha visto i presenti impegnarsi, a loro volta, nella preparazione di ricette a base di Perrier. Una giuria tecnica ha esaminato e valutato, in forma rigorosamente anonima, tutte le preparazioni, e ha sancito la vittoria di Domenico Maura, Capo Barman dellAldrovandi Palace Hotel di Roma. Al secondo e al terzo posto si sono classificati, rispettivamente, Tiziano Cardinali e Giuliano Frassineti.
Il grande successo riscosso dal primo workshop italiano Mixology by Perrier costituisce la premessa migliore per replicarlo nelle altre principali citt del nostro Paese, al fine di diffondere linnovativo connubio fra larte della mixologia e linimitabile potere rinfrescante delle bollicine Perrier.
Perrier distribuita in esclusiva per lItalia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected], www.rinaldi.biz).
