S.Michele allAdige, venerd 4 dicembre 2009
Il 12 e 13 dicembre 2 Concorso dei formaggi di malga della Valsugana e Festa del Formai
AL VIA IL 2 CONCORSO DEI FORMAGGI DI MALGA DELLA VALSUGANA
(S.C.) La Fondazione de Bellat con la collaborazione tecnica e organizzativa dellIstituto Agrario di San Michele allAdige, del Dipartimento agricoltura della Provincia autonoma di Trento e dellAPT Valsugana, Lagorai, Terme, Laghi, organizza la festa del Formai de malga e la rassegna-concorso dei formaggi di malga della Valsugana. Levento in programma sabato 12 e domenica 13 dicembre, presso il parco Asburgico di Levico, nella suggestiva cornice dei mercatini di Natale.
Lobiettivo far conoscere e valorizzare le malghe da formaggio della Valsugana, che rappresentano il 36 per cento del totale provinciale, puntando sulla loro funzione produttiva, di tutela dellambiente agropastorale e di salvaguardia della tradizione.
Parteciperanno 21 gestori di malga con i propri prodotti che saranno esposti nella suggestiva Villa Sissi. I 29 formaggi partecipanti si dividono in: stagionati di malga e freschi (prodotti nella stagione di malga appena trascorsa); questi ultimi, a sua volta, suddivisi in due sottocategorie: destra Brenta e sinistra Brenta.
I prodotti sono stati controllati e marchiati dai tecnici del Centro Trasferimento Tecnologico dellIstituto Agrario che hanno fatto visita, durante lalpeggio, a tutte le malghe iscritte al concorso.
Il programma della festa del Formai de malga
Sabato 12 dicembre, ad ore 10, inaugurazione ufficiale della manifestazione con il convegno sul tema I formaggi di malga della Valsugana dal territorio al prodotto; ad ore 11.30 apertura dellarea espositiva e inizio delle degustazioni libere; ad ore 15 visita alla mostra dei formaggi in corso e degustazioni libere; visita ai disegni degli alunni dellIstituto comprensivo di Levico sul tema La malga; degustazioni guidate su prenotazione; ad ore 16, proiezione del film Mondent, il lavoro della malga di G. Kezich e G.Dusmet; ad ore 19 chiusura dellarea espositiva.
Domenica 13 dicembre, ad ore 10, apertura dellarea espositiva e inizio delle degustazioni libere; ad ore 11 incontro con i malgari e premiazione dei partecipanti al concorso dei formaggi di malga della Valsugana e degli alunni dellIstituto comprensivo di Levico; ad ore 14, visita alla mostra dei formaggi in concorso e dei disegni; degustazioni guidate su prenotazione; ad ore 15, proiezione dei film Mondent e, ad ore 16, Caserada: polenta con farina della Valsugana e tosla; ad ore 19 chiusura della manifestazione
Per maggiori informazioni:
Festa dei formai de malga- Fondazione de Bellat, 339/2686418
Concorso formaggi – Centro Trasferimento Tecnologico IASMA 335/8359299
