Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali
UE: APPROVATE A BRUXELLES LE MODIFICHE RICHIESTE DALLITALIA AL DISCIPLINARE DEL GORGONZOLA DOP
E stata accolta, a Bruxelles, la richiesta di modificare il disciplinare del Gorgonzola Dop, avanzata dallItalia per consentire al consumatore una migliore identificazione del prodotto e per favorire un adeguato controllo.
Oggi il Gorgonzola Dop viene prodotto in circa 40 caseifici che lavorano il latte proveniente da oltre 1000 aziende agricole. La produzione totale annua attuale di circa 4 milioni di forme, per un totale di 480 mila quintali e un giro daffari al consumo di oltre 350 milioni di euro. Solo due le regioni italiane che prevedono la produzione di questo formaggio: il Piemonte e la Lombardia.
Le modifiche al disciplinare richieste dallItalia riguardano in particolare:
– la descrizione del prodotto (es. il dettaglio delle caratteristiche organolettiche, da legare alla dimensione delle forma del prodotto)
– il metodo di ottenimento (es. la precisazione che il latte intero di vacca utilizzato per la produzione del formaggio pastorizzato )
– letichettatura (lintroduzione della possibilit di inserire in etichetta la specifica del tipo dolce o piccante)
– la zona geografica di riferimento (laggiornamento dellelenco nominativo delle province interessate e linserimento del territorio della provincia di Varese, che era stato omesso allatto della registrazione)
– la prova dellorigine (linserimento nel disciplinare di produzione di un paragrafo relativo allorigine)
Trattandosi di modifiche non secondarie, la Commissione ha pubblicato la domanda nella Gazzetta Ufficiale dellUe. Non essendo poi stata notificata alcuna dichiarazione di opposizione, le modifiche sono state approvate. Il regolamento adottato a Bruxelles entrer ora in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale dellUnione europea.
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