12 REGIONI DITALIA, 20 ESPOSITORI, OLTRE 80 TIPOLOGIE DI FORMAGGI
IN MOSTRA E DEGUSTAZIONE
ARRIVA SULLE DOLOMITI BELLUNESI
UNA MONTAGNA DI FORMAGGI ITALIANI
Dal 26 al 28 marzo 1^ Rassegna nazionale dei formaggi di montagna
Villorba / Falcade, l 23.03. 2010 – E iniziato il conto alla rovescia: -3 giorni e una montagna di formaggi pronta a riversarsi sulle Dolomiti bellunesi in occasione della 1^ Rassegna nazionale dei formaggi di montagna che si terr a Falcade (BL) dal 26 al 28 marzo prossimi. Gli organizzatori stanno mettendo a punto gli ultimi dettagli e oggi stata sciolta ogni riserva sui partecipanti alla rassegna. Ad esporre saranno 12 regioni italiane che vantano una lunga tradizione casearia montana, si tratta di: Lombardia, Trentino Alto Adige, Molise, Piemonte, Emilia Romagna, Valle dAosta, Basilicata, Sardegna, Abruzzo, Liguria, Friuli Venezia Giulia e ovviamente il Veneto.
A coordinare tutti gli espositori della regione ospitante, lAssociazione Produttori Latte del Veneto (A.Pro.La.V.), che annuncia con orgoglio la partecipazione di una numerosa rappresentanza di formaggi veneto montani a cominciare dalle Grolle dOro 2009: Capra Ubriaco al Traminer e Montasio Stravecchio DOP della latteria Perenzin, Monte Cesen dAlpeggio di Malga Mariech e Blanchet della latteria La forma del Latte, accanto a questi le grandi DOP del veneto: Montasio, Monte Veronese, Casatella Trevigiana, Provolone Valpadana, Grana Padano, Asiago e i grandi formaggi della tradizione montana quali il Formajo imbriago, il Morlacco del Grappa, il Morlacco di Vacca burlina e il Bastardo del Grappa. Accanto a questi formaggi che rappresentano il Gotha della produzione veneta anche le piccole latterie e malghe montane con i loro Fodom, Renaz Focobon, Binatela, caciotta allerba cipollina e tanti altri.
Inoltre, dallintero stivale italiano oltre 60 tipologie di formaggi raggiungeranno le vette venete tra questi il celebre Bitto lombardo pportato in esposizione dal Consorzio BITTO, il molisano Caciocavallo di Casacalenda dellazienda La Fonte nuova. Dalla Valle dAosta arriver tra gli altri il Bleu dAoste, mentre lAbruzzo propone il Pecorino e il Caciocavallo. Non mancheranno inoltre il Cuncir di Valcanale direttamente dal Friuli Venezia Giulia e la piemontese Robiola di Roccaverano nelle variet fresca e stagionata.
Saranno 20 gli espositori presenti alla Rassegna, con oltre 80 tipologie di formaggi diversi provenienti da tuttItalia. spiega il Presidente di A.Pro.La.V. Terenzio Borga Fra tre giorni il meglio della produzione casearia montana sar in mostra e degustazione a Falcade in occasione dei Campionati Italiani Assoluti di Sci Alpino, unoccasione unica per conoscere il mosaico di sapori e tradizioni del nostro stivale che si distingue nel mondo anche per la produzione di formaggi dal gusto unico e di qualit garantita. Questa sar loccasione per dare al grande pubblico la possibilit di conoscere direttamente tante produzioni regionali, ponendo laccento sulle peculiarit di ogni formaggio, che sono inimitabili se il consumatore affronta consapevolmente il mercato. Unoccasione dunque conclude il Presidente Borga per dichiarare guerra ai falsari del lattiero caseario mostrando il meglio della produzione originale di casa nostra!
Segue elenco completo degli espositori, regione per regione, e dei formaggi
ELENCO ESPOSITORI 1^ RASSEGNA NAZIONALE DEI FORMAGGI DI MONTAGNA
RIEPILOGO LATTERIE TIPOLOGIE FORMAGGI FRONTIN fresco, fresco magro, mezzano magro LA VALLATA AGORDINA binatega, focobon, caciotta all’erba cipollina SPELONCIA CAMOLINO LENTIAI fresco grasso, mezzanello, stagionato LIVINALLONGO fodom, renaz, malga, ( zigher fodom mostra)
LOMBARDIA BITTO ctcb Consorzio di tutela Bitto LOMBARDIA BAGOSS Azienda Bagoss ALTO ADIGE ALTO ADIGE Azienda Arunda, Tella, Rims TRENTINO Caseificio Campitello Azienda Nostrano Val di Fassa, il Nostrano Val di Fassa di Malga ed il Trentingrana Fontal, Latteria, Mezzano, Occhiato Val di fassa, caciotte sia bianche che aromatizzate, crescenza, canestrato MOLISE LA FONTE NUOVA Azienda Treccione passito bianco, Treccione passito affumicato, Caciocavallo di Casacalenda, Cacio in asse. PIEMONTE CASTAGNA DISTRIBUZIONE ALIMENTI Azienda Robiola di Roccaverano fresca e stagionata, Castagnino, Sola tre latti, Ossolano d’Alpe, Bettelmatt, Erborinato val Vigezzo, Taleggio Dop. EMILIA ROMAGNA Squadra PARMIGIANO REGGIANO Associazione Parmigiano Reggiano VALLE D’AOSTA COOP LATTE E FONTINA Azienda Fontina dop, Toma di Gressoney, Formaggio Valdostano, Fonduta, Font e Fontfette. VALLE D’AOSTA CENTRALE LAITIERE D’AOSTE Azienda Bleu d’aoste, Toma Valdostana, Chevrot du Montblanc, Crottin de Chevre, Tomme de chevre, Aosta dolce. BASILICATA Caseificio CAGGIANO Azienda SARDEGNA f.LLI FRAU Azienda ABRUZZO Lino Olivastri Associazione Pecorino Abruzzese, Pecorino di Castel Monte, Caciocavallo. ABRUZZO Az.Agr. Rotolo Gregorio Azienda FRIULI VENEZIA G AGEMONT Azienda Latteria Valcanale, latteria di Campolessi fresco, Enemonzo Vecchio, Alto But Fresco, Montasio mezzano ( venzone), Cuncir di Valcanale, Formadi Frant Caseificio Val Tagliamento, Ricotta affumicata Caseif. Alto But LIGURIA FIORDILATTE Rif. Roberto Montanari Azienda DI SOLA BRUNA Consorzio “disolabruna” Consorzio uĉ, casolt, Formadi Frant, Ponte Vecchio Stagionato, Piccolo Mariech VENETO (GROLLE D’ORO) PERENZIN, MARIECH, BLANCHET Aziende Capra ubriaco al Traminer e Montasio Stravecchio dop di Perenzin. Monte Cesen Alpeggio 2009 di Malga Mariech. Blanchet de La forma del Latte VENETO LATTEBUSCHE Aziende Piave (4 stagionature), Caprino al pepe VENETO LATTERIE E MALGHE Aziende VENETO APROLAV Associazione Montasio, Monte Veronese, Casatella Trevigiana, Provolone Valpadana, Grana Padano, Asiago, Formajo inbriago, Morlacco del Grappa, Morlacco di Vacca Burlina, Bastardo del Grappa
