Champagne Couche Père & Fils
Cellar 29 Grande Rue 10110 BUXEUIL
Office 32 Rue de la Nation 10250 GYE SUR SEINE
Scheda tecnica Champagne Brut “ Perle de Nacre “ gr. 12,5
Blending 70% Pinot Noir – 30% Chardonnay
Wine area Buxeuil – Montgueux (Côte des Bar)
Harvest 2004 – 2005 – 2006
Elaboration Vinification in tank and in barrels
Dosage 5 g/L
Conditioning Bottle 0,75 L – Magnum 1,5 L
This golden yellow coloured champagne reveals a nose of wonderful aromatic intensity, with a
fruity bouquet. This wine is well-balanced in flavour, a supple attack and slighty acid finish.
Note di degustazione
Questo produttore è un “ Proprietaires Recoltaint “, ovvero un piccolo impenditore :
paglierino chiaro al colore; perlage fine e persistente ;
al naso manifesta profumi puliti ed intensi di lievito, crosta di pane ;
in bocca è giustamente frizzante, ritornano le note intercettate al naso, nel centro bocca manifesta una leggera nota di mandorla, nocciola ; nel finale di bocca esce una bella nota acidula e minerale che conferisce lunghezza al vino e ci fa salivare a lungo !
Un ottimo champagne che ricordo ha vinto la Medaglia d’ Oro al Concours Mondial de Bruxelles nel 2006 !
Roberto Gatti
10 Dicembre 2012
