Levento, che si avvale della collaborazione della Camera di Commercio di Oristano, dellErsat e dellAssociazione Italiana dei Sommeliers, vuole rappresentare unoccasione di riflessione scientifica ma anche culturale ed enogastronomica sullimportanza di questi vini dolci cosi caratteristici e preziosi.
La giornata, presieduta dal Presidente del Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia, Prof. Dettori e dal Presidente della Sezione Sardegna dellAssoenologi, Gigi Picciau, cosi articolata: nella mattina (a partire dalle ore 9.00) sono previsti gli interventi scientifici dei Proff. Novello dellUniversit di Torino, Nieddu, Budroni e Farris dellUniversit di Sassari, Di Stefano dellUniversit di Palermo, Versini dellIstituto Agrario di San Michele allAdige e del Dott. Satolli, consulente in materia di legislazione vinicola. Nel pomeriggio (dalle 15.00) sono previste invece le relazioni maggiormente incentrate sugli aspetti enogastronomici del Presidente dellAssociazione Slow Food France, Jean Lheritier e dei giornalisti del settore, Andrea Gabbrielli e Gilberto Arru. Seguir la cerimonia di premiazione del vincitore della II edizione del concorso per la vinificazione riservato agli studenti del corso di Viticoltura ed Enologia.
Al termine del convegno prevista lesposizione e la degustazione di vini da dessert presso il Chiostro del Carmine. A tale iniziativa hanno aderito circa una ventina di produttori provenienti da tutte le zone della Sardegna.
