( nella foto la bella Mariangela Cambria- cotitolare dell’azienda Cottanera )
Sicilia en primeur uno degli appuntamenti pi rilevanti dell’anno per le aziende vitivinicole dell’isola. una vetrina aperta sul mondo enologico siciliano dove vengono presentate in anteprima le annate dei vini che hanno fatto storia in Sicilia. Cottanera ci arriva in piena salute e col vento in poppa: gli importanti riconoscimenti ottenuti ed il favore dei consumatori pi attenti, rende questa azienda tra le pi interessanti dell’Etna. L’ultima vendemmia ha confermato, ancora una volta, che questo territorio cos particolare, soprattutto nel suo versante di nord-est, rappresenta oggi una nuova frontiera della ricerca enologica per la produzione di grandi vini di terroir.
La famiglia Cambria, sin dalla prima vendemmia imbottigliata nel 2000, si impegnata ad esaltare le peculiarit di questa zona di tradizione viticola (la DOC pi antica appunto quella dell’Etna) cercando di interpretarne al meglio l’identit organolettica delle variet impiantate, ricercando oltre alla struttura e alla corposit eleganza e morbidezza. Una delle caratteristiche specifiche dei vini etnei proprio quella della lunga evoluzione che questi vini possono sostenere in bottiglia, forti di una longevit straordinaria. Da questa consapevolezza nasce una nuova iniziativa Cottanera, quella delle Riserve d’annata” dedicate ai cru pi importanti dell’azienda. Si parte con le vendemmie 2004 e 2005, due delle migliori annate avute sul vulcano. L’Ardenza (Mondeuse in purezza), Sole di Sesta (Syrah), Nume (blend ricavato da Cabernet Savignon e Cabernet Franc) e il Grammonte (Merlot) i vini che entrano in questa speciale iniziativa.
“Abbiamo creato queste riserve, di circa 5000 bottiglie per etichetta, con l’obiettivo di esaltare la particolare longevit dei vini prodotti sull’Etna – afferma Mariangela Cambria, responsabile comunicazione e marketing Cottanera – e dimostrare che l’affinamento in bottiglia, pu conferire a questi vini, fortemente connotati dal vulcano, quella morbidezza e quella finitezza che li rende unici e irripetibili”.
Le riserve saranno gestite solo su prenotazione e per piccoli lotti oltre che per un numero di bottiglie contingentato e l’intero progetto verr presentato nel corso di “Sicilia en Primeur”, l’appuntamento che Assovini Sicilia organizza oramai da quattro anni per una ristretta selezione di giornalisti nazionali ed internazionali, che si svolger quest’anno dal 18 al 22 marzo a Siracusa.
“Stiamo registrando – continua Mariangela – un ampio consenso soprattutto da parte della ristorazione per questa nostra scelta, ci a testimonianza che l’abbinamento con un vino di annate pi remote, ancora pi elegante e di gran corpo, pu esaltare i sapori di una cucina di alto rango”. A Sicilia en Primeur, Cottanera schiera una selezione di diverse annate dei suoi vini: Barbazzale Rosso e Bianco 2008, Etna Rosso DOC 2006, Nume 2006, Ardenza 2006 e Fatagione 2006. Il Sole di Sesta 2005.
( Fonte Cataniaoggi )
Annotazioni di Winetaste
Ho conservato gelosamente alcune bottiglie di questa bella realt etnea, che ho avuto modo di visitare pochi anni f, ed a breve andr a degustare le prime bottiglie prodotte, risalenti a circa 10 anni orsono, per seguirne il percorso evolutivo e di affinamento, per condividere con tutti Voi, cari amici lettori, il piacere che questi vini sapranno donarci.
A prestissimo con i vini Cottanera.
Roberto Gatti
