CROATINA

( nella foto il titolare dell’azienda con il famoso comico, e non solo, Beppe Grillo )

Ricevo e volentieri pubblico, questo chiarimento da parte di un produttore che, ad oggi non conosco, ma ritenendolo interessante, lo porto alla vostra attenzione con piacere.

Buona lettura

Roberto Gatti

Molto spesso, questo vitigno viene impropriamente chiamato Bonarda che invece il nome di un vino dei Colli Piacentini e dell’Oltrep Pavese prodotto con uve della Croatina. Ad accrescere la confusione, un altro vitigno che si chiama Bonarda, tipicamente Piemontese.
E’ un vitigno autoctono di cui l’Oltrep produttore storico (diffuso dall’800 ma nella zona di Rovescala fin dal Medio Evo) che pare derivare il suo nome dal dialettale “Cruata”, cio cravatta. Le migliori bottiglie di vino ottenuto da Croatina si stappavano per tradizione nei giorni di festa, quando il capofamiglia indossava la cravatta.
E’ un vitigno resistente all’oidio, tipici e originali i suoi grappoli grandi di forma conica allungati e con le “ali”  con acini medio-piccoli e molto compatti. Magnifici da vendemmiare…un p meno da pigiare soprattutto in stagioni particolarmente asciutte. Con una potatura corta possibile avere anche solo tre grappoli con cui si fa gi 2,5 Kg di peso!
Questo vitigno merita un vino DOC, purtroppo in Oltrep gli stato dato il nome Bonarda sminuendone cos l’importanza e la sua originalit!!!
Si ricava un vino leggermente tannico a volte di poco corpo ma con un esplosione di aromi e profumi fruttati, floreali e speziati.
Per me la sua versione migliore vivace naturale cos diventa un vino che esalta i piatti tipici della cucina italiana: salumi, primi piatti di carne anche ripiene o  meravigliosamente con pesce, pasta con tonno, fritti croccanti, caldarroste. Giovane, moderno e sincero.

Incomincio veramente a non poterne pi di tutta questa confusione tra le Bonarde soprattutto adesso che continuo a trovare nei negozi anche etichette non corrette sia da parte del Piemonte (tipo Piemonte Bonarda DOC e sulla retro da uve Croatina e altre uve rosse nella misura del 15% ecc. che messo cos fuorviante. Oppure Bonarda DOC Oltrepo Pavese e sulla retro Da uve Bonardaebbene si ho visto anche questo)

Il direttore del Consorzio vini di Broni Dott. Panont mi ha espresso anche lui il suo desiderio che possa decollare il suo progetto del DOC Croatina. Le ho rubato un po della sua attenzione nella speranza anche di un suo supporto sulla rivalutazione di questo vitigno e su di una informazione adeguata.