Ho scritto in un recente passato di questa azienda, di alcuni suoi vini molto tipici ed autoctoni nel senso piu ampio e reale della parola, al link:
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=4648
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=3714
ed oggi è con grande piacere che ne riscrivo, perchè questa azienda, tra i tanti premi conseguiti nei vari Concorsi Enologici nazionali ed internazionali, si è aggiudicata niente meno che : LA GRANDE MEDAGLIA DORO al recente Concorso Mondiale di Bruxelles, svoltosi a Valencia, al quale ho partecipato per il 5 ° anno consecutivo, con il vino : Colmello Rosso 2001.
Azienda Agricola Moletto
via Moletto, 19
31045 Motta di Livenza (TV) – ITALIA
Tel. 39.0422.860576 – Fax 39.0422.861041
e-mail [email protected]
sito internet : http://www.moletto.com
Per le notizie aziendali Vi rimando ai precedenti articoli, ed oggi mi voglio invece soffermare su questo vino, annata 2000 di cui ne conservo alcune bottiglie in cantina.
SCHEDA TECNICA
Colmello Rosso 2000- GR. 14,50
IGT Veneto Orientale
Una prevalenza di selezionate uve Merlot e Franconia vengono assemblate con uve delle varietà Malbech, Cabernet Franc e Raboso di anno in anno in proporzione variabile.
Vinificazione:
Dopo fermentazione su vinacce in ambiente a temperatura controllata, questo vino viene posto in carati, di non grande capienza, in rovere di Allier per un periodo variabile di ventiquattro/trentasei mesi. L’affinamento si completa nei mesi che seguono all’imbottigliamento durante i quali raggiunge un equilibrio in profumi e struttura.
Caratteristiche:
Colore: rosso rubino intenso, che tende al granato con il passare del tempo. Profumo: vinoso, ampio e complesso. Sapore: di gusto pieno e caldo, ha laustera e vigorosa eleganza classica dei vini nobili. Ossigenato in decanter, esprime al meglio tutta la gamma dei suoi aromi in sottofondo vellutato: dal sentore di prugna al gusto di vaniglia.
Temperatura di servizio:
19-21°C
Accostamenti:
La morbidezza è tale da consentire i più svariati abbinamenti di carne: carni rosse grigliate, arrosti di carni rosse, stufati, stracotti, cacciagione e selvaggina.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Granato scuro con ormai 9 anni sulle spalle; naso intenso e pulito, con note di cuoio in primis, tabacco, terra bagnata; in bocca entra con una bella souplesse , si dispiega a meraviglia nel centro bocca, con tutto il suo calore, ritornano le note percepite al naso, alle quali si sovrappone una piacevole nota di frutta matura e liquirizia molto piacevole e godibile, appagente. Lunga la Pai retronasale, dove permane a lungo sulle nostre papille gustative.
Un buonissimo prodotto da clas
