Enologica 2007: un evento tutto rinnovato per valorizzare lenogastronomia tipica dellEmilia Romagna
A Faenza dal 16 al 18 novembre degustazioni, laboratori, incontri, mercato
Anche in questo 2007 il Centro Fieristico Provinciale di Faenza (RA) ospiter Enologica: un nome consolidato per un evento che si rinnova completamente, con una formula decisamente orientata alla qualit ospitando i rappresentanti delle migliori cantine e dei piccoli artigiani del prodotto tipico dellEmilia Romagna. Lappuntamento fissato nelle giornate di venerd 16 novembre (con linaugurazione prevista alle ore 17 e cancelli aperti fino alle 24), sabato 17 (dalle 14.30 alle 24) e domenica 18 novembre (dalla 11 alle 22).
Enologica 2007 abbandona la dimensione di fiera e si delinea come un vero e proprio evento enogastronomico, a partire dallallestimento ma soprattutto nelle linee guida del progetto firmato da Giorgio Meandri – esperto di enogastronomia, appassionato scrittore e giornalista free lance – che per conto di Faenza Fiere srl ha seguito anche tutta lorganizzazione.
Lobiettivo di Enologica 2007 quello di promuovere il prodotto tipico locale dellEmilia Romagna inteso nella sua complessit prodotto, identit, cultura attraverso unesperienza di rapporto diretto tra produttori e pubblico. Un pubblico di appassionati, di amanti del buono, di curiosi del sapore ma, vista la qualit dellofferta, anche un pubblico specializzato e di operatori del settore.
Saranno presenti ben 60 cantine e circa 80 piccoli artigiani che sapranno rappresentare alcune delle punte deccellenza del panorama regionale. Oltre al vino, anche tartufi, funghi, miele, formaggi, salumi, marmellate, olii, ceramica, tele stampate, ecc.
A completamento della parte espositiva e di degustazione di vini e prodotti tipici, il nuovo progetto prevede anche unarea appositamente dedicata alla ristorazione gestita da AIS, dalla cooperativa sociale San Michele che preparer pasta fresca e piadine, e dalla comunit di San Patrignano che porter i suoi salumi e i suoi formaggi.
E ancora il Cinema divino con proiezione di film a tema enogastromico e calici di vino in abbinamento, laboratori e incontri che puntano a portare a Faenza alcuni dei nomi pi significativi fra giornalisti e operatori qualificati del settore.
Il programma di massima, ancora in via di definizione, prevede:
Venerd 16: ore 18,30 lincontro con degustazione assieme allenologo Fabrizio Moltard; alle ore 20 la degustazione dellolio di Brisighella e dei cru della Valle del Lamone, a cura dellesperto Franco Spada; alle ore 21,30 la degustazione dei vini dellazienda Castelluccio, con Gianni Fabrizio di Slow Food.
Sabato 17: ore 15 si svolger il laboratorio di Slow Food dedicato ai salumi dell’Emilia Romagna; alle ore 16 lincontro dal titolo Romagna, pensieri per il futuro al quale partecipano Daniele Cernilli e Marco Sabellico (Gambero Rosso), Gianni Fabrizio (Slow Food), lenologo Franco Bernabei, Federico Quaranta (conduttore di Decanter su Radio Rai); ore 17 altro laboratorio Slow Food dedicato allaceto balsamico tradizionale, con Cristiano De Riccardis. A seguire: degustazione di Brunello di Montalcino a cura di Filippo Volpi (consulente Tenute Folonari Firenze), degustazione verticale di Michelangiolo dellAzienda C Longa e di Vignamorello dellAzienda La Tosa, entrambe condotte da Aurora Endici (Vini Buoni dItalia Touring e Merano Wine Festival).
Domenica 18 novembre: ore 11,30 ci sar un incontro sulle tipicit al quale partecipano Massimo Montanari (docente universitario), Giacinto Rossetti (fondatore del Trigabolo di Argenta, il ristorante emiliano che negli anni 80 diede una svolta alla gastronomia italiana) e Federico Quaranta di Radio Rai; alle ore 12,15 degustazione di Lambrusco con Fabio Giavedoni e alle 14.30 degustazione di Chianti classico a cura di Filippo Volpi; alle ore 16 laboratorio di Slow Food sul Parmigiano condotto da Cristiano De Riccardis, che seguir anche il laboratorio sui formaggi dellEmilia Romagna alle 18.45; alle ore 20 degustazione verticale di Pietramora della Fattoria Zerbina con Fabio Giavedoni.
Biglietto dingresso: giornaliero 12 euro intero (7 euro ridotto).
Abbonamento per i 3 giorni 14 euro.
Per informazioni: Faeza Fiere srl tel. 0546 621111 www.enologica.org (in fase di costruzione)
Ufficio stampa Faenza Fiere, per gruppo PH5:
P&P di Pierluigi Papi tel. 338 3648766 [email protected] skype: pierluigi.papi
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