Es 2012, quando batte il cuore

Es ’12 % 16,5 vol

Uve:

primitivo

Azienda: Fino Gianfranco

Città: Sava ( TA )

Via: Via Fior Di Salvia, 8

Tel: 0997773970

email: gianfrancofino@libero.it

Esistono vini che fanno battere il cuore, vini unici, eccezionali. Uno di questi è l´Es 2012. Confesso di aver degustato solo questo millesimo di questa etichetta nella mia oramai lunga attività di recensione di vini, ma competenti colleghi spergiurano che i millesimi precedenti sono egualmente ‘unici´. Questa è una etichetta che è alquanto difficile reperire, anche perché non può che essere prodotta in un numero limitato (ma non limitatissimo …) di bottiglie. Descriverlo è difficile e semplice assieme. Vi è dal caramello alla liquirizia, dalla china alle note di marasca, dal … sino al … Di straordinaria intensità ed ampiezza di profumi e di sapori. Di lunghezza incredibile. Con tannini perfetti ed un fin di bocca entusiasmate. La profondità e complessità dei profumi e dei sapori sono frutto (anche) della maniacale cura del vigneto, della resa bassissima imposta agli alberelli (in media 400 gr per pianta), di una cura certosina del prodotto in cantina. Quando si degustano vini simili è mia convinzione sia deontologicamente corretto non descriverli pedantescamente troppo, questi sono prodotti che parlano al cuore, e le sensazioni del cuore difficilmente e male si descrivono. Ciascuno ha le sue, molto private e molto intense.

Valutazione > 93/100  coup de coeur

Costo € 45

Scheda del: 14/01/14

( Fonte Maurizio Rosina- Degustare.com )

Annotazioni a margine

Ne avevo scritto al link :

RG