Pizzighettone, dal 31 ottobre al 5 novembre
31 Ottobre e 1-3-4-5 Novembre 2006
martedì 31 ottobre 19-23;
mercoledì 1 novembre ore 11-23;
venerdì 3 novembre ore 19-23 (serata gruppi su prenotazione);
sabato 4 e domenica 5 novembre ore 11-23
Le âCasematteâ delle mura di Pizzighettone (antichi ambienti a volta di botte, tutti collegati tra loro e riscaldati da grandi camini dâepoca) tornano a trasformarsi anche questâanno in una grande osteria di un tempo dove per quattro giorni vengono proposti in degustazione i âFasulin de lâòc cun le cudegheâ: il piatto tipico locale che una volta veniva servito nelle osterie di paese il 2 novembre, periodo che nelle cascine coincideva con lâuccisione del maiale di cui non si buttava nulla, cotiche comprese. I âFasulinâ vengono serviti in fumanti scodelle, proprio come un tempo, accompagnati da pane appena sfornato e buon vino
Questâanno ne vengono cucinati (da mamme e nonne del paese) quasi 30 quintali: oltre 12 mila porzioni. Una vera e propria maratona gastronomica che vede in campo centocinquanta volontari del paese, impegnati nei vari settori organizzativi e gestionali di questa manifestazione il cui ricavato viene ogni anno interamente devoluto a favore del proseguo del recupero delle mura per il loro riutilizzo e la pubblica fruibilità : unâopera iniziata 15 anni fa dal Gruppo Volontari Mura.
In tavola, oltre al piatto tipico (servito anche in molti ristoranti e trattorie del paese in un circuito gastronomico ad hoc), anche altri prodotti tradizionali dellâinverno locale: lardo e salame rigorosamente nostrani, gorgonzola, polenta abbrustolita, raspadùra (soffici nuvole di formaggio âraschiateâ da una forma di Grana Padano giovane), Provolone Valpadana Dop con Mostarda Cremona e il dolce tipico della festa (ricetta esclusiva): la Torta rustica dei morti. Il tutto accompagnato dalla mescita di ottimi vini.
Info
Gruppo Volontari Mura Pizzighettone,
Sede e Ufficio Turistico, piazza DâArmi:
tel. 0372-730333;
fax: 0372-731588
( Fonte Cremonaweb )
Per maggiori info :
http://www.gvmpizzighettone.it/
