( nella foto i vigneti che circondano Termeno )
Sono ritornato dal 7 Simposio Internazionale del Gewurztraminer, svoltosi a Termeno in Alto Adige, dal 9 all 11 Luglio 2009, patria elettiva di questo stupendo vino, con una convinzione ancora piu ferma : questo vino bianco, nelle migliori espressioni, al vertice dellenologia italiana. Un ringraziamento particolare all Associazione dei Vignaioli dell Alto Adige ed allo Studio Pizzini-Scolari Comunicazione per la perfetta riuscita dellevento.
Non una mia convinzione di oggi, questa sul Gewurztraminer, ma risale agli anni 80, quando sempre seguendo le indicazioni dellunica guida ai vini, esistente allepoca in Italia ( st scrivendo del Libro dei Vini di Veronelli difficilmente trasportabile in quanto di grandi dimensioni ndr ) , mi sono recato nella cantina piu vecchia esistente a Termeno nella piazza centrale :
Azienda Vitivinicola A. von Elzenbaum, dove ho avuto la fortuna/privilegio di conoscere l anziano Elzenbaum, scomparso nel 2004, e dove mi ero approvvigionato dei miei gewurztraminer preferiti, insieme a quelli delladiacente cantina Tenuta J. Hofsttter, nelle quali sono ritornato con molto piacere in questi giorni di permanenza a Termeno.
Ricordo i vini dellepoca erano vini piu leggeri di corpo, rispetto a quelli che poi abbiamo conosciuto negli anni 90, ma sempre connotati da una grande aromaticit, propria del vitigno. Ora sembra che , in taluni casi ci sia un ritorno al passato , in quanto le aziende puntano fondamentalmente su due tipologie di gewurztraminer :
la versione base, piu leggera di alcol e dalla struttura meno cicciona , ed una versione Top per i palati piu esigenti , con corpi strutturati ed opulenti ( forse di piu difficile abbinamento a tavola ) , ma dalle espressioni gusto/olfattive sicuramente piu complesse e di grande appagamento sensoriale.
Quindi un vino da bere tutti i giorni ed un vino da riservare ai grandi pranzi ed alle occasioni speciali .
Fatta questa lunga , ma doverosa premessa, devo annotare e riportare da fedele cronista, che la manifestazione pu essere suddivisa in diversi , ed altrettanto interessanti, momenti :
a) la degustazione alla voil ai banchi dei produttori, nella stupenda cornice di CASTEL RECHTENTHAL, situato in una meravigliosa posizione collinare, circondato da vigneti cos famosi in tutto il mondo. Lambiente unico e speciale offre allospite momenti di pace e tranquillit. Il panorama che si gode da questo luogo veramente mozzafiato: sullo sfondo il lago di Caldano e tuttintorno vigneti allineati ed una pace assoluta;
b) la degustazione di vari Gewurztraminer provenienti da varie nazioni, illustrati e spiegati dalla Sommelier Ais Daniela Scrobogna;
c) la degustazione dei vini altoatesini alla cena russa, una selezione tra i migliori gewurztraminer, a mio avviso, oggi esistente in Alto Adige:
d) la degustazione dei gewurztraminer del cuore , scelti per loccasione dal campione mondiale dei Sommelier Aldo Sohm.
In questo articolo mi soffermer sulle mie degustazioni alla voil effettuate direttamente in piedi ai banchi dei produttori, con temperature dei vini a volte non sempre ottimali, e sulla degustazione condotta dalla collega Ais Daniela Scrobogna, significando per che le note degustative sono del sottoscritto, perch molto raramente, anzi direi mai, degusto con il naso ed il palato altrui, anche nelle degustazioni guidate, ma in queste cerco solo un confronto ed una conferma di quanto vado a percepire.
In una prima tornata di degustazione ho assaggiato le versioni secche, mentre in un secondo momento mi sono dedicato ai tanti passiti a disposizione, perch sarebbe impensabile potere degustare gli uni e gli altri in alternanza. Devo anche annotare che questi vini, hanno bisogno di essere lasciati almeno 10/15 minuti nel bicchiere, per essere degustati in maniera approfondita, quindi quelle riportate sotto credo siano indicazioni di massima , che andrebbero ripetute ed analizzate con maggiore tempo e concentrazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE GEWURZTRAMINER
Le note vengono riportate in ordine cronologico e mi scuso, fin da ora, con i produttori presenti, i cui vini per questioni di tempo non ho potuto degustare, ma credo ci saranno altre belle occasioni :
a ) Cantina Produttori Burggrfler www.burggraefler.it
Mervin 2008 . naso floreale e fine, bocca armonica, elegante e leggermente tannica
DC 88/100
b) Cantina Produttori Valle Isarco www.eisacktalerkellerei.it
Nectaris passito 2007 : naso tipico molto intenso; in bocca denso, dolce non stucchevole, con una leggera nota amarognola in chiusura. DC 87/100
c) Casa Vinicola Hans Rottensteiner www.rottensteiner-weine.com
Passito Cresta 2007 : leggera nota di acetato , dovuta allappassimento, , in bocca ha una buona spalla acida, abbastanza equilibrato. DC 85/100
d) Cantina W & G Walch www.hofkellerei.it
Janus 2008 : giallo intenso, naso potente con note di mandorla, bocca ampia e grassa. Pai lunga. DC 88/100
e) Cantina Vini K. Martini & Figli www.martini-sohn.it
Palladium 2008 : rosato al colore; profumi intensi, floreali; in bocca particolare ed originale, leggermente tannico, chiude con una nota amarognola. DC 85/100
F ) Cantina Produttori Cornaiano www.girlan.it
SelectArt 2008 : naso floreale, bocca grassa, opulenta, fondo ammandorlato. DC 90/100
g) Cantina Produttori Caldaro www.kellereikaltern.comCampaner 2008 . naso ammandorlato; bocca piacevole ed armonica, lunga Pai :DC 88/100
h) Cantina Produttori Cortaccia www.kellerei-kurtatsch.it
Brentall 2007 : tipico al naso; grande bocca, Pai lunga. DC 90/100
( questo vino , a mio avviso, si colloca di diritto tra i miei Top Wine della tipologia, e gi ne avevo scritto al link: https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=424 )
i ) Cantina Produttori Colterenzio www.schreckbichl.it
Canthus Cornell 2006- Passito : naso di frutta essicata; dolce ma non stucchevole, ben equilibrato tra acidit e zuccheri, pieno, molto bene vinificato. DC 89/90;
L ) Cantina Produttori San Michele/Appiano www.stmichael.it
Sanct Valentin 2008 : naso elegante; bella bocca ammandorlata, lungo. DC 88/100
m) Cantina Terlano www.kellerei-terlan.com
Vino Klassickh 2008 : profumo intenso, tipico; bella bocca armonica e lunga. DC 88/100
Vino : Lunare 2007 : naso meno intenso del precedente, ma piu complesso; equilibrato e di classe. DC 90/100
n) Cantina Tramin www.tramin-wine.it
Nussmaumer 2008 : bel giallo oro intenso; note di erbe di campo; in bocca caldo, armonico, di stoffa, da vendemmia tardiva, quasi passito. DC 88/100
Vino : Vendemmia Tardiva Raon 2007 : con un 10% di riesling per conferire freschezza, con 180/190 gr/lt. di zuccheri, equlibrato, con un bel naso fresco e gradevole. DC 88/100
Vino : vendemmia tardiva Terminium 2006 : gr. 220 di zuccheri, botritys:
naso stupendo, ammaliante, ricorda i migliori Sauternes, note di zafferano; bocca in equlibrio, dolce non stucchevole, di classe pura. DC 92/100
o) Podere Prov.le/Cantina Laimburg www.laimburg.bz.it
Vino Gewurztraminer 2008 : profumi floreali, erbe di campo; in bocca equlibrato, Pai media. DC 86/100
Vino Elyond 2007 : naso tipico ed intenso; in bocca pieno, potente ed equilibrato, pieno e lungo. DC 90/100
p) Loacker Tenute www.loacker.net
Atagis 2006 : naso in surmaturazione; bello ed elegante; in bocca caldo, pieno, lungo
DC 88/100
Atagis 1996 . naso complesso, con note terziarie; ancora fresco alla gustativa, e bocca complessa.DC 89/100
q) Cantina Vini Merano www.meranerkellerei.com
Vino Classic 2008 : naso elegante, in bocca caldo, con una Pai media. DC 87/100
Vino Graf Von Meran 2008
50 q.li di uva/ha a 450 mt di altezza: naso di media intensit; Grande bocca, calda, lunga. DC 90/100
Vino Gewurztraminer Spatlese Amadeus 2007
Grande naso: albicocca essiccata, miele; in bocca giustamente dolce e non stucchevole, buona acidit a fare da controspalla agli zuccheri. DC 90/100
r ) Cantina Nales Margr www.kellerei.it
Baron Salvatori 2008 : tipico al naso, denso nel bicchiere; Grande bocca armonica, lunga e tipica. DC 90/100
Vino : Baron Salvatori 2007
Al naso emerge una bella nota di mela, miele; denso , concentrato, potente e lungo
DC 89/90
s) Cantina Vini Peter Slva & Figli www.soelva.com
Vino Amnistar 2008 : buoni i profumi; bella freschezza di bocca, con una acidit di 5,80 ed un residuo zuccherino di 7 gr/lt; in bocca godibile e fresco.DC 88/100
t) Cantina Vini Peter Zemmer www.zemmer.com
Riserve 2008 : naso intenso che rispecchia la tipologia; in bocca di corpo, pieno di buona qualit.DC 87/100
u) Plattenhof, Dissertori Arthur & Figli
Vino Plattenhof 2008 : naso di media intensit ( probabilmente aveva bisogno di essere lasciato 15 min. nel bicchiere ndr ); migliore alla gustativa, Pai lunga.
DC 87/100
v) Tentuta Ritterhof www.ritterhof.it
Vino Crescendo 2007- gr. 15,5 presenta un naso elegante di qualit alta, di media intensit; in bocca caldo, chiude con una lunga Pai. DC 90/100
Vino Crescendo 2006: naso evoluto; denso in bocca, caldo, di buona qualit. DC 88/100
z) Abbazia di Novacella www.kloster-neustift.it
Vino Preapositus 2007- le uve vengono coltivate a 600 mt di altezza: al naso elegante; fresco alla gustativa, piu giocato sulleleganza che sulla opulenza. DC 88/100
AA ) Azienda Vinicola Castelfeder www.castelfeder.it
Passito Endidae 2005 : oro luminoso: buon naso, con sentori di mandorla tostata; leggera nota acetata dovuta allappassimento delle uve ( un problema riscontrato purtroppo in molti passiti ndr ) , buona beva. DC 87/100
DEGUSTAZIONE GUIDATA DI OTTO VINI
Ricordo che la degustazione stata bene condotta dalla Sommelier, Ais Roma, Daniela Scrobogna, ma le presenti note sono del sottoscritto .
AUSTRIA-STIRIA-
VINO N. 1- Gewurztraminer Xxnell 07-Weingut Giessauf-nell ( Kloch)
gr. 13 e gr. 25 di zuccheri residui
Siamo nella zona austriaca della Stiria, e questo vino viene coltivato su suoli vulcanici :
profumi primari del vitigno, al naso ho percepito una nota di SO2 troppo accentuata, che troppo spesso viene confusa con mineralit ( oggi tanto di moda da decantare ndr ) ; in bocca ha una spiccata acidit, un bel frutto che ricorda la mela, note agrumate, sapido e ci fa salivare bene a lungo. Buona la Pai. DC 85/100
VINO N. 2- Traminer Kirchleiten 07-Weingut Winkler Hermaden ( Kapfenberg )
gr. 13,5- 4,5 gr. zucchero
Frutto maturo e note tostate; in bocca perfetta rispondenza N/B; si apre bene nel centro bocca, intenso e lunga Pai. DC 87/100
GERMANIA-FRANCONIA-
VINO N. 3- Gewurztraminer Spatlese Katzenkopf 2007
Winzerkeller Sommerach/Main
gr.13-acidit 4,3-residuo zuccherino 27 gr/lt
Bel frutto maturo, floreale, con note di rosa; in bocca opulento, pieno, in sovramaturazione, con un leggero tannino nel centro bocca, buono e di gradevole beva. DC 90/100
VINO N. 4-Traminer Auslese Stammheimer Eselberger 2008
Weingut Heinz Braun- Volkach / Fahr
gr.11- 73 gr/lt di zuccheri
Note fresche e minerali al naso, con sentori di pesca, fiori di pesco; elegante ed intenso, con un sentore di SO2 ; abboccato, buona acidit, discreto dispiegamento nel , centro bocca, sapido. DC 86/87
FRANCIA- ALSAZIA-
VINO N.5- Alsace Gewurztraminer Furstenturm Vielle Vignes Grand Cru 2004-
Da vecchie vigne- Sur Li- rimane 10 settimane sulle bucce , in contenitori grandi di legno, per altri 12 mesi- gr. 14 alcol e 14,70 zucchero
Naso abbastanza intenso, fruttato, con note di albicocca, agrume candito, cedro, limone; in bocca leggermente abboccato, si apre bene nel centro bocca, sapido, lunga la Pai di chiusura. 87/100
( La Scrobogna consiglia in abbinamento un caprino stagionato )
VINO N. 6- Paul Black ( Keintzheim ) Alsace Gewurztraminer Marcel Deiss Vendage Tardive 2004-
Naso abbastanza gradevole, con note di zafferano; di difficile interpretazione, note terziarizzate; in bocca abboccato, caldo, con una Pai di media lunghezza.DC 83/100
ITALIA-ALTO ADIGE-
VINO N. 7- Gewurztraminer Kolbenhof 2007- Weingut/tenuta J. Hofstatter
gr.14,5-gr. 7,5 zucchero- vinificato sur Li
Necessita di opportuna ossigenazione: naso intenso, fresco, con note ammandorlate, di pesca-noce; ingresso fresco e sapido, si apre bene nel centro bocca, bella acidit, ampio e sapido, note di frutta secca. Lunga Pai. DC 87/100
VINO N. 8- Gewurztraminer Vend. Tard. Terminum 2006- sellerei/ Cantina Tramin
gr.14,50- residuo di 220 zucchero-acidit 7,10-
Con una produzione ridottissima di appena 19 hl/ha, viene coltivato nella zona di Sella a 450 mt:
Bel colore oro; al naso note di vendemmia tardiva, appassimento, botrite: note dolci, con un sottofondo ammandorlato, note floreali di rosa, freisa e gelsomino; leggero sentore di SO2; in bocca grasso , opulento, dolce mai sopra le righe; discreta acidit, piacevole ed abbastanza lunga la Pai. DC 90/91
NOTE CONCLUSIVE
A fronte di queste note degustative, mi sento di potere scrivere che, e non da oggi, i gewurztraminer altoatesini hanno fatto ancora passi in avanti, in termini di qualit e soprattutto di bevibilit, ed i punteggi orientativi dei vini degustati ne sono una conferma. Una bella occasione di approfondimento che stata offerta, non solo alla stampa specializzata, ma anche ad appassionati ed addetti ai lavori, che avessero voluto/potuto recarsi a Termeno, durante queste interessanti ed istruttive giornate di approfondimento di questa affascinante tipologia di vino aromatico, che coinvolge neofiti e grandi esperti, in un turbinio di sensazioni gusto-olfattive di rara eleganza ed intensit.
A breve seguiranno i report delle altre degustazioni effettuate in loco.
Alla nostra salute, cari amici lettori, con i magnifici Gewurztraminer dellAlto Adige.
Roberto Gatti
14-07-2009
P.S. ) Queste le aziende presenti :
Cantina Produttori Valle Isarco www.eisacktalerkellerei.it
Cantina Produttori Erste & Neue www.erste-neue.it
Cantina Produttori Caldaro www.kellereikaltern.com
Cantina Vini Merano www.meranerkellerei.com
Cantina Nales Margr www.kellerei.it
Cantina Terlano www.kellerei-terlan.com
Cantina Vini H. Lun www.lun.i
t
Cantina Vini K. Martini & Figli www.martini-sohn.it
Casa Vinicola Hans Rottensteiner www.rottensteiner-weine.com
Tiefenbrunner Castel Turmhof www.tiefenbrunner.com
Cantina Vini Peter Zemmer www.zemmer.com
Azienda Vitivinicola Armin Kobler www.kobler-margreid.com
Cantina Produttori San Paolo www.kellereistpauls.com
Cantina Produttori Burggrfler www.burggraefler.it
Podere Prov.le/Cantina Laimburg www.laimburg.bz.it
Azienda Agrigola Haderburg www.haderburg.it
Cantina Produttori San Michele/Appiano www.stmichael.it
Azienda Vinicola Castelfeder www.castelfeder.it
Tentuta Ritterhof www.ritterhof.it
Cantina Produttori Cortaccia www.kellerei-kurtatsch.it
Cantina Produttori Cornaiano www.girlan.it
Cantina Produttori Colterenzio www.schreckbichl.it
Loacker Tenute www.loacker.net
Cantina San Paolo/Kssler www.kellereistpauls.com
Cantina Produttori Termeno www.tramin-wine.it
Azienda Vitivinicola A. von Elzenbaum
Cantina W & G Walch www.hofkellerei.it
Tenuta J. Hofsttter www.hofstatter.com
Elena Walch www.elenawalch.com
Cantina Vini Peter Slva & Figli www.soelva.com
Plattenhof, Dissertori Arthur & Figli
Cantina Produttori Bolzano www.kellereibozen.com
Abbazia di Novacella www.kloster-neustift.it
