Quante volte l ho gi scritto, e quante ancora lo scriver : l Amarone un vino che ha bisogno di rimanere in bottiglia alcuni anni, per potere esprimersi al meglio.
Ho cosi conservato in cantina una bottiglia di amarone dellannata 2004, le cui note ed impressioni sono state scritte qui :
Vi st scrivendo dellazienda :
Az. Agr. D. Fraccaroli
Via boschetto, 6
33080 Lavagno – Verona
Tel. 045.898015 – Fax 045.8980154
Sito Internet : http://www.grottadelninfeo.it
LA STORIA
Dalle epoche pi remote gli insediamenti in questo angolo di Veneto furono incoraggiati dalla generosit della terra: fu cos (lo testimoniano i ritrovamenti archeologici) che i Romani scelsero di soggiornarvi a lungo, consci delle potenzialit del luogo. Avvicinandoci ai nostri giorni furono le nobili famiglie veronesi a prediligere tali zone, esaltandole con la costruzione di sontuose dimore. Tra esse Villa Verit Fraccaroli, conosciuta come Il Boschetto, eretta nel ‘500 a San Pietro di Lavagno per il poeta Girolamo Verit. Pare che questi abbia incaricato il Sanmicheli, pioniere dellarchitettura rinascimentale, di realizzare il disegno. Una luminosa bellezza pervade lo spazio verde che la circonda ed il suo suggestivo segreto: la Grotta del Ninfeo, una grotta fontana che opera romana si crederebbe che fosse (Da Persico, 1820) e nella quale si riversa un dugal. Ma Villa Verit Fraccaroli non solo un magnifico esempio di arte e architettura rinascimentali: pure una moderna azienda agricola dotata di cantina seicentesca. I Fraccaroli, fin dallacquisto avvenuto nel 1938, si sono mantenuti attivi nel campo della produzione vinicola.Sul finire del secolo scorso hanno focalizzato la loro attenzione sulla vinificazione di qualit, rendendo allavanguardia mezzi di produzione e cantine. Il modo migliore per continuare a essere portatori di valori come il bello ed il buono.
NOTE DI DEGUSTAZIONE DI WINETASTE
Questo stesso vino lo avevo degustato in anteprima nel gennaio 2008, a Verona e cosi ne avevo scritto:
http://www.vinit.net/press/img_articoli/gatti/impressioni_di_degustazione.pdf
La conferma di quanto avevo gi avuto modo di intercettare durante la degustazione di oltre 60 amaroni, ma ora con calma e concentrazione mi ha regalato le seguenti impressioni de gustative :
Vista : colore granato in buona tonalit;
Olfatto : naso pulito, impeccabile ed integro di frutta matura, cacao e cioccolato, amarene sotto spirito,l etereo con opportuna ossigenazione tende a scomparire;
Gusto/ Olfatto : in bocca caldo,succoso, molto intenso, ritornano le note intercettate al naso di cioccolato, amarene sotto spirito, tannini morbidissimo gi bene integrati al frutto, godibile ora come non mai, tipico e molto buono.
Chiude in finale di bocca con una Pai lunga.
Un grande Amarone della Valpolicella da classificare Eccellente in base alla legenda di cui sotto.
Alla nostra salute cari Amici Lettori, con il magnifico Amarone 2004 dellAzienda Grotta del Ninfeo, condotta da giovani, volenterosi e capaci viticoltori.
Roberto Gatti
15 Febbraio 2010
0-60 scadente o difettoso
61-70 passabile o corretto
71-75 medio e senza pretese
76-80 piacevole o franco
81-85 buono
86-90 molto buono/ ottimo
91-95 eccellente
96-100 Top Wine
