Confermata grande attenzione al rapporto qualità-prezzo nella bibbia Touring curata da Luigi Cremona
Guida Alberghi e Ristoranti dItalia 2008
Collegati alla guida i Premi I Top di domani, destinato a 4 giovani cuochi emergenti e Stanze Italiane e Buona Cucina, riservati ai 4 albergatori e ai 4 ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli
La XV guida Alberghi e Ristoranti dItalia è stata presentata oggi alla stampa dal presidente del Touring Roberto Ruozi, dal gastronomo Luigi Cremona, curatore del volume, e da Andrea Cerni, country manager Italia del Gruppo Marazzi, che ha collaborato allormai storica pubblicazione Touring.
Caratterizza anche questedizione della Guida la grande attenzione al rapporto qualità-prezzo, che il Tci sente profondamente proprio per il ruolo di certificatoreche da sempre riveste nei confronti dei suoi Soci, dei viaggiatori, dei consumatori e che negli anni ha espresso, oltre che nella classica Alberghi e Ristoranti dItalia anche in titoli particolari come Ristoranti in viaggio, dedicati alle trattorie dei camionisti e Trattorie dItalia.
Anche nelledizione 2008 della Guida lattenzione al budget si traduce nel sempre crescente numero di locali a prezzo contenuto, segnalati dallapposito simbolino dellEuro (ben 1360 tra alberghi e ristoranti sui 7853 complessivi) e nellattribuzione di una corona d’oro agli esercizi che gli ispettori giudicano degni di figurare nella sezione Stanze Italiane e Buona Cucina. Esercizi che sposano un concetto di accoglienza volto a salvaguardare la qualità dellospitalità e della ristorazione pur nel rispetto di costi contenuti e tra i quali vengono scelti gli 8 vincitori dei relativi Premi.
Nel corso della presentazione è infatti avvenuta anche la consegna dei Premi legati alla guida: Stanze Italiane e Buona Cucina e I Top di domani, individuati da una giuria composta da Andrea Cerni, Luigi Cremona, Teresa Cremona, Michele DInnella, Fiammetta Fadda, Ovidio Mugnai, Paolo Petroni, Fiorenza Vallino e presieduta da Roberto Ruozi (V pag 3):
I Premi Stanze Italiane (V pag 4) e Buona Cucina (V pag 5), giunti alla V edizione, sono destinati ai 4 ristoratori e ai 4 albergatori che nei rispettivi territori (Nord Ovest, Nord Est, Centro, Sud e Isole) meglio dimostrano di saper soddisfare le esigenze dei consumatori che, sempre più, chiedono qualità, atmosfera, genuinità, pulizia, funzionalità, accoglienza cordiale, cura dei dettagli, professionalità a prezzi ragionevoli.
Hanno vinto il Premio Stanze Italiane 2008:
Orologio, Brescia
Maso Franch, Giovo (TN)
Sextantio, Santo Stefano di Sessanio (AQ)
