In questo articolo, che ripropongo, viene stilata ” Una guida vini d’Italia e del mondo per imparare a conoscere uve e vitigni. Dove trovare le migliori bottiglie di vino bianco e rosso. Tecniche di produzione e conservazione, bicchieri da utilizzare per bere vino ed elenco cantine ” .
Credo che l’elenco sia molto piu’ ampio, comunque mi pregio di collaborare con il portale di enogastronomia :
www.vinit.net
ivi citato, da circa 15 anni !
Buona lettura
Roberto Gatti
Una guida vini d’Italia e del mondo per imparare a conoscere uve e vitigni. Dove trovare le migliori bottiglie di vino bianco e rosso. Tecniche di produzione e conservazione, bicchieri da utilizzare per bere vino ed elenco cantine
Una guida vini buoni può insegnare mille cose, a cominciare dall’uva fino al nostro palato. D’altronde il vino è un argomento complesso che mischia storia, cultura, agricultura ma anche geologia e genetica. Per non parlare di tecniche di imbottigliamento e conservazione, abbinamento con il cibo e le modalità di degustazione. E poi ancora quali bicchieri usare per rossi e bianchi e che dire della sua considerazione come alimento?
Insomma una guida vini dovrebbe includere tante cose da richiedere più di una enciclopedia. Se poi consideriamo il vino come un prodotto con tutte le possibili logiche che comprendono mercato, marketing e comunicazione, è ovvio che non basterebbe nemmeno una Treccani. Sostituire una enciclopedia non è il nostro scopo. Ma a tutti capita di bere un bicchiere per passione, diletto o semplicemente per accompagnare il cibo a cena. Magari è utile chiedersi che cosa beviamo e se il prezzo di una bottiglia al ristorante è giustificato.
Quindi anche senza parlare di come si fa vino, delle sue sfumature e senza essere affascinati da questioni di status o lusso sempre più presenti nel settore, forse vale la pena approfondire alcune informazioni su come degustare o trovare le migliori bottiglie italiane, francesi e internazionali nelle enoteche online.
Caratteristiche dei vini
Lasciamo perdere il colore del vino, impossibile da non percepire. Così come il profumo che può essere più o meno intenso, complesso e essere dato da vari tipi di aromi dell’uva, della fermentazione o dell’invecchiamento. Quali sono le altre caratteristiche principali del vino da conoscere a grandi linee?
Varietà di uve Ci sono circa 18 varietà famose. Magari non le conoscerete tutte ma di Moscato, Riesling per i bianchi o Syrah e Cabernet Sauvignon per i rossi ne avrete sentito parlare
Regioni popolari Italia, Francia e Spagna sono i primi tre paesi produttori di vino al mondo
Gusto del vino Dato da acidità, gradazione che è il livello dell’alcool e astringenza del tannino, ovvero la persistenza di amaro o asciutto lasciata in bocca. Oltre che dal tipo di uva dipende dalle modalità di conservazione
Invecchiamento Il 90% dei vini prodotti viene bevuto entro un anno. Ma alcuni vini migliorano con l’età. Il colore e la limpidezza possono essere segnali da valutare
Prezzo Quanto si dovrebbe spendere in enoteca per una buona bottiglia? E se la bottiglia viene acquistata al supermercato o in un ristorante, quanto c’è di vero nel prezzo?
Guida vini online
Insomma quando si parla di vino le variabili sono molte. Conoscere questi e altri dettagli potrebbe aiutare una scelta consapevole per bere bene. Se ancora non siete convinti di avere molto da imparare, certamente saprete tutto di strade dei vini e di quali sono le migliori enoteche online per acquistare bottiglie italiane, francesi e internazionali. Altrimenti ecco alcune risorse da consultare online.
Wine Spectator Recensisce oltre 200 mila bottiglie di vino in tutto il mondo, stila la classifica dei 100 vini migliori italiani e offre consigli su vini, ristoranti e viaggi alla scoperta del buon bere
Cantine D’Italia Elenco delle cantine per regioni d’Italia e vitigni caratteristici, enoteche e rivendite specializzate, produttori e attrezzature
Slowine Il nuovo sito di Slow food editore specializzato nell’ambito dei vini. Articoli e recensioni con assaggi di vini italiani e esteri
Vinibuoni Una guida dedicata esclusivamente ai vini da vitigni autoctoni cioè quelli presenti sul territorio da molti anni che hanno fatto la storia del vino in Italia e all’estero
Vinit Guida vini ed enogastronomica online con informazioni e notizie su percorsi, eno turismo ed itinerari del gusto tra le cantine italiane ( https://www.vinit.net/notizie-fiere-sagre-eventi-feste/Rubrica_Le_Mie_Degustazioni_303.html )
Guidavino Un sito di e-commerce dedicato ai prodotti italiani in particolare al vino e a tutte le sue tipologie secondo schede informative e certificazioni
WineNews News, informazioni e documentazione sul mondo del vino per appassionati viticoltori, enotecari, giornalisti
Gambero Rosso Un marchio conosciuto in tutto il mondo articolato in varie attività per la valorizzazione del valore culturale del patrimonio agroalimentare della ristorazione italiana
Uiv Unione italiana vino è un portale che offre servizi online insieme a informazioni, promozioni, laboratori e promozione eventi
Eno Time Quotidiano di enogastronomia, agricoltura, turismo e benessere con eventi e informazioni dal mondo del bere
Acquabuona Rivista enogastronomica online di vino e vignaioli, viticultura, Cantine, olio, cibo e buon vivere con guida vini, racconti, assaggi, viaggi e incontri
Wines Un guida vini più visitata al mondo da collezionisti, consumatori e intenditori. Informazioni su degustazione, produttori, etichette e cantine
( Fonte bintmusic )
