Questo il tipico esempio dellutilit della Guida ai Migliori Vini del Friuli Venezia Giulia, non una classica e solita Guida dei Vini, ma sto scrivendo di questa :
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=4749
edita dalle Camere di Commercio di Gorizia, Pordenone, Trieste ed Udine, con la collaborazione tecnico/operativa dell Assoenologi, dell AIS, dellOnav : una garanzia assoluta di trasparenza, affidabilit ed imparzialit nei giudizi, come credo poche altre ( o meglio nessunaltra ) nel panorama enologico italiano.
Fatta questa doverosa premessa, non mi stato difficile reperire alcune bottiglie di questi magnifici 39 Tre Stelle, iniziando da quello che rimane uno dei miei vini preferiti : Sua Eccellenza Il Sauvignon blanc.
Vi st scrivendo oggi di :
Az. ag. Buiatti Livio e Claudio
di Buiatti Claudio
Via Lippe, 25 33042 Buttrio (Udine) ITALY
Tel. e Fax 39 0432 674317
E-mail: info@buiattivini.it
Sito Internet : http://www.buiattivini.it/homepage.htm
Un po di storia aziendale
vigneti dell’azienda agricola “Buiatti Livio e Claudio” sono ubicati in localit “in Mont e Poanis”, sulle colline eoceniche fra i comuni di Buttrio e Premariacco. L’azienda familiare condotta da Claudio Buiatti e dalla moglie Viviana che proseguono, con grande passione, il lavoro degli antenati i quali, gi all’inizio del ‘900, coltivavano le viti a Buttrio. Negli ultimi anni, la cura e l’impegno spesi per il raggiungimento dei massimi risultati qualitativi, sono stati supportati da una particolare attenzione riguardo il tipo di lavoro di intervento in vigneto. Sistemi d’impianto ad alto numero di ceppi per ettaro, potature castigate, concimazioni essenziali e inerbimento delle vigne sono alcune delle tecniche colturali adottate per ottenere uve con grandi concentrazioni di aromi; queste, vinificate in modo rigoroso, producono vini di eccellenza che i signori Buiatti, gentilmente, fanno degustare a quanti desiderano fare visita alla loro cantina.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino Sauvignon 2007-gr. 13-
Strameritato il massimo riconoscimento per questo Sauvignon dei Cof 2007, che si presenta nel bicchiere con un giallo paglierino di media intensit; al naso si percepisce la tipicit dei Sauvignon dei Cof, le classiche note di salvia e peperone verde, appena accennata la famigerata nota di PdG; ma ci che emerge in modo particolare lintensit ed eleganza dei profumi che spaziano dai fiori freschi alla frutta a pasta bianca e gialla : gelsomino, il sambuco, ma anche mela, pera e litchi; in bocca stupendo, in equilibrio sensoriale, giustamente caldo, armonico, perfetta corrispondenza naso/bocca, molto buono ed accattivante, con una Pai molto lunga, a lasciarci tutto il suo sapore sulle nostre papille gustative. Uno tra i migliori Sauvignon dei Cof degustati negli ultimi anni, da non perdere assolutamente, sarebbe una grande lacuna nel bagaglio degustativo di ogni appassionato e/o addetto ai lavori.
Provare per credere !
Un vino da classificare ottimo/eccellente in base alla legenda di cui sotto.
Ringrazio gli autori e degustatori di questa affidabilissima Guida ai Vini del FVG, per avermi segnalato questo vino stupendo, che a mia volta porto alla Vs attenzione cari amici lettori, con grande piacere.
Roberto Gatti
25-06-2009
0-60 | scadente o difettoso |
61-70 | passabile o corretto |
71-75 | medio e senza pretese |
76-80 | piacevole o franco |
81-85 | buono |
86-90 | molto buono/ ottimo |
91-95 | eccellente |
96-100 | Top Wine |
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
