Per le feste natalizie, lAccademia Italiana della Cucina propone, questanno, due menu allinsegna della tradizione, del gusto ma anche del risparmio.
Il menu per sei persone, pensato per la sera della vigilia di Natale, infatti, può essere realizzato con una spesa complessiva di circa 65 euro; quello proposto per il cenone di San Silvestro si può realizzare con una spesa intorno ai 17 euro a persona (102 euro complessivi). Senza per questo trascurare il piacere di gustare piatti classici e appetitosi allinsegna dellabbondanza ma senza sprechi.
(Per i piatti principali si riportano le ricette regionali tradizionali).
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Per la cena del 24 dicembre
Primi
Spaghetti con molliche di pane e acciughe
oppure Ravioli di ricotta ed erbette
Pasta e ceci
Secondi
Stoccafisso con patate
oppure Capitone arrosto
Fritto vegetale
Contorni
Insalata di rinforzo oppure Spinaci saltati
Patate al forno
Frutta
Frutta di stagione
Dolci
Pandoro e Panettone
Vini
Vino bianco Igt
Spumante italiano
Cenone di San Silvestro
Antipasti
Crostini di fegatini
Anguilla marinata
Primi
Tortellini in brodo
oppure Agnolotti al sugo darrosto
Lasagna vegetale
Secondi
Cappone lesso con salsa verde
oppure Tacchino arrosto
Zampone o cotechino
Contorni
Lenticchie stufate
Purè di patate
Dolci
Pandoro e Panettone
