II^ Concorso internazionale dei vini passiti

Accademia Fondazione Rocca di Bazzano Pro-loco di Bazzano
della Muffa Nobile

28 – 29 30 novembre 2008
Rocca dei Bentivoglio Bazzano (BO)
Gran Palio della Signoria dei Bentivoglio
II^ Concorso internazionale dei vini passiti
Mostra – Mercato
A fine novembre, in piena atmosfera natalizia, nelle accoglienti sale della prestigiosa
sede della Rocca di Bazzano, che fu della Signoria dei Bentivoglio – Signori di Bologna in
epoca rinascimentale – si svolger la seconda edizione della rassegna internazionale dei vini
passiti e da meditazione.
La mostra mercato organizzata dallAccademia della Muffa Nobile, ha il patrocinio del
Comune di Bazzano, dalla Fondazione Rocca dei Bentivoglio, dalla Proloco locale, con il
patrocinio di numerosi enti pubblici e privati tra i quali la Regione Emilia-Romagna, la
Confartigianato di Bologna, lA.R.G.A., la Strada dei Vini e Sapori Citt Castelli e Ciliegi,
lAccademia della Cucina Italiana, la rivista di enogastronomia Degusta e da altre importanti
istituzioni.
Questa seconda edizione, si annuncia gi come un evento di grande successo, con la
partecipazione di note aziende vitivinicole nazionali ed internazionali, riunendo in unesclusiva
kermesse i migliori nettari di tutto il mondo, gli organizzatori gi annunciano, che si superer
come numero di cantine e vini, i gi ragguardevoli numeri raggiunti nella prima ledizione del
concorso del 2007.
Sono infatti 270 le aziende che fino ad ora hanno dato la loro adesione, ed
oltre 400 i vini in concorso, che saranno poi presentati in degustazione al pubblico
il sabato 29 e domenica 30 novembre prossimo.
Saranno in concorso tutte le tipologie di vini che prevedono nel loro disciplinare
lappassimento anche parziale delle uve che lo compongono, dai vini dolcissimi quali le
Malvasie passite di Pantelleria e i noti vin Santi toscani e trentini, fino ai vini secchi ed
invecchiati quali gli Amaroni della Val Policella e i noti Burson della Romagna, gli Icewine
canadesi ed altro.
Il concorso si articoler infatti in varie tipologie di vini:
Vini passiti dolci, Vini passiti secchi, Vini muffati, Vini da vendemmia tardiva, Icewine, Vini chinati, Vin
Santi.
Tra i vini dolci (passiti dolci, vendemmie tardive, muffati, ice wine, chinati) si assegner
il podio del 2 Palio della Signoria dei Bentivoglio.
In questo caso i vini saranno abbinati al Panspeziale (Certosino Bolognese, tipico dolce
del Natale bolognese che vede le sue origini durante il periodo della Signoria dei Bentivoglio,
Signori di Bologna in epoca rinascimentale), che nella Rocca di Bazzano, ebbero una delle
loro pi rinomate residenze.
2
Novit per ledizione 2008 listituzione di una speciale classifica patrocinata
dallAssessorato allAgricoltura della Regione Emilia-Romagna, riservata ai migliori vini
passiti regionali, in labbinamento con i formaggi pi tipici del territorio, quali i Formaggi di
Fossa ed il Parmigiano-Reggiano
A questi vini verr assegnato in premio un attestato ed una artistica targa creata
dallAssociazione Culturale per lArtigianato Artistico NovArt, aderente alla Confartigianato –
Federimprese di Bologna, ed alcune pagine pubblicitarie sulla rivista mensile
enogastronomica Degusta.
I vini vincitori del Gran Palio della Signoria dei Bentivoglio potranno avvalersi del titolo
di migliore vino passito per labbinamento con il panspeziale di Bologna, per lanno 2008.
Con questo concorso in abbinamento al Panspeziale, sintende in particolare risvegliare
e far conoscere alle nuove generazioni un gusto ed un piacere per un prodotto che, se pur
non completamente dimenticato, ha subito negli anni una flessione nei consumi, anche per
colpa di prodotti alternativi quali i panettoni, pandori, o certosini industriali.
I Fornai e i Pasticceri di Bazzano prepareranno per loccasione il Panspeziale, (eseguito
con rigorosa cura dallantica ricetta degli Speziali di corte dei Bentivoglio). seguendo
rigidamente la ricetta originale certificata e depositata dalla delegazione di Bologna
dellAccademia Italiana della Cucina, alla Camera di Commercio di Bologna nel 2002.
Nel pomeriggio di venerd 28 novembre alla presenza delle autorit, avverr la
cerimonia di premiazione dei vini vincitori delle varie categorie presentate.
Durante lapertura della mostra al pubblico, prevista per Sabato 29 e domenica 30
novembre 2008, saranno attive alcune sale adibite a Mostra Mercato e sala degustazione
dove produttori di vini e rappresentanti di alcune importanti Strade dei Vini e Sapori regionali
ed extra regionali, che offriranno in degustazione e vendita i loro prodotti pi tipici, che ben
si abbinano ai vini passiti in degustazione.
Oltre al panspeziale bolognese, formaggi regionali come il Parmigiano-Reggiano ed i
rinomati formaggi di fossa di Sogliano al Rubicone.
I responsabili della rassegna stanno organizzando per sabato mattina 29 novembre una
tavola rotonda, con la presenza di esperti del settore e noti produttori, che saranno chiamati
a raccontare esperienze, commentare e spiegare, le produzioni pi rare, legate al mondo dei
vini passiti.
Il programma definitivo della tre giorni bazzanese, gli orari delle varie iniziative, con
degustazioni guidate di alcuni dei pi noti vini presenti al concorso, ancora in via di
elaborazione e sar reso noto ai visitatori e agli interessati, in tempo utile per le EVENTUALI
prenotazioni.
I Maestri Sommeliers dellAccademia della Muffa Nobile, organo tecnico della
manifestazione, saranno a disposizione del pubblico, guidando e consigliando tutti coloro
esperti e semplici appassionati, che vorranno approfondire queste particolari tipologie di vino,
che pur di antica tradizione sono ancora poco note.
Ulteriori informazioni e il programma completo della manifestazione, il regolamento del
concorso, i premi, lelenco delle Aziende partecipanti ed i vini presentati, si possono trovare
sul sito web dellAccademia della Muffa Nobile http://www.muffanobile.it o
http://www.concorsovinipassiti.it sul sito web della Fondazione Rocca dei Bentivoglio nonch
sul sito del Comune di Bazzano.
Bologna 31 agosto 2008
Il Vice Presidente
Accademia della Muffa Nobile
M.d.L. Emilio Sergio Lorenzini
Tel. 348 0404955