Sar Valentino Bolognese a rappresentare lItalia al Concorso Europeo Angostura Cocktail, che si svolger a Parigi il prossimo 21 gennaio 2008 e che vedr schierati i barman di tutti i Paesi del Vecchio Continente, alle prese col celeberrimo bitter aromatico centroamericano.
Bolognese ha sbaragliato la concorrenza italiana nella giornata di ieri, 8 gennaio 2008, in occasione della finale nazionale svoltasi presso lHotel Holiday Inn di Piazza Costituzione 1, a Bologna. I suoi due cocktail, presentati entrambi in finale, portano i nomi suggestivi di Trinidad Especial (Angostura Aromatic Bitters, Pisco Mistral Especial, Spremuta di Lime, Sciroppo di Orzata) e RI.PA. Deuxime (Angostura Orange Bitters, Sherry Fino, Bitter, Vermouth Bianco, Rum Aejo).
Classe 1954, Valentino Bolognese abruzzese di Palmoli ma vive da tempo a Ferrara, dove lavora al Pura Vida. Angostura mi ha portato fortuna ha commentato a caldo dopo la vittoria nel capoluogo felsineo Ero assente dai concorsi da quasi due anni, e al rientro ho subito conquistato questa finale europea di Parigi. Ci per me motivo di grande gioia.
Valentino Bolognese si distinto sia nellutilizzo del classico Angostura Aromatic Bitters sia nella sperimentazione del nuovissimo Angostura Orange Bitters (la variante aromatizzata allarancia), in fase di lancio in tutta Italia nel mese di gennaio 2008.
Considerazioni di Winetaste
Con i migliori complimenti ed auguri a Valentino, che rappresenti l’ Italia al meglio.
Roberto Gatti
