L’Etna bianco DOC, l’ultimo nato in casa Cottanera ed una vera perla. Un bianco destinato all’eccellenza, ottenuto da uve di Carricante, il vitigno pi rappresentativo di queste terre vulcaniche, un vino che si candida a conquistare a pieno titolo i palati di giornalisti, esperti del settore, wine-lovers e di appassionati del buon bere.
Le note aromatiche prevalenti sono quelle di agrume fresco, al palato si presenta come un vino di notevole spessore e si distingue per il perfetto equilibrio di freschezza e mineralit.
Da tempo pensavamo di ampliare la nostra produzione di bianco spiega Mariangela Cambria, responsabile marketing e comunicazione dell’azienda, 55 ettari di vigneti a 750 m. sul livello del mare desideravamo un vino che potesse esprimere le caratteristiche peculiari delle nostre terre. Il Carricante prosegue – un’uva che arriva tardivamente a maturazione nel microclima etneo, la raccolta stata effettuata in azienda intorno alla met di ottobre ci consente, grazie anche all’altitudine e all’elevata escursione termica tipica del nostro ambiente, di sviluppare e mantenere una freschezza aromatica che sinonimo di originalit e longevit.
Credo che questo vino, vista la sua acidit ben pronunciata ma mai fastidiosa ( anzi!! ) vincer la sfida con il tempo e potr superare abbondantemente i 10 anni di vita.
Un articolo sullazienda qui :
http://www.cottanera.it/filePdf/il giornale di sicilia.pdf
Azienda Agricola COTTANERA
dei fratelli Cambria
Strada Provinciale, 89 – Contrada Iannazzo
95030 Castiglione di Sicilia – (CT)
Tel. 39 0942 963601 – Fax 39 0942 963706
E-mail: [email protected]
Sito : http://www.cottanera.it
LA STORIA
Lazienda, situata alle pendici settentrionali dell’Etna, ad unaltitudine di 730m. slm, fondata negli anni ’60 da Francesco Cambria, padre degli attuali titolari Guglielmo e Enzo, si estende su complessivi 100 ettari. Negli anni ’90 i due fratelli hanno avviato il rinnovamento dellazienda con un progetto teso alla valorizzazione del patrimonio vitivinicolo dellEtna, riconvertendo con nuovi impianti i vecchi vigneti e puntando sul rinnovamento della cantina. Oggi, grazie alla nuova filosofia produttiva e alluso di tecniche innovative Cottanera fa parte del ristretto circolo delle aziende di qualit dellisola. Una sfida che ha coinvolto anche la terza generazione, Mariangela, Francesco ed Emanale che, con la loro vitalit hanno contribuito a fare di Cottanera un presidio di viticoltura moderno dove la qualit sempre al primo posto.
Ho scritto in passato e recensito i vini dellazienda ai link:
http://www.vinit.net/press/img_articoli/gatti/sicilia07.pdf
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=4699
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=5660
mentre oggi Vi voglio scrivere dellultimo vino nato in casa Cambria : Etna Bianco Doc, ottenuto da uve Carricante in purezza, coltivate sulle pendici dell Etna ad oltre 600 mt di altezza.
NOTE DI DEGUSTAZIONE DI WINETASTE
Paglierino chiaro, con riflessi verdolini ; naso molto fresco, intenso, note iodate, quasi salmastre, anche frutta tropicale in sottofondo che ci ricorda il litchi e la feijoa ( vedi al link : https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6316 )
; in bocca intenso, molto sapido, grande mineralit, si dispiega a meraviglia nel centro bocca, giustamente caldo, ritornano le note iodate/agrumate intercettate al naso, molto lungo.
Una bella espressione del vitigno carricante, coltivato sull Etna, che a nostro avviso durer molti anni a venire, almeno una decina.
Da classificare molto buono/ottimo, in base alla legenda di cui sotto.
Roberto Gatti
13 Ottobre 2010
0-60 | scadente o difettoso |
61-70 | passabile o corretto |
71-75 | medio e senza pretese |
76-80 | piacevole o franco |
81-85 | buono |
86-90 | molto buono/ ottimo |
91-95 | eccellente |
96-100 | Top Wine |
