ACCADEMIA ITALIANA DELLA VITE E DEL VINO
IL FIANO NELLE PUGLIE
venerdì 25 Settembre 2009 – ore 9.30
Cantina Due Palme Cellino San Marco (BR)
&
sabato 26 Settembre 2009 – ore 9.30
Azienda Tormaresca Minervino Murge (BA)
LAccademia Italiana della Vite e del Vino, in collaborazione con lAssessorato Regionale allAgricoltura, il 25 e 26 Settembre 2009 organizza la sua terza Tornata 2009 in due tra le più suggestive località delle Puglie Cellino San Marco (BR) e Minervino Murge (BA), sul tema Il Fiano delle Puglie.
Questa tornata, dichiara Antonio Calò, Presidente dellAccademia Italiana della Vite e del Vino, costituisce un importante momento di approfondimento. Lo scopo della Tornata è quello di fare il punto dei risultati e delle prospettive del Fiano che, data la sua comprovata coltivazione in Puglia da oltre un millennio, non deve collocarsi in assurda concorrenza con le produzioni campane, ma operare in sinergia al fine di imporsi come uno dei più eleganti vitigni italici. In questo modo, inoltre, lAccademia persegue pienamente il proprio obiettivo principale (che è anche quello per il quale è stata istituita, 60 anni fa, dallallora presidente della Repubblica, Luigi Einaudi): rappresentare un punto di confronto e di discussione ma soprattutto di riferimento per tutto il mondo della vite e del vino.
I relatori presenti alla Tornata:
· Venerdì 25 settembre:
D. Stefano, Assessore Risorse Agroalimentari-Regione Puglia
A. Calò Il Fiano nelle Puglie: evidenze storiche
D. Renna, V. Pavone La viticoltura per vini bianchi in Puglia
L. De Palma, L.Tarricone, A. Costacurta, P. Carparelli, V. Novello
Studi sul Fiano aromatico di Puglia: dal DNA al vino
F. Giacosa – Vinificazioni del Fiano in Salento
A. Maci – Prospettive di mercato del Fiano
Visita Masseria Altemura del Consigliere dellAccademia Dr. Gianni Zonin
· Sabato 26 settembre:
L. Corino, D. Tomasi, F. Giorgessi Ladattabilità ambientale del Fiano
P. Tamborra, A. Piracci, A. Coletta, M. Esti
Ottimizzazione delle tecnologie di vinificazione per lincremento dellaroma del Fiano
P. La Notte, C. Pirolo, P. Giannini, P. Venerito, V. Savino, G. Martelli
