Una tavola rotonda per la festa della Cavim
Buon successo per linziativa che ha visto lapertura delle cantine Cavim al pubblico. Alla festa che si svolta sabato 21 giugno, oltre alla visita degli stabilimenti di Sasso Morelli della Cantina Viticoltori Imolesi , una Tavola rotonda ha permesso di fare il punto sulle prospettive del settore, che vede in Cavim, con i suoi oltre 600 produttori associati, con 1.300 ettari a vigneto ed una capacit di produzione annua che sfiora i 250mila quintali.
Gli investimenti fatti nelle moderne tecnologie stanno dando risultati importanti – sottolinea il presidente Giancarlo Bonetti – e grazie allaumento della qualit, cresce anche il nostro mercato. In particolare quello del vino in fusti, che ha toccato gli 80mila fusti venduti allanno (da 25 litri luno, ndr). Per il futuro dobbiamo valorizzare ancora di pi le produzioni di qualit della collina e per farlo occorre che siano costruiti bacini per la raccolta delle acque. Inoltre, siamo preoccupati per la nuova Ocm voluta dalla Ue, che entrer in vigore con la vendemmia a settembre, che prevede il raddoppio degli incentivi per chi estirpa i vigneti.
Alla Tavola rotonda era presente anche Giovanni Bettini, presidente Fedagri Confcooperative Emilia Romagna, il quale ha sottolineato che Cavim ha svolto un grande lavoro, investendo in tecnologie per puntare sulla qualit e questo consente di mettere in valore la qualit del territorio e di rafforzare il rapporto solidale fra i soci.
Fiducia nel futuro del settore stata espressa da Secondo Ricci, presidente Caviro, impresa a cui conferisce parte della produzione anche Cavim. Abbiamo le condizioni per competere sui mercati sia interno che internazionale – spiega Ricci -, ma dobbiamo continuare a lavorare sodo. Occorre crescere ancora, con nuove aggregazioni, per affrontare mercati come quelli asiatici. Ricci ha poi annunciato che venerd prossimo la Caviro festegger i 25 anni del Tavernello, che oggi rappresenta il 30% dellintero consumo di vino in Italia.
( Fonte Nuovodiario )
