Il meglio della produzione casearia nazionale si ritrovato per tre giorni, a Saint-Vincent, da venerd 4 a domenica 6 dicembre, al “Grand Htel Billia” per l’edizione 2009 del concorso “Grolle d’Oro Formaggi d’Autore” che ha premiato come “miglior formaggio d’Italia”, il “Parmigiano Reggiano” con oltre trenta mesi di stagionatura della “Latteria di Migliara” di Casina, in provincia di Reggio Emiliia. Per il concorso “Donne del formaggio film festival” il primo premio andato al documentario “Olga e il tempo” del regista vercellese Manuele Cecconello.
Il concorso cinematografico ha rappresentato la vera novit dell’edizione 2009 delle “Grolle d’Oro Formaggi d’Autore” che ha voluto valorizzare il mondo femminile che ruota, a vario titolo, attorno “alla produzione, alla commercializzazione, all’affinamento, alla presentazione e divulgazione, alla tutela,alla manipolazione” del formaggio con documentari che “rappresentino, valorizzino e favoriscano la conoscenza del lavoro delle donne nella realt economica ed ambientale, nonch delle tradizioni, delle usanze e delle consuetudini della popolazione femminile che opera nel mondo del formaggio”.
La giuria, presieduta da Giovanni Storti del trio “Aldo, Giovanni e Giacomo”, ha esaminato le opere in concorso e ha selezionato i tre documentari ritenuti migliori tra film provenienti non solo dall’Italia, ma anche dagli Stati Uniti e dal Giappone. Oltre al film vincitore, sono arrivati in finale “Le donne lo fanno meglio” di Giovanna de Cillis ed Antonio Iodice e “Lessinia, casara per amore” di Daniele Fusina: Aldo, Giovanni e Giacomo sono dei carissimi amici che, con questa iniziativa, hanno voluto dare un significato alla nostra amicizia – commenta Gerardo Beneyton, presidente di “Caseus Montanus” ed organizzatore del “Premio”, promosso dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, dalla Regione autonoma Valle d’Aosta, dall’Organizzazione nazionale assaggiatori formaggio – Onaf” e dal “Casino de la Valle” di Saint-Vincent – quando ho lanciato il concorso Giovanni ha confermato che il fatto che ” una bellissima iniziativa” ed il suo impegno nella giuria, ad esclusivo titolo di amicizia, che ha per fatto da traino a tutto l’evento.
Per quanto riguarda il concorso dei “Formaggi d’Autore”, per i “caprini” il primo posto andato al valdostano “Chevrottin Saint-Bernard” della “Bergerie Henriet” di Gignod, per il “Dop a pasta semidura e dura” la commissione ha decretato la vittoria del “Montasio dop stravecchio” della “Latteria Perenzin” di San Pietro di Feletto, in provincia di Treviso, per gli “elaborati” il miglior “Formaggio d’autore” stato giudicato il “Capra ubriaco al Traminer” sempre della “Latteria Perenzin” mentre per gli “erborinati” ha vinto il “Gorgonzola dolce dop” dell’azienda di Renato Paltrinieri, a Cavallirio, in provincia di Novara.
Il “Parmigiano reggiano” ha vinto in entrambe le sezioni dei formaggi a “pasta extradura”: sotto i trenta mesi il primo posto andato al “Parmigiano reggiano 18-21” del “Caseificio Fior di latte” di Gaggio Montano, in provincia di Bologna, cos come quello per gli oltre i trenta mesi di stagionatura che andato al “Parmigiano Reggiano”, della “Latteria di Migliara” di Casina, in provincia di Reggio Emiliia, giudicato anche come “miglior formaggio d’Italia”.
Per quanto riguarda i formaggi a “pasta dura” la vittoria andata allo “Stravej Nostral Piemonteis” del “Caseificio Sepertino” di Marene, in provincia di Cuneo mentre il miglior formaggio d’autore a “pasta filata” stato giudicato il “Provolone del Monaco 09.04.2009” della “Verde Fattoria del Montecomune” di Vico Equense, in provincia di Napoli e, per quello a “pasta filata fresca”, al “Treccione passito” del “Caseificio La Fonte nuova” di Casacalenda, in provincia di Campobasso. Nei formaggi a “pasta molle” ha vinto il “Formaggio Biancaet” dell’azienda “La Forma del Latte” a Forno Di Zoldo, in provincia di Belluno, mentre per quelli a “pasta semidura” il primo premio andato al “Monte Cesen alpeggio 2009” dell’azienda agricola “Pontevecchio Malga Mariech” di Vidor, in provincia di Treviso. Infine, tra i pecorini, ha vinto quello dell’azienda di Domenico Petrocelli, di Grumento Nova, in provincia di Potenza mentre per i “Formaggi d’Alpeggio”, il primo classificato stato il “dop” “Fontina” di Rinaldo Petit-Jacques, valdostano di La Thuile: abbiamo avuto numerose iscrizioni soprattutto nella sezioni degli alpeggi – precisa Beneyton – per la quale abbiamo istituito la “Grolla d’oro” proprio in quest’edizione. Desideriamo inserire in questo contesto la valorizzazione del prodotto, in questo momento sta vivendo una situazione non troppo brillante. Sappiamo che il nostro premio aiuta e qualifica i produttori, ad esempio la “Robiola di Roccaverano”, che ha vinto lo scorso anno passata da un prezzo di 15 euro al chilo a settanta. Dopo questi risultati ovvio che il Ministero dell’agricoltura ci consideri in maniera convincente.
Sicuramente l’attenzione che diamo a questi prodotti massima – aggiunge il presidente della Regione, Augusto Rollandin, presente alla serata di premiazione, sabato 5 dicembre – bisogna dal merito a chi lavora duramente ed giusto che questo avvenga in un posto come il “Grand Htel Billia” dove il servizio, l’eleganza e l’insieme sono il perfetto contorno a quelle che sono le eccellenze. La “Grolla d’Oro” un riconoscimento importante per chi lavora in questo settore, in Valle d’Aosta quello che facciamo ad alto livello, ma giusto confrontarsi con gli altri ed insieme fare in modo che il formaggio, nella sua globalit, possa essere pi apprezzato.
Oltre al concorso cinematografico e dei “Formaggi d’Autore” sono stati premiati anche i realizzatori delle campagna di comunicazione “junior”: per “Mangia bene, cresci meglio” al primo posto si classificato l’Istituto comprensivo “Dante Alighieri” di Aulla, in provincia di Massa Carrara, con il manifesto “Prendi per mano la tua salute”. Per la campagna “Food 4U” il premio andato ai norvegesi di Sandnes “Forus Vgs” per “Color your life”.
( Fonte 12vda )
Annotazioni di Winetaste
Ricordo questo articolo :
