IL POMEDES DI ROBERTO SCUBLA

Di
Roberto Gatti
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Seguo da molti anni, e con grande piacere, questo bravo produttore dei Colli Orientali del Friuli, zona Rocca Bernarda, vocata alla produzione di grandi vini bianchi !

 

Oltre un anno fa già avevo scritto di questo stesso vino millesimo 2006, al link :

http://www.vinit.net/vini/Friuli_Venezia_Giulia/Udine/Le_Mie_Degustazioni/Il_Grande_Pomedes_2006_di_Scubla_7945.html

 

mentre oggi Vi scrivo del millesimo 2008 e la soddisfazione sensoriale è stata ancora una volta riconfermata, qui stiamo parlando di un Grande vino bianco italiano !

 

                                                 Azienda Agricola Roberto Scubla *

Via Rocca Bernarda, 22 –

33040 Ipplis di Premariacco, Udine

tel. 0432.716258 – cell. 335.6919043 – fax 0481.99153 –

[email protected]

http://www.scubla.com

 

 

Scheda Tecnica

 

 

Bianco Pomédes


Bianco Pomédes Colli Orientali del Friuli

 

Classificazione

V.Q.P.R.D. D.O.C.

Colli Orientali del Friuli

 

Uve

65% Pinot Bianco, 25% Friulano, 10% Riesling Renano

 

Posizione e vigneti

Terreni marnosi collinari: scelta delle migliori uve raccolte leggermente oltre la normale maturazione, più marcatamente per il Riesling. La selezione avviene esclusivamente da vigne vecchie.

 

Vendemmia

Manuale, oltre metà settembre; 55 quintali per ettaro

 

Vinificazione

Uve intere in pressetura soffice; dopo la decantazione a bassa temperatura il mosto fermenta in barrique e tonneau di rovere francese nuovi al 50% e il resto di secondo passaggio. La maturazione dura 8 mesi praticando frequente batonage; segue un assemblaggio di 10 mesi in vasche inox mantenendo il contatto con le feccie nobili, quindi affinamento in bottiglia per 3 mesi.

 

Gradazione

14-14,5%

 

Acidità

5,5-6 g/l

 

Caratteristiche organolettiche

Colore deciso, bouquet molto ampio e profumato, sapore complesso molto aromatico e fruttato, con finale lungo e persistente.

 

Abbinamenti

Abbinato a grandi primi piatti (anche aromatizzati al tartufo) o preparazioni complesse di pesce.

 

Produzione media annua

4.000 bottiglie

 

 

 

L’origine del nome Pomedes raccontato dal produttore

Il Pomedes nasce in una località delle Tofane, sopra Cortina d’Ampezzo, dove assieme all’amico e consigliere/enologo Gianni Menotti, fummo colti, sciando, da una tormenta di neve e trovammo riparo nel Rifugio Pomèdes. Ed è al caldo di questo rifugio che nacque l’idea di quest’uvaggio.

 

 

Note di degustazione di Roberto Gatti

Pomedes bianco 2008 Doc gr 14,5

Paglierino tenue ;

al naso è intenso con prevalenza di un grande frutto croccante che ci richiama l’albicocca, la nocciola, note minerali ( ogni vitigno ha apportato il meglio di se ) ;

in bocca entra denso tra palato e lingua, intenso e caldo nel centro bocca, ritornano le note intercettate al naso, lunghissimo e molto piacevole il finale di bocca.

Un Grande vino ottenuto da un sapiente “ blend “, di quella zona eletta per le tipologie bianche che sono i Colli Orientali del Friuli, zona Rocca Bernarda ad Ipplis di Premariacco.

Un vino da considerare Eccellente ( 91/100 ) ed ogni anno è una costante, segno della grande attenzione posta in vigna ed in cantina , da questo bravo viticoltore !

 

( Roberto Scubla a sx nella foto )


Roberto Gatti

20 Dicembre 2012