FIRENZE – Labbinamento che preferisco per il mio vino berlo con una bella donna ha detto il marchese Lur-Saluces a sottolineare la preziosit del Sauternes. Unopportunit rara, se non unica, quella offerta dal Four Seasons di Firenze domenica 17 la degustazione di 12 grandi vini dolci bordolesi da unidea di Enzo Vizzari, direttore di Le Guide de LEspresso.
In degustazione la crme de la crme dei pi grandi e ricercati vini liquorosi del mondo, i Sauternes & Barsac, presentati dai loro stessi produttori riuniti nellassociazione presieduta da Brnice Lurton, patronne
di Chteau Climens. Un evento del quale hanno parlato L’Espresso, Panorama, Spirito di Vino e tutti i giornali locali.
Un banco dassaggio eccezionale, dalle 15 alle 19, per soli 35 euro (pi del valore di una singola di queste bottiglie), nel quale ben dodici dei ventisei crus classs di Sauternes & Barsac, ciascuno in tre differenti annate e quindi in diversi stati di evoluzione, saranno a disposizione degli appassionati. Altre annate delle
stesse aziende accompagneranno poi la cena, con il menu che lexecutive chef, Vito Mollica, ha messo a punto con il preciso obiettivo di realizzare i migliori abbinamenti possibili nel sottile gioco di alternanze, affinit e contrasti fra i piatti studiati e le peculiarit di ciascun vino, dai pi ricchi e opulenti Sauternes, ai pi fruttati e floreali Barsac. E un grande onore per me di poter abbinare i miei piatti ai vini liquorosi pi grandi del mondo – spiega l’executive del Four Seasons – il vino e il cibo sono una vera esperienza.
Tra i premiers Crus Classs: Chteau D’Yquem – Sauternes, Chteau La Tour Blanche – Sauternes, Clos Haut-Peyraguey – Sauternes, Chteau Suduiraut – Sauternes, Chteau Climens – Barsac, Chteau Guiraud -Sauternes, Chteau Rieussec – Sauternes; tra i seconds Crus Classs: Chteau de Myrat – Barsac, Chteau Doisy Dane – Barsac, Chteau Doisy Vdrines – Barsac, Chteau Filhot -Sauternes, Chteau Nairac – Barsac.
( Fonte Consumazione Obbligatoria )
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