Ho conosciuto questi produttori durante l’evento chiamato Piacere Barbaresco ( leggi le degustazioni al link : https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=5259 )
AZIENDA AGRICOLA ADRIANO MARCO E VITTORIO
Fraz. San Rocco Seno d’Elvio, 13A –
Alba (CN) – Italy –
Tel. 39 0173 362294 – Fax 39 0173 590150
Il vigneto Basarin, si trova nel comune di Neive nella menzione geografica da cui prende il nome. È esposto a sud est e ha una pendenza molto accentuata. Qui ha origine il Barbaresco Basarin
Scheda tecnica Vino Barbaresco Docg “ Basarin 2004 “ gr. 14
Scheda Tecnica
BASARIN: definizione di carattere geografico di una delle zone più vocate per la coltura del Nebbiolo.
VITIGNO: nebbiolo.
ZONA DI PRODUZIONE: vigneto situato in collina esposto a sud est ben assolato, nel comune di NEIVE.
ALTITUDINE: metri 300 circa s.l.m..
PEDOCLIMA: marna tufacea grigia.
VIGNETI: età media 10 anni.
ALLEVAMENTO: controspalliera, sistema di potatura Guyot.
PRODUZIONE PER CEPPO: kg. 2.
CEPPI PER ETTARO: 4000.
VENDEMMIA: ottobre.
VINIFICAZIONE: dopo un’accurata selezione di raccolta, l’uva viene pigiata e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a una temperatura di circa 28°C. Dopo 10 giorni circa di macerazione, quando è terminata la fermentazione alcolica si effettua la svinatura cioè la separazione dalla vinaccia. Successivamente si effettuano dei travasi per ottenere il vino limpido.
MATURAZIONE E INVECCHIAMENTO: dopo circa un anno in vasi vinari di acciaio inox, si affina per almeno un anno in botti di rovere di media dimensione: da hl. 35 a hl. 50.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi.
ALCOOL: 13,5 – 14 % vol.
COLORE: rosso granato intenso, che con il passare degli anni tende verso l’aranciato.
OLFATTO: profumo di violetta e rosa canina con sentori di spezie, liquirizia e confettura.
GUSTO: sapore asciutto, gradevolmente tannico e armonico, di gentile robustezza che rivela consistenza e straordinaria aristocrazia
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ABBINAMENTO: si accompagna a piatti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°- 20° C. Stappare la bottiglia qualche ora prima di servire.
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Note di degustazione di Roberto Gatti
Bel rubino brillante, con riflessi granata ;
al naso note speziate ben dosate, conferite dai grandi legni di affinamento; radice di china, rabarbaro che con il passare dei minuti evolvono verso note mentolate piu’ eleganti ;
in bocca ha tannini già bene amalgamati, di grana medio/fine, equilibrato, armonico, con una bella beva, i 14 gr dichiarati in etichetta non si avvertono, ritornano le note di spezie intercettate al naso ed una buona nota di radice di liquirizia. Medio/lunga la Pai finale.
Un buon prodotto, bene vinificato, di qualità certa .
Da classificare molto buono/ ottimo ( 88/100 )
Roberto Gatti
17 Dicembre 2012
