Bologna Quaranta appuntamenti dedicati allenogastronomia tra citt darte, borghi storici e localit balneari. Prosegue fino a fine novembre il Wine Food Festival Emilia Romagna: Segui il Gusto!, un ricco cartellone di eventi enogastronomici dedicati ai prodotti tipici e di stagione, realizzato grazie a uniniziativa degli assessorati regionali allAgricoltura e al turismo, in collaborazione con Apt Servizi Emilia Romagna.
Dal Festival del Prosciutto di Parma a Il pesce fa festa a Cesenatico, dalla Festa dei Frutti Dimenticati di Casola Valsenio (Ra) a Mortadella Please a Bologna, passando per la Sagra dellAnguilla di Comacchio (Fe), La Fiera del Formaggio di Fossa a Sogliano sul Rubicone (Fc), la Sagra dellUva e del Lambrusco di Castelvetro (Mo), la Sagra del Marrone di Castel del Rio (Bo), la Rassegna gastronomica della Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina e tanto altro ancora. Una ghiotta opportunit per scoprire, grazie ai pacchetti soggiorno creati ad hoc per i singoli appuntamenti, anche le citt darte, i borghi marinari, i castelli e i suggestivi paesi dellEmilia Romagna. I turisti avranno poi loccasione di scoprire non solo il sapore di alcuni must enogastronomici della regione, ma di apprenderne anche la storia e i delicati e antichi processi produttivi, attraverso visite guidate a caseifici, acetaie e aziende agricole e vinicole.
Wine Food Festival nato per valorizzare il nostro ricco patrimonio enogastronomico ha detto Andrea Babbi, amministratore delegato Apt Emilia Romagna seguendo il connubio qualit-convenienza, alla base di tutti i nostri progetti turistici. Si tratta di un Festival che potremmo definire la Notte Rosa dellenogastronomia lungo tutta la via Emilia, ovvero la proposta di una serie di eventi nati sotto ununica regia e connotati da un forte legame con il territorio. E un work in progress attraverso il quale vogliamo che lEmilia Romagna diventi la prima regione per motivazione di viaggio e di vacanza enogastronomica. Questanno ha concluso Babbi solo linizio, ma faremo tesoro di questa prima edizione per migliorare, incentivare e offrire sempre nuove opportunit turistiche allinsegna del gusto. Un sito realizzato appositamente (www.winefoodfestival.it )
presenta il calendario completo degli appuntamenti, i pacchetti soggiorno proposti, nonch le schede dei prodotti Dop e IGP dellEmilia Romagna.
LEmilia Romagna, con la sua food valley, la regione italiana con il pi alto numero di prodotti Dop e Igp riconosciuti dallUnione Europea, 27 in tutto (dal Parmigiano Reggiano al Culatello di Zibello, dal Marrone di Castel del Rio allAceto Balsamico Tradizionale di Modena e di Reggio Emilia, solo per citarne alcuni) e con Parma, sede dellAuthority alimentare, regina incontrastata del gusto, oltre ad essere la terra del buon vivere per antonomasia e a vantare grandi tradizioni enogastronomiche.
Basti pensare che alla Camera di Commercio di Bologna sono custodite la ricetta originale del rag alla bolognese e la misura aurea della vera tagliatella. Tra i prodotti gastronomici della regione vanta poi una lunga tradizione la pasta sfoglia, dalle tagliatelle alle lasagne, dai tortellini ai cappelletti, tutti rigorosamente fatti a mano dalle sfogline, a cui anche dedicato un appuntamento di Emilia Romagna Wine Food Festival, lo sfoglino doro, che si terr a Bologna domenica 4 ottobre.
( Fonte adnkronos )
