L’Italia oggi vanta una tradizione spumantistica con metodo classico, un tempo chiamato “ champenois “, iniziata molti anni fa ed affinatasi con il tempo, esperienza e passione.
Erano impensabili 30 anni fa spumanti MC nel Sud Italia, ma da circa 20 anni i bravi produttori con l’ausilio delle nuove tecniche e strumenti di cantina, danno origine ad eccellenti prodotti.
Se rimaniamo al nord, le zone spumantistiche Mc per eccellenza, le troviamo in Franciacorta, nel Trentino e nell’Oltrepò Pavese !
Oggi scriverò di uno spumante Mc dell’Oltrepo’ Pavese ed uno della bella terra di Sicilia.
Bottiglia satinata di bell’impatto visivo, lo spumante scende nel bicchiere limpido e brillante, minute bollicine salgono velocemente a zig-zag, ; naso intenso di buona qualità, note di vaniglia, floreale, fine ed elegante ; bocca armonica di alta qualità, bilanciato, “ di classe “, lunga persistenza.
Un ottimo Mc dell’oltrepo’ pavese da classificare Eccellente 93/100 !
Un spumante metodo classico a base chardonnay 100% pas dosè, lasciato 36 mesi sui suoi lieviti e 9 mesi in bottiglia :
Paglierino carico con note dorate ; naso franco, intenso , note agrumate, banana, lievito e crosta di pane ;
sorso fresco, invitante, giustamente frizzante, buona cremosità, sapido, di bella soddisfazione palatale. Lungo nel finale di bocca, da classificare Eccellente 93/100
Complimenti vivissimi a queste due brave aziende !
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Ok
