Come preannunciato dal precedente comunicato stampa, sabato prossimo 28 ottobre, dalle 9.30 in poi, si terrà a Torrazza Coste (Oltrepo Pavese) presso il Centro Riccagioia dell’ERSAF, il Convegno “Il Vino e il suo Territorio – Sistemi innovativi di controllo per l’individuazione di territorialità e caratterizzazione varietale dei vini”, organizzato da AIDIC – Associazione Italiana di Ingegneria Chimica/Gruppo Biotecnologie e da International Projects.
Nel corso del Convegno verranno presentati i risultati di un’indagine condotta in Italia sui centri di eccellenza che operano in tutti i settori relativi alla territorialità e caratterizzazione varietale dei vini. Una tavola rotonda con la partecipazione del sen. Losurdo, della Commissione Agricoltura del Senato, e di esperti a vario titolo collegati al vino e alla sua filiera concluderà i lavori del convegno .
Questi i temi:
– La caratterizzazione dei microrganismi del vino nellâinteresse dei produttori e dei consumatori (CRA – Istituto Sper. Enologia di Asti)
– Le analisi genetiche: il DNA nei vini (Istituto Agrario s.Michele all’Adige)
– Studio dell’influenza delle pratiche di vinificazione sulla concentrazione delle terre rare in vini
bianchi mediante ICP-MS (CNR – Istituto Scienze dell’Alimentazione di Avellino)
– I metaboliti secondari delle uve e del vino: profilo varietale come mezzo di caratterizzazione e
rintracciabilità della denominazione dâorigine (Enosis Meraviglia di Fubine (AL)
– Elementi minerali e rapporti di isotopi stabili di bioelementi nella caratterizzazione di origine di
derivati dellâuva (Istituto Agrario s.Michele all’Adige)
– I sistemi di rintracciabilitaâ nella filiera vitivinicola (Unione Italiana Vini, Milano).
La partecipazione al convegno è gratuita: è disponibile la locandina-invito del Convegno. Sono comunque a disposizione per qualsiasi ulteriore informazione fosse necessaria. Con i migliori saluti.
Franca Castellini Bendoni
Ufficio stampa AIDIC
tel. 02 5832 1722 – 338 4130 763
altra e-mail: fbendoni@libero.it
Skype: francabendoni
