I vini dell Etna, sembra abbiano trovato grande consenso tra gli addetti ai lavori e gli appassionati negli ultimi cinque anni, sono connotati da acidit molto elevate e grande sapidit/mineralit, a volte anche sopra le righe. Ci che ha colpito di questo vino, stato invece il grande equilibrio sensoriale, tra tutte le componenti : acidit, alcol, corpo. Il connubio tra il carricante vitigno principe tra gli autoctoni dell Etna, ed il catarratto coltivato un p ovunque in Sicilia, ha reso possibile questa sensazione di minor acidit, con una buona materia prima ed un corpo, pur con soli 12,5 gr. di alcol, che tale acidit va a smussare e rendere cosi il vino armonico e piacevole.
La 3d S.R.L. Azienda Agricola
95036 Randazzo (CT)
Contrada Montelaguardia
tel: 095.921134
Sito : http://destrovini.com
Email : [email protected]
Questo vino viene prodotto sui terreni vulcanici dellEtna, ad una altitudine di 750 mt s.l.m., caratterizzati da un clima che subisce forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, con una bassa produzione per ha.
NOTE DI DEGUSTAZIONE DI ISOLANUDA 2009-GR.12,5-ETNA BIANCO DOC-
Bella la bottiglia e la veste grafica di questo vino che si impone subito allattenzione
dellutilizzatore finale : paglierino di media intensit, limpido e brillante ; al naso intenso, pulito e franco, con note sulfuree, di zolfo, cenere, ma anche agrumate/iodiche ; in bocca il connubio carricante/catarratto riuscito molto bene, si percepisce lacidit del carricante che viene smussata e bilanciata dal corpo del catarratto, nel centro bocca si apre a ventaglio a coda di pavone , intenso e perdurante nel finale di bocca. Note agrumate in rilievo, sapidit e mineralit, lo rendo fresco e molto adatto alle temperature estive, dissetante, da abbinare ai piatti della cucina estiva del mediterraneo, specialmente quella a base di pesce.
Da considerare molto buono /ottimo in base alla legenda di cui sotto.
Complimenti a questi bravi viticoltori dell Etna.
Roberto Gatti
25-08-2011
0-60 scadente o difettoso
61-70 passabile o corretto
71-75 medio e senza pretese
76-80 piacevole o franco
81-85 buono
86-90 molto buono/ ottimo
91-95 eccellente
96-100 Top Wine
