Susegana, Castello di San Salvatore
Quando: Sabato 13 marzo dalle 10 alle 20 Dove: Susegana, Castello di San Salvatore Prezzo biglietto: Euro 20, con diritto a tenersi il bicchiere di degustazione Info: Dino Marchi, presidente Ais Veneto, 328/8479668 o 338 3162365.
Susegana – Il Veneto al 300 x 100!, ovvero 300 vini di 100 produttori per rappresentare il meglio della produzione enologica veneta. La sommelerie veneta con questa nuova iniziativa, in programma sabato 13 marzo in una location incantevole come il castello di San Salvatore a Sugegana (Tv), borgo del XIII secolo, nel cuore delle colline del prosecco di Conegliano Valdobbiadene Docg, intende proporre ad un pubblico di appassionati e di addetti ai lavori le molte espressioni enologiche di una terra, il Veneto, che vanta ben 21 aree vinicole. I vini che verranno presentati sono il frutto delle selezioni effettuate dai sommelier veneti nel corso delle degustazioni ufficiali. Oggitreviso media partner dell’evento.
LE DEGUSTAZIONI – Al tavolo delle degustazioni, i produttori illustreranno le loro migliori etichette, anche in collaborazione con i sommelier Ais. Alle 11 prevista lapertura dei banchi di assaggio, che si concluderanno alle 20. Immancabili le degustazioni di tipicit gastronomiche trevigiane e venete, a cominciare da una selezione di formaggi e salumi, di prodotti da forno e di pasticceria, per non parlare dei fasolari di Chioggia e del salmone selvaggio norvegese per chiudere con il caff Dersut, nota azienda di Conegliano, a due passi da Susegana.
E come tutti gli eventi organizzati da Ais Veneto, la seconda delegazione per numero di associati in Italia, anche questa volta non mancher uninteressante occasione per approfondire aspetti correlati al mondo dellenologia.
IL CONVEGNO – Si inserisce in questo contesto il convegno intitolato Il vino, una scelta di carattere. Con inizio alle 10, lincontro affronter un aspetto affascinante ancora poco esplorato: il legame fra vino e psicologia, visto che ciascun vino ha un suo preciso temperamento, proprio come le persone che lo scelgono. Il tema verr affrontato da due esperti del settore, due psicoterapeuti che hanno applicato sul campo le proprie teorie aprendo una prestigiosa enoteca a Milano, La Vineria Vino e champagne.
Si tratta di Fabio Sinibaldi e Giuseppe Ferrari, autori del libro Vino e Psicoanalisi – Appunti e riflessioni di due psicoterapeuti (Edizioni FerrariSinibaldi). In particolare focalizzaranno il loro intervento su La praticit, come cambia il cliente a seconda dellambiente e dellarredamento, come reagisce alla proposta, visto che hanno avuto modo di constatare come larredameto di un locale influenzi lo stato danimo degli avventori.
Gli altri relatori saranno Dino Marchi, presidente Ais Veneto, Terenzio Medri, presidente Ais nazionale, che parleranno di come sta cambiando il ruolo del sommelier, sempre pi vicino ai consumatori per orientarli verso la scelta pi appropriata. Ma ci sar anche Gualtiero Marchesi, noto chef e rettore di Alma il pi autorevole centro di formazione di cucina italiana a livello internazionale, con cui Ais intrattiene un proficuo rapporto di collaborazione. Al tavolo dei relatori anche e Luca Bandirali, presidente Ais Lombardia, che parler di Come evolve lenoteca.
IL CONCORSO MIGLIOR SOMMELIER – Il pubblico potr poi assistere alle emozionati selezioni finali che eleggeranno il Miglior commelier del Veneto, premio giunto alla quarta edizione e che per il primo anno viene sostenuto da Uvive, Unione Consorzi vini veneti Doc. Liniziativa, davvero una dura prova per i concorrenti, mira a valorizzazione la professionalit dei giovani talenti del Veneto. Molto selettive le prove, soprattutto per la categoria professionisti.
Consistono nellanalisi sensoriale di tre vini, in una prova di decantazione, nella correzione di una carta dei vini, disseminata di parecchi errori, e nellabbinamento cibo-vino. Per un menu completo, dallantipasto al dolce, vengono richiesti di proporre quattro vini nazionali e quattro vini internazionali e molto altro ancora.
Il biglietto dingresso costa 20 euro e d diritto alla degustazione libera e a portarsi a casa il bicchiere da degustazione di Luigi Bormioli Per ulteriori informazioni sulla manifestazione contattare lAis Veneto, Dino Marchi 328/8479668. Per il programma della manifestazione consultare il sito www.aisveneto.it
( Fonte Oggitreviso )
