Non la prima volta che succedono dei problemi, durante la stagione estiva, ai vini che ordino e che mi arrivano tramite i corrieri .
Pochi anni fa, ordinai del primitivo di Manduria in versione secca ed in versione dolce naturale, che mi arriv nel caldissimo mese di luglio. Dopo alcuni mesi stappai una bottiglia di primitivo dolce naturale ed il vino era diventato frizzante, con spunto acetico ed imbevibile.
Alcune settimane fa, mi sono arrivate a casa, sempre con il caldo estivo di luglio, due bottiglie di Chardonnay salentino, che avrei dovuto presentare insieme ad altre tipologie quali : rosato, negramaro, shiraz e blend tra queste ultime due, durante una serata ad Otranto dal tema Jazz & Wine. ( link :
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6920 )
Tutti i vini erano in perfetta forma di conservazione, ma lo chardonnay presentava delle note olfattive di uve surmature, quasi affumicate, come se fosse passato in una barrique tostata ed una leggerissima nota ossidativa/acetica. Leggendo la scheda tecnica il vino era stato conservato solo in contenitori di acciaio, niente barrique tostata, conoscendo il valore dellenologo che segue questi prodotti, mi si sono prospettati dei seri dubbi che il vino avesse preso una calda durante il trasporto. Cosi stato perch arrivato ad Otranto ho ridegustato lo stesso chardonnay 2010 ed era integro, fresco con note agrumate e di buona piacevolezza.
Il caldo pu rovinare le nostre bottiglie di vino, specialmente se i furgoni vengono lasciati al sole per intere giornate, o viaggiano sotto il sole per intere giornate, servirebbero dei furgoni coibentati termicamente, ancora meglio se termocondizionati.
Proprio ieri mi sono arrivare alcune bottiglie di vini prodotti SENZA uso di SO2, spero proprio che il sole ( anche se in questi giorni le temperature sono scese leggermente ) non mi abbia rovinato anche queste.
A breve le deguster e poi ne scriver in dettaglio.
Non ordiner piu vini da met giugno a met settembre, per non incorrere in spiacevoli inconvenienti, dovuti alle alte temperature estive.
