Gli Stati membri dellOIV hanno adottato all’unanimità nuove norme sui concorsi internazionali di vini e bevande spiritose d’origine vitivinicola che sostituiscono quelle del 1994 e del 1999.
Si tratta precisamente di due testi, uno che fissa i criteri per l’attribuzione del patronato dellOIV, l’altro che fissa le norme tecniche d’organizzazione per i concorsi che desiderano richiedere questo patronato.
L’obiettivo di questa riforma è stato conformare la norma dellOIV con le evoluzioni constatate (introduzione dell’informatica, presa in considerazione dei consumatori esperti, possibilità di commenti post-degustazione,) e di convalidare una scheda di degustazione unica elaborata congiuntamente dallOIV e l’Unione internazionale degli enologi.
D’altra parte, un lavoro importante è stato effettuato per definire i descrittori utilizzati nella scheda (qualità, franchezza, intensità,.) per dare ai degustatori internazionali riferimenti standardizzati.
Infine, vengono distinti i concorsi di tipo generale, cioè aperti a tutti i tipi di vino e di bevande spiritose d’origine vitivinicola, dai concorsi di categoria, che possono essere limitati ad un vitigno o ad un tipo di bevanda.
( Fonte Infowine )
P.S. ) Per leggere le nuove normative approvate, al link:
http://news.reseau-concept.net/images/oiv_it/Client/OIV-CONCOURS_332A-2009_IT.pdf
