Scrivere dellazienda Librandi è sempre piacevole, e per certi aspetti fin troppo facile, perché questa azienda calabra è allavanguardia nel settore di ricerca vitivinicolo, ma anche nellolivicoltura.
Questa azienda condotta oggi dai f.lli Antonio e Nicodemo, si trova nel comprensorio di Cirò Marina, e può contare su circa 300 ha di terreni, tutti coltivati a vigneto ed oliveto.
F.lli Librandi
Sito : http://www.librandi.it/sito_2006/sitook.htm
Email: [email protected]
Sono stato alcuni anni fa in visita a questa bella azienda, moderna ed allavanguardia come impianti, ma soprattutto nel campo della ricerca e della sperimentazione, con lausilio del Prof. Donato Lanati ha impiantato un vigneto sperimentale, salvaguardando circa 159 antichi vitigni calabresi, di cui ne ho già scritto alcuni anni fa al link:
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=934
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=808
Mi riservo tra qualche tempo di scrivere in dettaglio dei magnifici vini che , vengono prodotti in questa azienda, mentre oggi mi voglio soffermare, cari amici lettori sul loro olio extra-vergine di oliva.
NOTIZIE TECNICHE
Il frantoio, ubicato in una nuovissima palazzina adiacente alla cantina e funzionante a pieno regime dalla campagna 2005, è equipaggiato con i più moderni accorgimenti tecnologici. Dotato di un impianto Alfa Laval a ciclo continuo per la spremitura a freddo, produce a partire dallo stesso anno circa 200 hl di olio, stoccati in locali completamente climatizzati
Olio extra vergine di oliva
Zona Di Produzione: Ciro Marina
Altitudine: 60/100 metri di altezza
Ubicazione Geografica degli Oliveti: Località Ponta (Cirò Marina), azienda Rosaneti (Rocca di Neto – Casabona), azienda Palmento Murato (Rocca di Neto Casabona).
Numero Olivi: 23.000 Piante
Superficie Totale: 90 ettari
Varietà di olive utilizzate: Carolea 50% – Frantoio 20% – Tonda Strongolese 20% – Leccino 10%
Forma Di Allevamento: A vaso
Periodo di Raccolta: Ottobre/Novembre
Metodo di Raccolta: Brucatura a Mano
Frantoio: Aziendale
Tipo di Estrazione: A Freddo
Produzione: 200 ettolitri
Distribuzione: locali specializzati
Esame organolettico: A basso contenuto acido, di buona intensità ma molto delicato, fruttato, con sentori di mandorle e carciofi ed una nota gradevolmente piccante
