Capita di entrare in contatto con alcuni produttori, anche dopo uno scambio di email, o tramite incontri occasionali su qualche blog ecc.
Cosi stato con questo produttore , dopo essere stato premiato con una medaglia d argento al Concours Mondial de Bruxelles edizione 2009, tenutosi in aprile a Valencia in Spagna, con la sua malvasia puntinata del Lazio chiamata Gocce Preziose 2008.
Ci siamo scambiati alcune considerazioni tecniche in merito al premio conseguito e la mia curiosit innata mi ha spinto a procurarmi qualche bottiglia di questa cantina del Lazio.
Vi sto scrivendo, cari amici lettori, di :
Azienda Vitivinicola VENDRAME ROSALBA
Via Pontina km 85.800 n.88
04010 Sabaudia (LT)
Tel. e Fax: 39 0773 50026
Mob.: 39 338 3066994
E-Mail: [email protected]
Rif. Fortunato Marco Maccotta
Cenni storici
L’ azienda vitivinicola Vendrame Rosalba situata in provincia di
Latina, localit Borgo San Donato, adiacente al Parco Nazionale del
Circeo ed in prossimit di uno dei tratti costieri pi belli d Italia,
nel comprensorio di produzione dei vini DOC Circeo.
I fondatori si trasferirono ivi dalla lontana isola di Pantelleria, terra
di grandi tradizioni vitivinicole, dove gi da diverse generazioni
avevano intrapreso l attivit di vignaioli. Decisero quindi con la
migrazione in queste terre di continuare a tramandarsi questa antica
arte. Qui i primi vigneti furono impiantati nel 1964, in seguito poi,
verso la met degli anni 70 venne costruita la cantina, inizialmente
tutta interrata, con quasi 4.000 hl di capienza in vasche di cemento
armato vetrificato scavate e costruite a mano nel sottosuolo, le quali
successivamente furono integrate dall aggiunta di serbatoi di P.R.F.V.,
acciaio inox e legno.
Il vigneto, esteso su una superficie di circa 10 ettari, di cui
attualmente 7 in produzione, si trova ad un altitudine tra i 17 e i 32
metri s.l.m. su terreni di varia composizione con prevalenza di quelli
sabbiosi, sub-alcalini, non calcarei e con sufficiente dotazione di
sostanza organica.
Il sistema di allevamento utilizzato per gli appezzamenti di oltre 40
anni il tendone, che si sta pian piano riconvertendo a filare (cordone
speronato) negli impianti pi recenti.
Le variet di vite coltivate sono oltre una dozzina, equamente suddivise
tra autoctone della zona ed internazionali.
Infatti alle tradizionali Malvasia Puntinata (o del Lazio), Bellone (o
Cacchione), Bombino Bianco (o Ottonese), Trebbiano Toscano, Malvasia di
Candia, Moscato Bianco e Grechetto per i bianchi, Montepulciano e
Sangiovese per i rossi, ne sono state affiancate alcune di origine
francese, cosidette internazionali, (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah,
Chardonnay e Viognier) ma che ormai da qualche anno fanno parte del
patrimonio ampelografico di tutto l Agro Pontino.
La scelta per le variet di vite da impiantare stata indirizzata verso
cultivar e soprattutto cloni ad elevato potenziale qualitativo.
Lazienda opera da sempre con particolare sensibilit ed attenzione per
il rispetto e la salvaguardia del territorio e del consumatore, cos
adotta una gestione rispettosa e a basso impatto ambientale del vigneto,
mirata all ottenimento di uve di ricercata qualit, soprattutto da
quando, sin dai primi anni 90, ha iniziato a produrre la propria uva con
metodo di coltivazione eco compatibile. (Reg. CEE 2078/92 e successivo
Reg. CE 1257/99).
La conduzione aziendale di tipo prettamente familiare, a cui si
aggiunge personale esterno nel periodo della vendemmia, poich la
raccolta delle uve rigorosamente manuale richiede maggiore manodopera.
Attualmente la produzione si assestata intorno agli 800/1.000 hl di
vino l anno, ottenuti esclusivamente da uve prodotte nei vigneti
aziendali. La grande maggioranza di questo vino viene commercializzato
sfuso in recipienti conformi alle vigenti disposizioni legislative per il
consumo casalingo quotidiano dei clienti che lo acquistano direttamente
nel punto vendita interno all azienda.
Viene altres venduto da piccole trattorie, botteghe e dispense locali
che lo commercializzano definendolo comunemente come il classico vino
della casa.
Dal 2001 individuando nuove prospettive di mercato, lazienda ha
intrapreso la strada dell imbottigliamento dei propri vini che oggi
coprono una piccola parte della produzione totale e si distinguono per un
ottimo rapporto qualit / prezzo.
In cantina, a tal riguardo, sono state apportate diverse innovazioni, che
hanno affiancato le tradizionali e consolidate tecniche di vinificazione
con l obiettivo costante del miglioramento qualitativo.
Un esempio di ci, il lavoro di ricerca e approfondimento rappresentato
da diverse micro – vinificazioni sperimentali applicate a ridotti
quantitativi di uve, per testare diversi protocolli e metodologie di
coltivazione in vigna prima, e di trasformazione in cantina poi, atte a
valorizzare in pieno il potenziale enologico del vigneto aziendale.
Il primo risultato tangibile di tale ricerca la commercializzazione,
dalla vendemmia 2005, di una linea di bottiglie innovative denominata
Gocce Preziose, prodotta in edizione limitata ed ottenuta avvalendosi
dei suddetti principi. Tali sperimentazioni hanno poi raggiunto una
valenza scientifica vera e propria visto che dalla vendemmia 2007 l
azienda collabora attivamente con l universit di Velletri(RM) ed il suo
centro di ricerca enologico, che grazie alla sua conoscenza, aiuta ad
ottimizzare sia le pratiche colturali che le tecnologie enologiche di
trasformazione.
Alcuni anni fa inoltre, con l obiettivo di proteggere le viti dal vento
che spira dal mare, davanti ai filari del vigneto aziendale, sono state
messe a dimora una serie di piante d ulivo che a m di fascia
frangivento, riparano le viti dalle folate di Eolo che qui, in alcuni
giorni dell anno, risultano essere molto copiose.
Di necessit poi stata fatta virt, visto che dalle suddette piante,
dalla campagna 2004 si cominciato a produrre una buona quantit di
olive delle cultivar Leccino ed Itrana, che premute presso un frantoio di
fiducia regalano un delicatissimo olio extra vergine di oliva.
Quest ultimo, assieme ad una assai poco comune marmellata d uva,
casereccia e naturale, completa la gamma dei prodotti aziendali.
Scheda Tecnica / MALVASIA PUNTINATA Gocce Preziose
Caratteristiche generali
Tipologia: Lazio IGT Bianco
Prima annata di produzione: 2001
N medio bottiglie imbottigliate annualmente: potenziali 6.000, realmente imbottigliate 1.200
Uvaggio: Malvasia del Lazio o Puntinata (100%)
Terreno e forme d allevamento
Zona dorigine: territorio nel comune di Sabaudia nei pressi del promontorio del Circeo
Tipo di terreno: sabbioso – sub-alcalino – non calcareo
Sistema di allevamento: tendone, con impiego lotta integrata e metodo di coltivazione
eco-compatibile (Reg. CE 1257/99 e successivi)
Densit di impianto: oltre 2.600 piante per ettaro
Et delle viti: circa 20 anni
Resa per ettaro: 100 q.li di uva
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Raccolta delle uve: manuale
Vinificazione
Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, macerazione pellicolare con contatto bucce mosto per qualche ora, successiva estrazione del solo mosto fiore, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: non oltre i 15 C
Maturazione: 3 mesi sulle fecce fini con batonage periodici
Affinamento in bottiglia: minimo 3 mesi
Caratteristiche fisico – chimiche
Gradazione alcolica: 13,00% vol
Acidit Totale: 5,20 g/L
pH: 3,30
SO2 tot.: 70 mg/L
Estratto secco netto: 25 g/L
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino con tenui riflessi dorati
Odore: fruttato con note di mela, nespola e pesca selvatica che si fondono ad eleganti sentori floreali di erbe aromatiche quali rosmarino e timo
Sapore: pieno, polposo, sapido, di buona struttura ed ottima persistenza, con un finale gradevolmente ammandorlato
Modalit di servizio
Temperatura di servizio: 11-12 C
Abbinamento gastronomico: ottimo con primi e secondi piatti saporiti a base di pesce, con carni bianche salsate ma anche con formaggi semi stagionati
Riconoscimenti: la vendemmia 2008 ha vinto la medaglia dargento al Concorso Mondiale di Bruxelles del 2009
Prezzo sorgente: 2,75 iva
Note di degustazione
Malvasia Puntinata- Gocce Preziose 2008-gr.13-Igt-
Si presenta di un bel colore giallo paglierino in buona tonalit; al naso emerge una nota di frutta a pasta gialla, frammista a note di fiori di ginestra, cedro; in bocca equilibrata, ben vinificata solo in acciaio, con uso di battonage sui suoi lieviti, note di frutta matura, buona intensit e chiude con una Pai medio-lunga.
Meritata la medaglia dargento assegnata dai colleghi al CMB , ai quali capitata in commissione, in sede di concorso.
Mantiene le sue peculiarit anche dopo alcuni giorni dalla stappatura.
Un prodotto da classificare tra buono e molto buono, in base alla legenda di cui sotto.
Con un rapporto Q/P stupefacente di euro 2,75 in cantina : un vero regalo.
Alla nostra salute, cari amici lettori, con la magnifica Malvasia Puntinata dell azienda Vendrame Rosalba.
Roberto Gatti
03-08-2009
0-60 | scadente o difettoso |
61-70 | passabile o corretto |
71-75 | medio e senza pretese |
76-80 | piacevole o franco |
81-85 | buono |
86-90 | molto buono/ ottimo |
91-95 | eccellente |
96-100 | Top Wine |
Cliccate su questo link, altrimenti il blog di ” nonno” Giovanni sar cancellato.
appello dei nipoti di ” nonno ” Giovanni ( mio padre ) artista che crea dalle sue mani questi lavori solo di rame:
http://navidirame.blogspot.com/
Grazie
Roberto Gatti
P.S. )
