SALLIER DE LA TOUR
PRINCIPE DI CAMPOREALE
La Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna ha acquisito la distribuzione dei vini siciliani del Principe Filiberto Sallier de La Tour.
LAzienda siciliana Sallier de La Tour si estende per circa 135 ettari nel territorio di Monreale, nella storica valle dello Jato. Continuando le antiche tradizioni della sua famiglia, oggi Filiberto Sallier de La Tour, Principe di Camporeale, a curare con la massima attenzione una produzione vitivinicola orientata allottenimento di vini di altissimo pregio. Vitigni internazionali e autoctoni si integrano perfettamente nelle terre di Sallier de La Tour, destinate oltre che ai vigneti a oliveti, frutteti e pascoli.
La cantina, realizzata nel suo impianto originario allepoca dei Florio, stata recentemente ristrutturata, nel pieno rispetto dei pi rigidi criteri di conservazione ma anche cercando una perfetta integrazione con le pi moderne tecnologie di vinificazione.
IGT Sicilia Inzolia
- Gradazione alcolica: 13 % vol.
- Capacit: ml. 750.
- Composizione: Inzolia 100%.
- Anno dimpianto: 1990.
- Abbinamenti gastronomici: a temperatura di 10 – 13, indicata con insalate, piatti a base di pesce, involtini di melanzane.
IGT Sicilia Syrah
Gradazione alcolica: 14% vol.
Capacit: ml. 750.
Composizione: Syrah 100%.
Anno dimpianto: 1990.
Abbinamenti gastronomici: servito sui 18, consigliato con salumi e formaggi stagionati, e con la tipica caponata di verdure.
IGT Sicilia Merlot
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Capacit: ml. 750.
- Composizione: Merlot 100%.
- Anno dimpianto: 1990.
- Abbinamenti gastronomici: servito sui 18, si accompagna magnificamente non solo ai tipici piatti di carne, ma anche a piatti inusuali come pesce spada, pasta con le sarde, baccal al pomodoro.
IGT Sicilia Cabernet
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Capacit: ml. 750. ./.
- Composizione: Cabernet Sauvignon 100%.
- Anno dimpianto: 1990.
- Abbinamenti gastronomici: servito sui 18, particolarmente indicato con piatti a base di selvaggina, salumi piccanti, formaggi di pecora.
IGT Sicilia Nero dAvola
- Gradazione alcolica: 12,5% vol.
- Capacit: ml. 750.
- Composizione: Nero dAvola 100%.
- Anno dimpianto: 1990.
- Abbinamenti gastronomici: servito sui 18, si abbina egregiamente con il pecorino siciliano semistagionato, con gli involtini con carciofi e con le braciole di vitello.
IGT Sicilia Bianco
- Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
- Capacit: ml. 750.
- Composizione: Viognier, Semillon, Suvignon Blanc.
- Anno dimpianto: 2000.
- Esame visivo: colore giallo paglierino intenso e brillante.
- Esame olfattivo: bouquet ricco e intenso, con ricordi di frutta esotica, pompelmo, banana. Presenti anche sentori di rosa e di fiori bianchi. La nota eterea conferma della buona gradazione alcolica.
- Esame gustativo: al palato si colgono grande corpo e grande struttura, senza nulla perdere in eleganza ed equilibrio. Le basse produzioni per ceppo arrecano morbidezza e piacevolezza gustativa.
- Abbinamenti gastronomici: a temperatura di 15 – 17, particolarmente indicato con zuppe di pesce e con piatti a base di carni bianche.
IGT Sicilia Rosso
Gradazione alcolica: 14% vol.
Capacit: ml. 750.
Composizione: Merlot, Syrah, Cabernet, Nero dAvola.
Anno dimpianto: 1990.
Esame visivo: colore rosso rubino intenso e profondo.
Esame olfattivo: profumo caratterizzato dalle note varietali dei vitigni impiegati cuoio, cacao, tabacco, ciliegia, frutti di bosco e dalle note balsamiche e tostate conferite dallinvecchiamento.
Esame gustativo: lattacco caldo, intenso, vellutato. I tannini sono presenti in giusta quantit, senza eccedere in astringenza. Ne risulta un vino ampio, etereo, corposo.
Abbinamenti gastronomici: servito a 20, splendido con piatti a base di selvaggina, minestre, salumi piccanti, formaggi di pecora.
Per informazioni: Fratelli Rinaldi Importatori S.p.A., Viale Masini 34, 40126 Bologna, tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail [email protected].
Febbraio 2008.
